자메이카 저크 소스-수제 및 간편

6021shares

이 자메이카 저크 소스가 진짜입니다! 맛있고 정통 재료로 만들어 집에서 만든 군침 도는 풍미를 맛볼 수 있습니다!

오늘의 게시물은 너무나 긴 시간입니다. 수년 동안 저는 항상 같은 질문을 받았습니다.

“캐리비안 요리법을 더 얻을 수 있을까요?”

좋아요. 여기, 여기, 저기 그리고 여기에 카리브해 요리법이 거의 없습니다. 여러분이 더 많은 준비가되어 있다는 것을 알고 있습니다. 저는 항상 여러분이 다루어 졌다고 생각했습니다. 내 말은 카리브해 요리가 너무 많고 더 구체적으로 자메이카 요리법이 밖에 있다는 뜻입니다!하지만 어느 날 밤 Gav와 저는 심층 분석을 통해 * 실제 * 자메이카 인의 자메이카 요리법이 실제로 많지 않다는 것을 깨달았습니다. 그래서 친구가 생겼습니다 !!

여기에서 “자메이카 시리즈”라고 불리는 미니 시리즈. 비건 채식을 위해 * 작은 * 변형을 특징으로 할 수있는 훌륭한 정통 자메이카 요리법을 만드는 곳입니다. 나는 또한 그 게시물과 나의 출생 국가 인 자메이카에 대해 더 많이 공유 할 것입니다! 추신 전체 자메이카 식 아침 식사에 대한 HOW TO 비디오와 함께 내 Vegan Ackee 및 Saltfish 레시피를 확인하지 않았다면 지금 확인하십시오!

열렬한 문화 출신 인 경우 그 전통 음식을 보호하기 위해 지금 내가 어떤 기분인지 알 것입니다. 자메이카 사람들은 당신이 그들의 전통적인 요리법을 바꾸는 것에 대해 꽤 용서하지 않기 때문에 몇 달 동안 나는 이것을 피했습니다! 그러나 저는 그것을 극복해야한다는 것을 깨달았습니다. 하루가 끝날 무렵 저는 완전 채식주의 자이든 아니든 진정으로 자메이카 사람이기 때문입니다.

그러니 바로 들어 가자. 자메이카 저크 소스로 시작하세요. 자메이카 요리의 특징 이니까요. 저크 소스는 실제로 자메이카에서 제조 된 두 제품 중 하나로서 전세계 상표를 통해 적절하게 보호됩니다. 다른 하나는 우리 럼입니다. “자메이카 저크”는 자주 듣는 말이지 만 물론 여기 자메이카에서는 저크 일뿐입니다. 저크 소스를 한 번도 시도해 본 적이 없다면 대접을 받으실 수 있습니다. 아는 최고의 매운 소스를 생각해보세요. 진정으로 최고를 만나려고하기 때문에 그 생각을 없애세요. 스카치 보닛 페퍼, 피 멘토 (모든 스파이스), 육두구, 간장 및 타임을 다른 조미료와 함께 조합 한 저크 소스는 병에 담긴 JAMAICA입니다. “island-y”로만 설명 할 수있는 달콤하고 짠맛, 듬뿍 매콤한 맛의 힌트.

저크 소스를 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 기성품에 열을가하거나 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 저는 다음과 같은 모든 것에 저크 소스를 추가하는 것으로 알려져 있습니다.

퀴 노아 / 쌀 향료
이전에 채식 버거에 추가
샌드위치에 스프레드로 추가
바비큐를하기 전에 야 채용 마리 네이드로 사용
콜리 플라워 스테이크 용 마리 네이드로 사용
두부 양념장으로 사용
수영

다음은 저크 소스를 사용할 수있는 몇 가지 방법입니다. 널리 사용되는 것을 보여주세요.

현재 상태에서는 일관성이 실제 소스와 비슷하도록 소스를 만들었습니다. 부을만큼 얇고 모든 맛을 제대로 구현할 수있을만큼 두껍습니다. 더 두꺼운 습식 문지르기를 원하십니까? 물을 조금 줄이십시오.

대체 제품에 대해 이야기 해 보겠습니다. 예방할 수 있다면 * 아무것도 * 대체하지 마십시오. 슈퍼마켓의 국제 섹션에서 모든 재료를 찾을 수 있습니다. 자메이카에 있다면 어디서나 쉽고 저렴하게 찾을 수 있습니다. 완전히 괜찮은 유일한 대체물은 고추의 양입니다. 우리는 유기농 스카치 보닛 페퍼를 사용했는데, 개빈에 따르면 “일반 스카치 보닛 페퍼에 비해 열 규모가 농담이 아닙니다.” 보통 한 갑을 통째로 쓸어내는 곳에서 후추 한 개가 갑자기 세 끼까지 지속되었습니다. 풍미가 훨씬 더 순수하기 때문입니다. 저는 이것을 중불로 시작했습니다. 음, 실제로 맛볼 수있는 큰 열이라고 생각합니다. 펀치를 전달하는 동안 재료를 선택합니다. 그에 따라 미뢰에 맞게 조정하세요. 확실하지 않은 경우 하나부터 시작하여 작업을 진행하세요!

대체해야하는데 할 수없는 경우 스카치 보닛 페퍼를 찾으십시오. 하바네로 페퍼가 차선책입니다. 맛이 똑같지는 않지만 약간의 맛이납니다.

알겠습니다. 이 레시피에 빠져들고 즐기시기 바랍니다! 몇 가지 중요한 팁을 기억하세요.

매운 맛입니다. 블렌더를 열 때 수로가 얼굴로 바로 날아갈 수 있으므로 머리를 짚지 마십시오.
제발 – 스카치 보닛 페퍼를 자르거나 관리 할 때는 장갑을 착용하십시오. . 아니면 즉시 손을 씻으십시오. 제가 말씀 드릴게요 – 손톱 밑에서 화상을 입는 데는 며칠이 걸립니다.
이는 다음날 여행을 갔기 때문에 우리 집에서 일주일 이상 지속되었습니다. 나는 그것을 만든. Gav는 우리가 돌아 오자마자 다시 그것을 맛 보았고 그들이 앉을 수 있었기 때문에 맛이 정말로 다음 단계로 옮겨 졌다고 말했습니다. 그레이트 저크 소스는 고급 와인과 같습니다.이 경우에는 잘 숙성 된 럼주입니다.
재료가 중요합니다. 자메이카 인이라면 이미 냉장고 나 식료품 저장실에있는 것이 신선하지 않다면 잡으십시오! 나는 우리 모두 냉장고에 죽어가는 파 한 갑을 가지고 있다는 것을 알고 있습니다. 사용하지 마십시오. 나는 나가서 모든 차이를 만든 신선한 피 멘토 씨앗을 얻었습니다. 신선한 제철 재료를 사용하는 동안 육두구의 힌트까지 여기에서 모든 것을 진정으로 맛보실 수 있습니다.

이 내용을 공유 할 수있는 참으로 새로운 경험이었습니다. 그것을 사랑하십시오! 더 많은 자메이카 요리법을 가지고 돌아 올게요 – 친구들을 즐기세요!