몇 개를 지을 수 있습니까?
이 Cinco de Mayo는 미리 포장 된 “멕시코 블렌드”를 건너 뛰고 대신 순한 코티 야 또는 매우 녹는 오악 사카와 같은 정통 멕시코 치즈를 선택합니다. 여기에 여러분이 알고 사랑해야 할 7 가지 훌륭한 멕시코 치즈와 그 사용법에 대한 맛있는 아이디어가 있습니다.
1. Queso Fresco
몇 명을 지을 수 있습니까?
PHOTO © QUENTIN BACON PHOTO © QUENTIN BACON
이 크림 같고 부드러운 흰색 치즈는 쵸 리조를위한 환상적인 토핑을 만듭니다. -과카 몰리, 밝은 양배추, 아보카도 타코 또는 달콤하고 톡 쏘는 구운 옥수수.
2. Queso Añejo
Queso añejo는 queso fresco의 오래된 버전입니다. 잘 숙성 된 배치는 아주 단단하고 짠맛이있어 훌륭한 장식이 될 수 있습니다. 이 멋진 양고기 랙에 사용하세요.
3. Cotija
거리 음식 스타일의 비스킷, 달콤하게 짠 옥수수 샐러드 또는 매운 검은 콩 딥 위에.
4. Oaxaca
숙성되지 않은 Montery Jack과 유사하게 Oaxaca 치즈는 녹는 데 탁월한 흰색의 반 경질 치즈입니다. 이 멋진 치즈를 얹은 과카 몰리에 순한 퀘소 오악 사카를 사용해보세요.
5. Panela
이 멕시코 버전의 코티지 치즈는 구이에 아주 좋습니다. 요리사 Gonzalo Martinez는이 맛있는 스테이크 타코를 위해 살사에 초리 조, 파넬 라, 칠리를 굽습니다.
6. Manchego
이 맛있는 치즈는 스페인에서 멕시코로 소개되었습니다. 멕시코에서는 양의 우유가 아닌 “소”와 염소 “우유의 혼합물로 만들어졌습니다. 이 놀라운 개방형 퀘사 디아를 사용해보십시오.
7. Asadero
queso quesadilla라고도하는 아사 데로 치즈는 녹는 데 좋습니다. 이 놀라운 야채 고추 rellenos와 함께 사용해보세요.
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