때로는 완성 된 수프 조리법이 생각하는 질감이 없을 때가 있습니다. 요리 시간이 끝날 때 완벽하게 맛이 나지만 약간 얇 으면 몇 가지 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
그렇지 않으면 충분히 강한 맛이 나지 않습니다. 가장 먼저해야 할 일은 물을 끓여서 물을 제거하는 것입니다. 이것은 풍미를 강화하고 수프를 두껍게 할 것입니다. 어떤 종류의 수프를 만들 었는지에 따라 가장 두껍게 만드는 여섯 가지 방법이 있습니다.
전체 또는 일부를 섞기
미네 스트로 네 수프와 같은 야채 덩어리가 들어간 국물을 만든 경우에는 수프를 체에 붓고 전체 재료의 1/3을 국물과 섞은 다음 나머지 모든 재료를 다시 저어줍니다. 감자 으깨기로 수프가 원하는만큼 걸쭉해질 때까지 팬에 직접 으깨서이 작업을 수행 할 수도 있습니다.
이 방법은 녹말 성분이 들어간 수프에 가장 적합합니다. 감자, 콩, 쌀 또는 파스타와 같은 양고기 & 보리 수프와 같은 고기와 수프를 섞을 수 있지만 뼈가 없는지 확인하십시오 강력한 블렌더를 사용하여 섬유질을 부수십시오.
제품에 대한 조언은 시중에서 판매되는 최고의 블렌더 및 최고의 수프 메이커에 대한 리뷰를 참조하십시오.
크림 또는 요구르트 추가
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크림을 더 추가하면 이 야생 버섯 수프와 같이 크림 같거나 혼합 된 수프이지만 한 숟가락의 두꺼운 요구르트를 넣고 저어주는 것이 더 효과적 일 수 있습니다. 크림이나 요거트를 추가 한 후 수프를 끓이지 않도록주의하세요. 그렇지 않으면 쪼개 질 수 있습니다.
밀가루 또는 옥수수 가루 추가
밀가루 나 옥수수 가루를 사용하여 수프를 걸쭉하게 만들 수도 있습니다. 작은 그릇에 한 스푼을 넣고 2-3 큰술을 넣고 저어줍니다. 부드러운 혼합물이 될 때까지 수프를 다시 저어 수프에 넣고 끓입니다. 전분 알갱이가 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 요리하고 밀가루 맛을 내세요.
버터와 밀가루 페이스트 사용
Burre manié라고하는 밀가루와 버터 페이스트를 사용하여 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 밀가루 2 작은 술과 부드러운 버터 2 작은 술을 섞은 다음 수프가 끓는 동안 , 페이스트를 팬에 저어주세요. 버터는 밀가루를 액체 전체에 분산시키는 데 도움이됩니다.
빵에 섞기
찢어진 빵 조각을 섞을 수 있습니다. 국물의 풍미가 변하지 않도록 부드러운 맛의 빵을 사용하거나 더 강한 맛을 더하고 싶다면 사워 도우를 사용하십시오. 빵 조각을 먼저 적셔서 부드럽게 만들고 블렌딩을 더 쉽게 만듭니다. 빵은 맛을 바꾸지 않고 신선한 맛의 토마토 수프에 몸을 더합니다.
렌즈 콩 또는 쌀 추가
혼합 렌즈 콩과 쌀도 수프에 몸을 더할 수 있습니다. 빨간 렌즈 콩은이 조리법과 같은 토마토 수프에서 작동하며 쌀은 녹색 수프 또는 콜리 플라워와 같은 야채가 사용 된 곳에 사용할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 익힌 다음 수프에 섞습니다.