궁극의 쉽고 수제 캐러멜 옥수수 레시피. 쉽게 만들 수 있고 몇 주 동안 바삭 바삭하고 바삭 바삭하게 유지되며 얼마나 중독성이 있는지 믿지 못할 것입니다! 파티, 스낵, 영화의 밤 및 선물에 적합합니다.
최고의 수제 캐러멜 옥수수
이것이 최고의 캐러멜 팝콘입니다! 팝콘에 캐러멜의 완벽한 비율을 가지고 있습니다. 각 조각은 균등하게 코팅되어 있으며 쉽게 만들 수 있으며 절대적으로 맛있는 캐러멜 코팅이되어 있습니다. 여기저기서 끈적 거리는 카라멜 덩어리가 없습니다.
이 그릇을 조심스럽게 앞에 놓으십시오. 먹는 것을 중단하는 것은 거의 불가능합니다.
캐러멜 팝콘은 선물하기에 적합합니다!
이 캐러멜 팝콘을 파티와 모임에 가져다 달라는 요청이 너무 많아요. 모두가 그것을 좋아합니다! 몇 주 동안 바삭하고 바삭 바삭합니다.
메이슨 병을 채우고 그 주위에 리본을 묶어두면 완벽한 선물이됩니다. 게다가 저렴하고 경제적입니다! 하나의 배치는 2 쿼트 크기의 항아리에 약간의 남은 부분을 채 웁니다.
캐러멜 옥수수를 완벽하게 만드는 비결
이것을 최고의 카라멜 팝콘으로 만드는 두 가지 비밀이 있습니다 – 베이킹 소다와 베이킹.
캐러멜 팝콘의 베이킹 소다
캐러멜 소스를 팝콘에 부을 준비가되기 직전에 베이킹 소다를 추가합니다. 이로 인해 캐러멜이 거품이 생기고 거품이 생겨 공기로 채워져 모든 팝콘을 코팅하기가 더 쉽습니다.
팝콘에서 캐러멜이 식 으면 캐러멜 내부의 기포가 더 부드러운 질감을 만듭니다. 부드러운 질감은 딱딱한 카라멜을 깨 물지 않을 것임을 의미합니다. 오히려 카라멜은 쫄깃하고 바삭 바삭하고 바삭 바삭합니다.
캐러멜 팝콘 굽기
두 번째 방법은 매우 낮은 오븐에서 팝콘을 굽고 몇 번 저어주는 것입니다. 이렇게하면 캐러멜 소스가 녹고 얇아 져서 볶을 때 팝콘의 모든 조각이 코팅됩니다. 베이킹은 또한 카라멜 팝콘을 바삭 바삭하게 만들어 끈적 거리지 않고 더 오래 신선하게 유지되도록합니다.
베이킹 과정에서 팝콘이 끈적 거리지 않고 개별 팝콘 조각이 쉽게 분리되는 것을 볼 수 있습니다.
캐러멜 팝콘은 무엇인가요?
팝콘 – 스토브, 에어 포퍼 또는 전자 레인지 팝콘에서 만들었습니다. 팝콘에 팝되지 않은 커널 초기화가 없는지 확인합니다.
갈색 설탕 – 순한 캐러멜 맛을 내기 위해 밝은 갈색 설탕을 사용합니다.
버터
가벼운 옥수수 시럽 – 설탕이 결정화되어 입자가되는 것을 방지합니다.
바닐라
소금
베이킹 소다 – 캐러멜 소스를 거품이 많고 거품이 나게하여 각 팝콘 조각을 쉽게 코팅 할 수 있습니다.
캐러멜 옥수수 만드는 방법
맛있고 짭짤한 달콤한 캐러멜 소스에 갓 터진 팝콘을 넣고 250 ° F의 낮은 오븐에서 45 분 동안 구 우며 베이킹하는 동안 서너 번 저어줍니다.
예열 된 오븐에 갓 튀겨낸 팝콘을 넣고 캐러멜 소스를 만들어 소스를 부을 때 따뜻해 지도록합니다.
팝콘을 펼칠 수있는 공간을 확보하려면 가지고있는 가장 큰 베이킹 팬을 사용하세요.
처음에는 팝콘이 고르게 덮이지 않아도 걱정하지 마십시오. 가능한 한 잘 섞은 다음 베이킹 팬에 펴서 오븐에 넣으십시오. 내 것이 오븐에 들어가기 전의 모습입니다.
이렇게 뭉쳐져 있고, 카라멜이 끈적 거리며 (카라멜 끈에서 알 수 있습니다) 조각이 고르게 코팅되지 않은 것을 볼 수 있습니다.
베이킹 시간 동안 카라멜이 먼저 녹아서 팝콘이 고르게 코팅 된 후 바삭 바삭 해지기 시작합니다.
캐러멜 소스 만드는 방법
캐러멜 소스를 시작하기 전에 팝콘을 준비하고 오븐을 예열합니다. 팝콘과 함께 캐러멜 소스를 더 빠르고 따뜻하게 던질수록 더 고르게 퍼집니다.
버터, 옥수수 시럽, 흑설탕은 버터가 녹을 때까지 약하게 가열합니다. 최종 결과가 거칠지 않도록이 단계를 천천히 수행하는 것이 중요합니다.
혼합물이 녹은 후 중강 불에서 255 ° F가 될 때까지 3-4 분 동안 끓입니다. 불을 끄고 소금과 바닐라를 저어줍니다. 다음은 베이킹 소다입니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 캐러멜 소스를 팝콘에 즉시 저어줍니다.
캐러멜 팝콘을 신선하게 유지하는 방법
캐러멜 팝콘을 밀폐 용기에 담아 실온에서 보관하십시오. 2 ~ 3 주 동안 신선하게 유지됩니다.(우리 집에서 하루 이상 지속되는 유일한 시간은 숨겼을 때입니다.)
캐러멜 옥수수에 아무것도 추가 할 수 있나요?
최대 2 컵 추가 소금에 절인 땅콩 또는 아몬드를 캐러멜 소스에 붓기 전에 짭짤하고 달콤한 조합을 만듭니다.
캐러멜 옥수수를 구워야합니까?
캐러멜 옥수수를 건조하고 바삭하게 유지하고 더 오래 신선하게 유지하려면 구워야합니다.
하지만 가끔은 지금 당장 먹고 싶기도합니다. 끈적 거리고 고르게 코팅되지는 않았지만 베이킹하지 않아도 맛이 똑같습니다.
캐러멜 옥수수를 더 가볍게 만들 수 있습니까?
사용하는 팝콘의 양을 늘려서 카라멜 옥수수를 더 가볍게 만들 수 있습니다. 약 ¾ 컵의 알갱이를 시도하십시오. 사실 꽤 가벼워서 약간의 칼로리를 줄이고 싶거나 단 것을 많이 먹지 않는 사람들에게 좋습니다.
사진에서 알 수 있듯이 캐러멜은이 레시피에 나온 비율로 팝콘을 완전히 덮지 않습니다. 개인적으로 달달한 게 싫어서 제게 딱 맞는 양이에요. 더 무거운 캐러멜을 원하면 약 1/3 컵 정도의 팝콘을 덜 사용하십시오.
쉬운 홈 메이드 캐러멜 옥수수
몇 주 동안 바삭 바삭하고 중독성이 있다는 사실을 믿지 못할 것입니다! 파티, 스낵, 영화의 밤, 선물용으로
완벽합니다.
성분
팝콘 :
- 오일 3 큰술
- 1/2 컵 팝콘 알갱이 fre shly popped (팝콘 약 13 컵) (참고 1)
캐러멜 소스 :
- 버터 1/4 컵 (스틱 1/2 개, 2oz, 57g)
- 1 1/4 컵 (9.4oz, 266g) 포장 라이트 흑설탕
- 라이트 콘 시럽 1/4 컵 (2.75oz, 78g)
- 바닐라 2 티스푼
- 소금 1/2 티스푼
- 베이킹 소다 1/4 티스푼
베이킹 용 :
- 대형 베이킹 팬 (참고 2)
안내
팝콘 만들기 :
-
오븐을 화씨 250 도로 예열합니다.
-
열 큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 올리세요. 팬이 충분히 뜨거울 때 알기 위해 3-4 개의 팝콘 알갱이를 넣으십시오. 터지면 팬이 충분히 뜨겁습니다. 터진 커널을 제거하고 나머지 ½ 컵의 커널을 팬에 추가합니다.
-
커널이 팬에 골고루 퍼지도록 팬 또는 저어줍니다.
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뚜껑으로 덮습니다. , 증기가 빠져 나갈 수 있도록 작은 구멍을 남깁니다. 팝콘이 세게 터지기 시작하면 냄비를 부드럽게 한 번 흔 듭니다.
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팝핑이 멈 춥니 다. 팝 사이에 3까지 셀 수 있어야합니다.
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갓 팝콘을 베이킹 팬. 팝되지 않은 커널이 없는지 확인하십시오. (참고 3)
-
캐러멜을 만드는 동안 따뜻하게 유지하려면 오븐에 넣습니다.
캐러멜 만들기 :
-
팬에 버터, 옥수수 시럽, 흑설탕을 넣고 버터가 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다.
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혼합물이 녹은 후 불을 중불로 바꾸고 255 ° F가 될 때까지 3-4 분 동안 끓입니다.
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불을 끄고 소금과 바닐라를 넣고 저어주세요.
-
베이킹 소다가 잘 섞일 때까지 저 으세요.
-
팝콘 위에 즉시 물방울을 뿌리고 부드럽게 저으면서 가능한 한 많은 양의 팝콘을 코팅합니다.
베이킹 :
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45 분 동안 굽고 15 분마다 팝콘을 저어줍니다.
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큰 크기로 부드럽게 분리합니다. 원하는 경우 클러스터.
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2 ~ 3 주 동안 밀폐 용기에 보관합니다.
참고 사항
참고 2 : 저는 매우 큰 붙지 않는 베이킹 팬을 사용합니다. 붙지 않는 팬이 없다면 베이킹 팬에 양피지 나 실리콘 매트를 깔아주세요. 측면이있는 베이킹 팬을 사용하면 더 쉽게 저을 수 있습니다.
참고 3 : 터지지 않은 알맹이가 없는지 확인하기 위해 팝콘을 그릇이나 팬에 붓고 손으로 더 작고 무거운 조각을 던집니다. 바닥으로 떨어졌다가 팝콘을 꺼내 베이킹 팬에 넣습니다. 터지지 않은 알맹이 나 작고 딱딱한 조각이 남지 않도록주의하십시오.
즐겨보세요!
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