Hariette Skidelsky 공유 및 Ella Osias
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Ella Osias의 가족은 루마니아 수도 인 1920 년대 부쿠레슈티에서 매우 겸손하게 살았습니다. 그녀의 어머니는 아이가 태어날 때마다 수프 냄비에 물을 더 넣어 수프를 늘리기 만했다고 말했습니다. 1930 년에 열 번째이자 마지막 아이 인 Ella가 태어날 무렵에는 수프가 이미 물에 젖었지만 그들이 만들었 기 때문에 Ella의 딸 Hariette Skidelsky가 우리와 공유했습니다.
어머니와 3 명의 형제 자매와 함께 Ella는 2 차 세계 대전에서 숨어 살아남아 난민 수용소로 향했습니다. 여기서 그녀는 미래의 남편을 만났습니다. 어느 날 그는 캠프에서 16 세 미만의 어린이들에게 초콜릿 바를 나누어주는 임무를 받았습니다. Ella가 하나를 요구했습니다. 그녀가 실제로 16 세 미만이고 연결이 이루어 졌는지에 대한 논쟁이 이어졌습니다.
함께 배를 타고 팔레스타인으로 향했습니다. 그녀의 새로운 삶에서 Ella는 요리를 시작하여 풍성한 수프와 루마니아 요리 salata de bef에 대한 자신의 요리법을 개발했습니다. 이는 쇠고기 샐러드를 의미하지만 실제로는 가족의 닭고기와 감자로 만들어집니다.
Ella는 Hariette가 겨우 4 살이 던 1959 년에 가족이 화물선을 통해 미국으로 이주했을 때 조리법을 가져 왔습니다. 이곳에서 Ella는 뉴욕시 로어 이스트 사이드의 오차드 스트리트에 “shmata”또는 여성 의류 매장을 열었습니다. 그녀는 대부분의 시간 동안 상점에 있었기 때문에 도미니카 가정 주인 Elena Anderson에게 무당 수프를 포함한 요리법 준비를 도와달라고 요청했습니다. , 회사가 왔을 때와 유월절에 봉사했습니다.
하리 엣이 젊은 신부 였을 때 처음으로 Seder를 맞이할 준비를했을 때 회원이 된 Elena 그녀는 어머니가 일하는 동안 유명한 맛조 수프를 만드는 데 도움을 주러 왔습니다. Ella는 하루 종일 전화를 걸어 조리법을 확인했습니다. 추가 또는 추가되었는지 Hariette에게 물었습니다. 그녀는 엘레나가 자신의 조리법을 따르고 있다고 확신했습니다. 전통과 수프가 맛있는 냄새가났다는 것입니다.
손님이 테이블 주위에 모일 때 모두가 Ella의 찬사를받은 수프를위한 공간을 확보하라는 지시를 받았습니다. 일단 제공되면 Hariette의 어머니와 여동생이 그릇에 소금과 후추를 넣으려고 경주했습니다. 뭔가 잘못되었습니다. 무자비하지만 Hariette의 친척들로부터 격찬을 받았습니다. 식사 후 Ella는 Hariette에게 수프에 무슨 일이 있었는지 물었습니다. 부엌에서, 그들은 스토브에서 두 개의 냄비를 발견했습니다. 하나는 물에 담근 마초 볼을위한 것이고 다른 하나는 손대지 않은 풍부한 국물입니다. Hariette는 마초 볼을 물에 담았지만 어머니의 서명 국물은 없었습니다.
“나는 결코 그럴 수 없습니다.”라고 Hariette는 말합니다. “나는 신뢰할 수 없었습니다.” 하지만 실패한 엘라 수프 이야기는 가족의 세더 전통에서 여전히 중요한 자리를 차지하고 있습니다. 해마다이 이야기는 이집트에서 출애굽 한 직후에 다시 전해집니다.
Hariette는 11 월 18 일 Schmaltzy : Nasty Women at the 14th Street Y에서 11 월 18 일에이 이야기의 버전을 공유합니다. 이벤트는 매진되었지만 대기자 명단에 합류하기 위해 [email protected]
Hariette의 아들은 현재 Ella의 삶에 대한 책을 쓰고 있습니다.