도우 후크 부착물이 장착 된 전기 스탠드 믹서의 그릇에 따뜻한 물 3/4 컵을 넣습니다. 밀가루를 넣으십시오. 결합 될 때까지 약 20 초 동안 중간 속도로 혼합합니다. 뚜껑을 덮고 혼합물을 20 분 동안 그대로 둡니다.
작은 그릇에 이스트와 남은 물 1/4 컵을 섞습니다. 거품이 날 때까지 약 5 분 동안 그대로 둡니다. 밀가루 혼합물에 효모 혼합물, 기름 1 큰술, 소금 1/2 작은 술을 첨가하십시오. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞는다. 조리 용 스프레이로 코팅 된 큰 그릇에 반죽을 넣습니다. 반죽 표면에 직접 요리 용 스프레이를 바른 비닐 랩을 놓습니다. 24 시간 식 힙니다.
반죽이 실온에 도달 할 때까지 덮고 1 시간 동안 그대로 둡니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓습니다. 14 x 11 인치 직사각형으로 굴립니다. 조리 용 스프레이로 코팅 된 13 x 9 인치 금속 베이킹 팬의 바닥과 부분적으로 위쪽으로 반죽을 누릅니다.
베이킹 시트를 오븐의 바닥 선반에 놓습니다. 오븐을 450 ° F로 예열합니다. (오븐이 예열되는 동안 베이킹 시트를 제거하지 마십시오.)
가지, 호박, 호박, 기름 1 1/2 티스푼, 남은 소금 1/4 티스푼을 별도의 테두리가있는 베이킹 시트에 함께 섞습니다. 단일 레이어로 퍼집니다. 450 ° F에서 15 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 굽고 반쯤 돌립니다.
큰 붙지 않는 프라이팬에 기름 1 1/2 티스푼을 중간 높이에서 가열합니다. 양파와 피망을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 약 4 ~ 5 분 동안 자주 저으면서 요리합니다.
반지 테두리를 남기고 반죽 위에 피자 소스를 뿌립니다. 시금치를 골고루 얹습니다. 시금치 위에 모짜렐라를 뿌린다. 가지, 호박, 호박 조각을 치즈 위에 번갈아 가며 배열합니다. 양파와 피망 혼합물을 골고루 뿌립니다. 남은 2 큰술의 기름을 반죽 테두리에 바르십시오. 예열 된 베이킹 시트에 베이킹 팬을 놓습니다. 중간 오븐 선반으로 이동합니다. 450 ° F에서 22 ~ 23 분 동안 굽습니다. 6 개의 정사각형으로 자릅니다.