바삭하고 육즙이 풍부한 네덜란드 오븐 치킨

겉은 으스스하고 내부는 육즙이 풍부한이 네덜란드 오븐 치킨은 다재다능하고 쉬운 저녁 식사 아이디어입니다!

총 시간 : 2 시간 10 분

겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한이 네덜란드 오븐 치킨은 다재다능하고 간편한 저녁 식사입니다! 마늘과 신선한 허브는 구운 닭고기 통째로 감자, 쌀 또는 비스킷과 완벽하게 어울립니다. 다음 주일 저녁 식사를위한 간단하고 풍미 가득한 가정에서 편안하게 즐길 수있는 음식입니다.

더치 오븐 로스트 치킨

예, 맞습니다. 더치 오븐에서 치킨 통째로 구울 수 있습니다! 약 15 분만에 닭고기를 준비하기 만하면 나머지 작업은 더치 오븐에서 처리합니다. “아주 적은 노력으로 맛있고 풍성한 홈 메이드 저녁 식사!

네덜란드 오븐의 특별한 점은 무엇인가요?

네덜란드 오븐은 가장 다재다능한 주방 도구 중 하나입니다.” 칠리에서 팟 로스트, 프라이드 치킨, 치킨 및 만두에 이르기까지 모든 것에 사용됩니다. 무거운 냄비에 빵 한 덩어리를 구울 수도 있습니다!

더치 오븐은 독특한 디자인과 유연성으로 인해 로스트 치킨에 적합합니다. 더치 오븐은 주철로 만들어져 열을 유지하고 고르게 분배합니다. 또한 꼭 맞는 뚜껑으로 가장 효과적인 2 단계 조리 방법이 가능합니다. 첫째, 뚜껑은 냄비 내부의 수분을 가두어 맛볼 수있는 가장 맛있게 구운 통닭을 만듭니다.

그런 다음 요리 시간이 끝날 무렵에 뚜껑을 제거하여 피부를 바삭 바삭하고 화려한 황금빛 갈색 외관을 만드는 드라이 로스트를 만들 수 있습니다. 더치 오븐 치킨-촉촉하고 육즙이 많고 껍질이 바삭한 고기로 두 세계의 장점을 모두 누리세요. 더 이상 말라 버린 흰 살코기 나 그을린 외관이 필요 없습니다!

닭 전체에 어떤 크기의 더치 오븐이 필요합니까?

최소한 용량의 더치 오븐이 필요합니다. 5½-6 쿼트. 특히 잘 작동하고 원하는 경우 추가 감자 나 야채를 넣을 수있는 7¼ 쿼트 더치 오븐을 사용합니다.

네덜란드 오븐에서 치킨을 요리하는 시간

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이 네덜란드 오븐 방식은 4 ~ 5 파운드의 닭고기를 두 가지 다른 온도에서 로스팅합니다.

• 먼저, 냄비 뚜껑을 덮고 375도 F에서 55 분 동안 닭고기를 요리합니다. 분.
• 다음으로 뚜껑을 열고 오븐 온도를 화씨 400도까지 올린 다음 닭고기를 15-20 분 더 굽습니다.

총 요리 시간 닭의 크기와 초기 온도에 따라 달라집니다. 3 ~ 4 파운드 작은 닭으로 시작하는 경우 첫 단계의 조리 시간을 화씨 375도에서 45 분으로 줄 이세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 닭고기가 완전히 익을 때까지 화씨 400도에서 계속 로스팅합니다.

네덜란드 오븐에서 닭을 요리하는 방법

닭이 상온이 될 때까지 충분한 시간을두고 닭고기를 오븐에서 구울 수 있지만이 레시피의 실제 준비 시간은 약 15 분입니다. 매우 쉽고 맛 있으며 요리하는 동안 주방에서 놀라운 냄새가납니다!

크리스피 프렌치 오븐 치킨 재료

• 통닭
• 코셔 소금과 후추
• 양파
• 셀러리
• 신선한 타임
• 신선한 로즈마리
• 마늘
• 버터
• 식물성 기름

1 단계 : 닭고기 준비

닭의 안쪽 구멍을 소금과 후추로 간을하세요. 그런 다음 새를 양파, 셀러리, 타임, 로즈마리, 마늘로 채 웁니다. 다리를 묶고 날개를 아래로 집어 넣은 다음 닭 (가슴 쪽이 위로 향하도록)을 네덜란드 오븐에 넣습니다. 녹인 버터로 이슬비를 내리거나 솔질하고 소금과 후추.

2 단계 : 덮음 구이

더치 오븐을 덮고 375도에서 55 분 동안 닭을 구우세요.

3 단계 : 덮개를 씌우지 않고 구우세요.

오븐 온도를 화씨 400도까지 올리고 뚜껑을 제거한 다음 계속 e 닭고기를 15-20 분 더 로스팅하거나 껍질이 바삭하고 고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다.

로스트 치킨 온도

육류 온도계가 있으면 통닭이 준비됩니다. 허벅지 안쪽 (허벅지 뼈에 가깝지만 닿지 않음)에 삽입하면 최소 섭씨 74도 (화씨 165도) 이상을 읽습니다. 참고 : 고기를 오븐에서 꺼낼 때 고기의 온도가 계속 약간 상승하므로 온도계가 165도 이하로 표시되면 보통 오븐에서 꺼내 온도가 계속 올라간다고 가정합니다. 약간.

4 단계 : 휴식

도마 나 기타 서빙 접시에서 닭고기를 꺼냅니다. 조각하고 서빙하기 전에 최소 10-15 분 동안 그대로 두십시오.

더치 오븐 로스트 치킨과 함께 제공 할 것

바삭한 로스트 치킨은 완벽한 일요일 저녁 식사를 만듭니다. 육즙이 많은 고기를 다음과 같이 가족이 좋아하는면과 짝을 이루십시오.

• 구운 감자 또는 으깬 감자
• 남부 버터 밀크 비스킷
• 매 시드 고구마
• 프라이팬 콘 브레드 또는 옥수수 머핀
• 호박 빵 또는 호박 머핀
• 구운 브로콜리
• 페퍼 젤리 비네 그레트를 곁들인 샐러드
• 튀김 옥수수
• 볶은 양배추
• 마늘과 파마산 콜리 플라워 매쉬
• 수제 사과 소스
• 맥 앤 치즈
• 베이컨을 곁들인 브뤼셀 콩나물

저장

남은 닭은 밀폐 용기에 3-4 일 동안 보관하거나 냉동실에 보관합니다. 3 개월. 그러나 해동해도 껍질이 바삭하지 않습니다.

재가열하려면

계대에서 닭고기를 적어도 30 분 동안 상온으로 둡니다. 오븐을 화씨 350 도로 예열하세요. 호일로 안감이있는 베이킹 시트 나 로스팅 팬에 닭고기를 놓고 오븐에 (덮지 않은) ko 껍질이 바삭하고 닭고기가 데워 질 때까지. 닭고기를 오븐에 너무 오래두면 건조 해지지 않도록주의하세요.

남은 닭고기 사용 방법

남은 고기는 잘게 썰고 익힌 닭고기를 캐서롤 ( 치킨 스파게티, 치킨 누들 캐서롤 또는 치킨 앤 스터핑 캐서롤), 수프 (치킨 또띠야 수프 또는 브런 즈윅 스튜), 박제 감자, 남부 치킨 샐러드, 치킨 엔칠 라다, 치킨 팟 파이 또는 시저 샐러드 위에 . 맛있는 옵션이 너무 많아요!

최고의 로스트 치킨을위한 팁

• 균일 한 요리를 보장하기 위해 로스팅 전에 약 30 분 동안 치킨을 실온에 두세요.
• 요리 시간은 닭의 총 무게에 따라 다릅니다. 항상 고기 온도계를 사용하여 고기의 내부 온도를 테스트하여 고기가 언제 끝났는지 확인하세요.
• 닭고기를 묶습니다. 1 ~ 2 분 정도 걸리지 만 꼬기와 잡아 당김으로 닭 다리를 묶습니다. 밑에있는 날개는 닭이 골고루 익도록 도와줍니다.
• 양념을 넉넉하게 만드세요. 소금과 후추로 부끄러워하지 마세요. 이것은 큰 고기 조각이므로 새 안팎에 충분한 양념을 사용하여 풍미를 더하고 싶을 것입니다.
• 가장 육즙이 많은 고기의 경우 적어도 10 분 전에 닭고기를 쉬게하십시오. 조각.
• 버터를 생략하지 마세요. 겉면의 버터는 외관이 완벽하게 바삭하고 황금빛 갈색이되도록 도와 주며 풍미도 더 해줍니다.
• 신선한 재료를 추가로 사용하세요. 제공하기 직전에 허브를 고명으로 사용합니다 (여기에 표시됨).

레시피 변형

• 더치 오븐 치킨 및 감자 : 6-8 개를 작게, 반 또는 4 등분으로 놓습니다. 유콘 골드 또는 레드 포테이토를 더치 오븐 바닥에 넣고 위에 닭고기를 얹습니다.
• 야채 포함 : 버터 넛 스쿼시 또는 양파, 당근, 순무와 같은 뿌리 채소를 더치 오븐 바닥에 추가합니다. 한 냄비 식사를 만들 수 있습니다.
• 밝고 감귤 맛을 내기 위해 닭 구멍 안에 레몬 조각을 넣습니다.
• 추가 허브 : 로즈마리와 파슬리와 함께 신선한 바질이나 파슬리를 사용합니다. 타임.

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