따뜻한 오후에 얼음처럼 차가운 디저트를 능가하는 것은 없다는 사실에 모두 동의 할 수 있습니다. 냉동실에서 (여기서 판단 할 필요는 없습니다!) 마침내 아이스크림과 냉동 커스터드의 차이에 대해 교육받을 시간입니다. 무엇이 무엇인지에 대해 빨리 알고 나면 최고의 아이스크림 메이커 중 하나에 투자하고 자신 만의 맛있고 간편한 수제 아이스크림을 채운 다음 박사 학위를 취득하여 수제 아이스크림 샌드위치를 만들 수 있습니다. 재미 있죠?!
연간
아이스크림은 과거로 거슬러 올라갑니다. 우리는 알렉산더 대왕에 대해 이야기하고 있습니다.하지만 우리가 알게 된 대접은 사랑은 1850 년대에 미국에서 생산되기 시작했습니다. 미국인들은 그 이후로 아이스크림에 대해 비명을 지르고 있습니다. 식료품 점의 냉동실 섹션에있을 때 다양한 선택을 쳐다 보면 대부분 아이스크림이 될 것입니다.
커스터드는 더 젊고 풍부한 얼음 사촌입니다. 이 제품은 1919 년 뉴욕 코니 아일랜드에서 Archie, Clair, Elton Kohr 형제에 의해 발명되었으며 1933 년 Chicago World s Fair에서 데뷔 한 후 인기가 증가했습니다 (특히 중서부 지역). 여전히에서 찾을 수 있습니다. 동부 해안의 Kohr Brothers 매장, 전국의 현지 엄마와 팝 상점, Culver s 및 Shake Shack과 같은 주요 체인점.
Jennifer Davick
그렇다면 커스터드와 아이스크림의 차이점은 무엇입니까?
아이스크림과 커스터드는 모두 크림이나 우유와 설탕으로 만들어집니다. 그들은 다양한 맛으로 제공되며 원뿔, 컵 또는 쉐이크로 제공 될 수 있습니다. 하지만 FDA에 따르면 두 가지를 구분하는 한 가지 중요한 차이점은 노른자에 관한 것입니다. 아이스크림에는 유지방이 10 % 이상, 달걀 노른자가 1.4 % 미만인 반면 커스터드는 유지방이 10 % 이상이지만 달걀 노른자가 1.4 % 이상이어야합니다.
무엇을 “s Up with Overrun?
Overrun (기본적으로 아이스크림이나 냉동 커스터드로 두드려지는 공기의 양)은 또 다른 특징이며, 두 가지 방법은 서로 다른 방법으로 준비됩니다. 아이스크림 기계는 더 푹신한 결과를 위해 더 많은 공기를 혼합하고, 커스터드 기계는 크리미 한 질감을 위해 공기를 거의 사용하지 않습니다. 아이스크림은 최대 100 % 오버런 (아이스크림베이스 1 갤런이 공기가 혼합 된 후 완성 된 아이스크림 2 갤런을 만든다는 의미)을 가질 수 있지만 커스터드는 일반적으로 약 20 %를 포함합니다. 좋은 뉴스? 오버런과 상관없이 아이스크림이나 커스터드를 즐길 수 있는지에 상관없이 컵이 넘쳐납니다. 수업이 종료되었습니다.
더 건강한, 커스터드 또는 아이스크림은 무엇입니까?
이제이 품목들 모두 건강 식품은 아니지만 우리는 모든 것을 적당히 믿습니다! 여러 가지 공통된 성분을 공유하기 때문에 커스터드와 아이스크림의 영양가는 매우 유사합니다. 브랜드마다 고유 한 영양 정보가있을 것입니다. 물론 믹스 인이 중요합니다 (바닐라 아이스크림 컵은 땅콩 버터 컵에 채워진 커스터드보다 칼로리가 적습니다!). 확인하는 유일한 방법은 라벨을 확인하는 것입니다.하지만 일반적으로 커스터드가 아이스크림보다 약간 적은 칼로리와 지방, 그리고 더 많은 단백질을 가지고있는 것을 찾으세요.
우리는 아이스크림 메이커를 위해 비명을 질렀습니다.
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