진짜 셰리 식초는 스페인에서 생산되며 찾기가 조금 까다 롭습니다.
문제는 제가 가장 좋아하는 와인 식초입니다.
레드 와인 식초와 화이트 와인 식초 사이에 들어가 일반 와인 식초보다 부드럽고 둥근 맛을 더합니다.
또한 발사믹의 단맛이 없습니다.
저희는 디저트 섬 식초에 대해 이야기하고 있습니다.
대부분의 고급 델리또는 값 비싼 올리브 오일과 발사믹을 비축하는 제품에는 좋은 셰리 식초가 있어야합니다. 몇 가지를 추적 해 볼 가치가 있습니다.
찾을 수 없다면 여기 제가 가장 좋아하는 대체 식품이 있습니다.
쉐리 식초를위한 최고의 대체품
( 선호도 순)
1. 막걸리 식초
쌀 식초라고도하는 이것은 셰리 식초에 가장 가까운 맛과 산도입니다. 내 지역 슈퍼마켓의 아시아 음식 섹션에서 구할 수 있습니다.
2. 샴페인 식초
다음으로 가까운 식초는 일반적인 와인 식초보다 약간 더 달고 덜 가혹한 샴페인 식초입니다.
3. 화이트 와인 식초
또 다른 좋은 대용품. 대부분의 브랜드는 산도가 더 강하거나 더 강하기 때문에 대체 할 경우 약간 덜 사용합니다.
4. 적포도주 식초
수제 식초가 아닌 한 적포도주 식초는 일반적으로 가장 강력하고 강한 맛을냅니다. 셰리 식초 대신 사용하는 경우 다시 적은 양으로 시작하고 필요에 따라 더 많이 추가합니다.
5. 레몬 / 라임 주스
감귤 주스는 구연산에 의존하는 반면 위에서 언급 한 모든 와인 식초는 아세트산 기반입니다. 이것은 감귤 주스가 완전히 다른 풍미 프로필을 가지고 있음을 의미합니다.
하지만 집에 식초가없는 경우 레몬이나 라임을 짜면 신선함을 제공하고 식초와 비슷한 방식으로 요리의 다른 맛에 생명을 불어 넣을 수 있습니다. 맛의 차이를 즐길 수도 있습니다!
식초로 요리 할 때 더 많은 팁
- 요리에 사용할 수있는 최고의 식초
- 와인 식초를 만드는 방법
- 조미료 기술에 대한 초보자 가이드
추가 성분 대체물
- 야채 대체물에 대한 궁극적 인 가이드
- 브로콜리
- 콜리 플라워
- 케일
- 콜라 드 그린
- 된장 페이스트
- 굴 소스
- Pesto
- Tahini
또한 Simple Ingredients Substitutes Index도 참조하세요.
주방에서 즐거운 시간 보내세요!
사랑을 담아
Jules x