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가장 풍부하고 퇴폐적 인 버섯 양파 그레이비를 곁들인 낙엽 부드러운 Eye of Round!
지난 몇 주 동안 뜨거웠다. 80도이지만 습도는 473 %입니다. 나는 피츠버그를 사랑하지만,이 날씨는 단지 더럽다!
당연히 오븐을 켜는 것은 옵션이 아니 었습니다. 그러나 금요일 퇴근길에 나는 가장 화려한 Eye of Round 로스트를 샀다. 그것은 아름다웠다는 것을 의미합니다 – 즉, 날고기가가는 한 아름답습니다. LOL
토요일 오전 8 시경에 일어나서 외부 온도계가 이미 75F를 밀고있는 것을 보았을 때 오븐 요리가 일어나지 않았습니다. 내 집에서. 그래서 나는 부엌에있는 나의 가장 친한 친구에게로 향했다… 나의 굉장한 그릇 (내가 가지고있는 9 개 중 하나). 예, 9 개가 있습니다. 저를 판단하지 마세요.
그것과 함께 훌륭한 그레이비를 먹고 싶었 기 때문에 그레이비가 두꺼워 야합니다. 그렇지 않으면 그냥 오주를 담그는 것입니다. 그래서 나는 그 아기를 약간의 양념 밀가루로 준설하고 모두 캐러멜 갈색이 될 때까지 모든면을 팬에 구운 것입니다.
다음으로 나는이 캐러멜 아름다움을 그릇에 담아 나머지 재료를 추가하고 하루를 보냈습니다. 8 시간 후, 부엌에서 나는 냄새가 정말 중독되었습니다. 내 말은 당신이 이것을 위해 저녁 종소리가 필요하지 않다는 것을 의미합니다! 그냥 뚜껑을 벗기면 올거야!
그 항아리에서 나온 사람들은 순수한 천국이었다! 일반적으로 Eye of Round 컷은 매우 가늘 기 때문에 질긴 고기 조각입니다. 그러나 이것은 힘든 일이었습니다. 칼이 필요하지 않습니다. 당신, 접시와 포크.
잠시 시간을내어 침을 흘리십시오. 괜찮아요. 기다릴게요.
내 인생에서 먹어 본 최고의 로스트였습니다. 내 말은 절대로!
그릇에 넣기 전에 측면을 팬에 구운 방법을 말했던 기억나요? 8 시간 동안 요리 한 후이게 얼마나 굉장했는지보세요! 여전히 화려한 색과 풍미를 유지했습니다!
아름답게 자른 것입니다! 솥에서 요리 할 때 일반 로스트처럼 부서지지 않았습니다. 이것은 형태를 유지했지만 매우 부드럽습니다!
그리고 육즙이…
아 , 사랑스러운 예수님 그 육즙!
내가 만들고 맛본 최고의 육즙을 전해드립니다!
진심으로 .. 절대적으로 최고!
말 그대로 향기 플래시백이 저를 강타하고 지금 당장 원합니다!
drooling…
신 이시여, 정말 좋았어요!
예… 여전히 침을 흘리고 있습니다!
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재료
- 1 – 10 oz. 희석하지 않은 버섯 수프 크림 캔
- 1 – 10 oz. 저염 소고기 육수 캔
- 말린 다진 양파 1/4 컵
- 쇠고기 부용 가루 1/8 컵
- 양파 가루 1/16 작은 술
- 으깬 셀러리 씨 1/8 tsp
- 설탕 1/8 tsp
- 신선한 다진 마늘 2 테이블
- 우스터 소스 1 테이블
- 3lb 둥근 로스트 눈
- 밀가루 1/4 컵
- 검은 후추 1 티스푼
- 소금 1/2 티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3 테이블
- 버섯 슬라이스 2 컵
- 옥수수 전분 2 테이블
- 우유 3 테이블
설명
- 그릇에 버섯 수프와 쇠고기 육수, 다진 양파, 쇠고기 부용, 양파 가루, 다진 셀러리 씨, 설탕, 신선한 마늘 및 우스터 셔 소스를 넣습니다.
- 결합 될 때까지 섞어 따로 보관합니다.
- 작은 그릇에 밀가루와 소금, 후추를 섞습니다.
- 밀가루 / 후추 혼합물에 로스트를 뿌립니다. .
- 중간 프라이팬에 중불로 기름을 데 웁니다.
- 기름이 튀기 시작하면 조심하세요. 한면에 5 ~ 6 분 정도 또는 모든면이 캐러멜 색이 될 때까지 로스트를 넣고 팬을 굽습니다.
- 로스트를 슬로우 쿠커로 옮기고 버섯을 얹은 다음 수프 혼합물을 천천히 붓습니다. .
- 덮개를 덮고 LOW에서 8 시간 동안 또는 로스트가 부드러워 질 때까지 요리합니다.
- 그릇에서 로스트를 꺼내 접시에 놓습니다.
- 솥의 소스를 중간 소스 팬에 옮겨 중간 불로 끓입니다.
- 작은 용기에 우유와 옥수수 녹말을 섞어 슬러리를 만듭니다.
- 한 번 혼합물이 끓기 시작하고 슬러리를 부어 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
- 불에서 제거하고 둥글게 썬 눈 위에 국자를 얹습니다.
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