그리스 요리에서 GreekBoston.com 작성
Ouzo는 그리스 전역에서 광범위하게 소비되는 아페리티프입니다. 이 아니스 맛 음료는 라키, 파스 티스, 아라크, 삼부 카 맛이납니다. 그리스의 맛을 느낄 수있는 음료를 찾고 있다면 우조를 드셔보세요. 다음은 우조에 대해 알아야 할 사항입니다. 우조, 그 역사, 마시는 방법에 대한 자세한 정보는 다음과 같습니다.
우조 정보
우조는 그리스 전역에서 인기있는 아니스 맛 음료입니다. 투명한 액체이지만 물이나 얼음을 넣으면 우조가 유백색이됩니다. 이 색의 변화는 아니스의 에센셜 오일 인 아네트 홀 때문입니다. Anethole은 ABV 38 % 이상의 알코올에 용해되지만 물에는 용해되지 않습니다. 우조를 희석하면 분리되어 에멀젼이 생성됩니다. 그러면 작은 물방울이 빛에 흩어져 유백색이됩니다. Ouzo는 와인을 만드는 데 사용 된 포도의 부산물로 만들어집니다. 우조를 증류 한 후 향신료와 허브를 추가하여 독특한 풍미를 만듭니다.
우조의 역사
It 우조는 14 세기에 아토스 산의 승려들에 의해 만들어 졌다고 생각됩니다. Ouzo는 tsipouro에 뿌리를두고 있습니다. 19 세기 초에 현대 우조 증류가 시작되었습니다. 최초의 증류소는 1856 년 티르 나 보스의 Nikolaos Katsaros에 의해 설립되었습니다. 이 증류소는 오늘날에도 여전히 운영되고 있습니다. Ouzo는 20 세기 초에 알코올이 많이 함유 된 음료 인 압생트가 덜 선호됨에 따라 더 인기를 얻었습니다. 1932 년에 구리 스틸을 포함하는 우조 생산의 현재 표준이 개발되었습니다. 2006 년 현재, 우조는 그리스 유산에서 그 중요성 때문에 그리스에서만 만들 수 있습니다. Ouzo는 EU 승인 PDO (원산지 보호 지정)를 받았습니다.
ouzo라는 이름의 유래는 확실하지 않지만 냄새를 의미하는 고대 그리스어 “ozo”에서 유래했을 수 있습니다. 또는 터키어 “uzum”은 포도를 의미합니다. 주요 그리스어 사전은 터키어에서 우조를 추출하므로 물을 담을 수 있습니다.
우조 마시는 방법
우조는 마시지 않고 마신 음료입니다. 우조로 촬영하지 않을 것입니다. 그것의 알코올 함량은 불쾌한 숙취를 남길 것입니다. Ouzo는 오징어, 새우, 구운 문어 또는 치즈, 야채, 고기 플래터와 같은 메 제데와 함께 즐길 수있는 음료 유형입니다. 아주 강한 음료라서 항상 음식과 함께 마셔요 우조를 냉장하는 대신 작은 유리 잔에 얼음 몇 개 위에 붓습니다.
얼음을 좋아하지 않는 경우 차가운 얼음물로 대체 할 수 있습니다. 우조를 마시는 것은 편안한 경험을 의미합니다. 당신은 당신의 mezedes를 한입 먹으면서 좋은 친구와 대화를 즐길 수 있습니다. 우조는 전통적인 그리스 앙트레를 보완하지 않기 때문에 아페리티프로 간주되지만 일반적으로 저녁 식사, 저녁 식사 전 (아페리티프) 또는 저녁 식사 후 (다 이제 스티프)와 함께 제공되지 않는다는 사실에 놀랄 것입니다. 우조는 보통 늦은 오후 나 이른 저녁에 즐깁니다.
우조를 마시려면 그리스 식으로 마셔서 완전한 효과를 얻으세요! 맛있는 그리스 음식뿐만 아니라 국가 자체도 상기시켜줍니다.
다음은 Ouzo가 포함 된 몇 가지 요리법입니다.
- Octopus with Ouzo
- Ouzo 케이크
- 칵테일 요리법
분류 : 그리스 요리
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