제 2 차 세계 대전이 끝나자 단거리 군사 레이더 용 마이크로파를 생성하는 데 사용되었던 마그네트론 튜브 시장도 마찬가지였습니다. Raytheon과 같은 마그네트론 제조업체는이 기술에 대한 새로운 응용 프로그램을 열심히 모색했습니다.
전파가 유전체 재료를 가열한다는 것은 잘 알려져 있으며 산업 및 의료 분야에서 유전체 가열을 사용하는 것이 매우 일반적이었습니다. 전파로 음식을 가열한다는 아이디어도 새로운 것이 아닙니다. Bell Labs, General Electric, RCA는 모두 한동안 다양한 기술을 연구 해 왔습니다. 실제로 1933 년 시카고에서 열린 세계 박람회에서 Westinghouse는 두 개의 금속판 사이에서 스테이크와 감자를 요리하는 10 킬로와트 단파 무선 송신기를 시연했습니다. 그러나 이러한 요리의 모험에서 나온 것은 아무것도 없었습니다.
Raytheon 엔지니어 Percy Spencer는 그것을 더 발전 시켰습니다. Reader s Digest의 1958 년 기사에서는 전자 레인지가 음식을 빠르게 가열 할 수 있다는 Spencer의 우연한 발견에 대해 설명했습니다.
12 년 전 어느 날 마그네트론이있는 실험실을 방문했습니다. 레이더 세트의 튜브가 테스트되었습니다. 갑자기 그는 땅콩 바가 주머니에서 요리하기 시작하는 것을 느꼈다. 다른 과학자들은이 현상을 알아 차 렸지만 Spencer는 그것에 대해 더 알고 싶어했습니다.
그는 소년을 팝콘 포장으로 보냈습니다. 그가 마그네트론 근처에서 그것을 잡았을 때 팝콘이 실험실 곳곳에서 폭발했습니다. 다음날 아침 그는 주전자를 가져와 측면에 구멍을 뚫고 익히지 않은 달걀 (껍질에)을 냄비에 넣었습니다. 그런 다음 그는 마그네트론을 구멍에 대고 주스를 켰습니다. 회의적인 엔지니어가 시간에 맞춰 냄비의 윗부분을 들여다 보며 얼굴 가득한 익힌 달걀을 잡았습니다. 이유? 노른자가 바깥 쪽보다 빨리 익어 서 계란이 파열되었습니다.
1946 년 Spencer는 음식 요리에 전자 레인지 사용에 대한 특허를 신청했습니다. 그의 특허 중 하나는 팝콘, 옥수수 속 등이 터지는 것을 설명하기도했습니다.
하지만 스펜서의 발견이 오븐의 상용화로 직접 연결되었다는 Reader ’s Digest의 주장은 다른 계정에서 정확히 뒷받침하지 않습니다. 예를 들어, 1984 년에 Raytheon 연구원 인 John M. Osepchuk은 IEEE Transactions on Microwave Theory and Techniques에 대한 “A History of Microwave Heating Applications”에서 그와 다른 동료들의 연구에 대해 썼습니다.
퍼시 스펜서 (Percy Spencer)가 전자 레인지 요리를 우연히 발견 한 것에 대한 전설이 존재합니다. 모두가 발견을 점진적인 과정으로 기억합니다. 많은 사람들의 우연과 신중한 관찰 (예 : 방 사관 근처의 따뜻함, 실험) 그래도 Percy Spencer는 회사가이 발견을 활용하도록 촉발 할 수있는 위치에 있었고 그의 참여가 주요 기여였습니다.
거의 즉각적인 스낵 식품의 가능성에도 불구하고 1946 년 Raytheon이 공개 한 최초의 상업용 Radarange 전자 레인지는 레스토랑에서 사용하기위한 것입니다 ( 위 사진은 “Raydarange”라는 프로토 타입을 보여줍니다) 그리고 비행기에서 식사를 재가열하기위한 것입니다.이 제품은 1.6kW 마그네트론 튜브를 중심으로 제작되어 지속적으로 수냉되어야하는 거대하고 값 비싼 제품이었습니다.
By 1955 년, Raytheon은 전자 레인지 기술을 라이센스하기 시작했고 소비자를 위해 설계된 최초의 전자 레인지가 Tappan에서 판매되었습니다. Tappan RL-1은 벽에 장착되어 $ 1,295 (현재 거의 $ 11,000)의 가격으로 대부분의 사람들이 사용할 수 없습니다.
10 년 후, Raytheon은 Amana 냉장고를 인수했고 최초의 Amana Radaranges는 1967 년 더 저렴한 $ 495에 가정용 조리대에 나타나기 시작했습니다.
70 년대에 걸쳐 마이크로파가 더 보편화됨에 따라 1974 년 New York Times에서 설명한 것처럼 마이크로파 방사선이 사람에게 미치는 영향에 대한 우려가 생겼습니다.
15 개의 전자 레인지를 테스트 한 후… 1973 년 3 월 소비자 연합은 안전한 방사능 방출 수준에 대한 확실한 데이터가 없기 때문에 “완전히 안전한”것으로 간주 할 수있는 것은 없다고 경고했습니다.
정부와 업계가 곧 응답했습니다. 관계자는 상원 상원위원회의 방사선 통제 청문회 전에 표준의 신뢰성을 증언했으며 전자 레인지 제조업체는 홍보 캠페인에서 제품의 안전성을 선언했습니다….
이 모든 것 소비자 연합의 결의를 1 밀리 와트로 흔들지 않았습니다. “우리는 마음을 바꿀 이유가 없지만 추가 데이터가 들어 오면 항상 변경할 수 있습니다.”라고 그곳의 가전 사업부 책임자 인 Leonard Smiley는 말했습니다….
소비자의 경우, 그는 이렇게 말했습니다. 복잡한 문제에 대한 일시적인 해결책은 전자 레인지를 조심하는 것입니다.
다행히도 현재 여기에서는 RF 방사 안전성을 파악했습니다. 대부분.
이 기사는 2016 년 10 월 인쇄 호에 “누킹 음식이 참신했을 때”로 나타납니다.
기술의 무한한 잠재력을 포용하는 오래된 사진을 계속 살펴 보는 시리즈의 일부입니다. 의도 치 않게 재미있는 효과.