Pulao 레시피 – 스토브 탑 & 단계별 사진 & 비디오가있는 div> 즉석 냄비 버전. Veg pulao 또는 야채 pulao는 향기롭고 맛있고 건강에 좋은 기본 인도식 쌀 필라프입니다. & 매우 빠르게 식사를 할 수 있습니다. 이 단계별 레시피 포스트는 기본적인 식료품 저장실 재료로 집에서 풀 라오 레시피를 만드는 방법을 알려줍니다. 냄비 나 밥솥을 사용할 수 있습니다.
인도 요리를 처음 접하는 경우 다음 FAQ가 도움이 될 수 있습니다.
pulao는 무엇입니까?
Pulao는 향이 좋은 바 스마티 쌀을 향이있는 향신료와 허브 & 때때로 주식으로 요리하여 만든 일 냄비 쌀 요리입니다. 야채 pulao, Matar pulao, tawa pulao, 코코넛 밀크 pulao, zarda pulao, kashmiri pulao & 치킨 pulao와 같이 인도에서 만든 다양한 종류의 pulao 요리법이 있습니다.
이 채식 풀 라오 요리법은 많은 인도 가정에서 자주 만드는 기본 요리 중 하나입니다. 또한 파티 메뉴에서 가장 흔히 볼 수있는 것 중 하나이며 요거트 라이타와 함께 제공되는 & 축하 뷔페입니다.
야채 풀 라오 레시피를 만드는 방법에는 몇 가지가 있습니다. 지역마다 다른 방식으로 제작됩니다. 저는 우리가 집에서 만드는 간단한 일반 채식 풀 라오 레시피를 공유하고 있습니다. 아주 맛있는 &는 매우 향긋합니다.
이것은 일반 식사 나 특별한 식사에 적합 할뿐만 아니라 사무실에서 포장하기에 좋습니다. & 학교 도시락.
이것은 아주 적은 준비로 만든 인도식 쌀 요리 중 가장 간단한 요리이기 때문에 파티를 할 때도 아주 간단하게 만들 수 있습니다. & 군중.
준비
물이 맑아 질 때까지 바 스마티 쌀 1½ 컵을 몇 번 헹굽니다. 그런 다음 그것을 적시고 적어도 15-20 분 동안 따로 둡니다. 그 동안 채소를 준비하십시오. 원한다면 생강, 마늘, 청 고추, 민트 잎으로 고운 페이스트를 만들 수도 있습니다.
채소 풀 라오 만드는 방법
1. 밥솥이나 냄비에 기름이나 버터 기름 2 큰술을 넣습니다. 전체 향신료 추가 –
- 베이 리프 1 개
- 2 인치 시나몬
- 4 정향
- 4 그린 카 다몬
- shahi jeera 또는 jeera 1/2 ~ ¾ 작은 술
- 스타 아니스 1 개 (선택 사항이지만 권장)
- 육두구 핀치 1 개 (선택 사항)
- 리틀 다갓 풀 (돌꽃) (선택 사항)
- 작은 가닥 메이스 1 개 (선택 사항)
2. 향신료가 지글 지글 끓기 시작하면 얇게 썬 양파 하나를 추가합니다. 그리고 녹색 고추를 1-2 개 자릅니다. 잘 볶습니다.
3. 양파가 노릇 노릇 해지면 생강 마늘 페이스트 1½ 작은 술을 넣습니다.
4. 생강 마늘의 생 냄새가 사라질 때까지 잘 볶습니다. 태우지 마십시오.
5. 혼합 야채와 잘게 썬 민트 / 푸디 나를 추가합니다. 나는 대부분의 경우 완두콩, 콩, 당근을 사용합니다. 원하는 경우 감자와 쪼개진 캐슈 또는 연화 된 콩 덩어리를 사용할 수도 있습니다.
6. 다음으로 민트 향이 좋을 때까지 모든 것을 잘 볶습니다. 보통 2 ~ 3 분 정도 걸립니다.
7. 밥솥에서 만들 경우 물 2½ 컵을 붓고 소금 ½ 티스푼도 추가합니다.
냄비에서 요리하는 경우 물 3 컵을 붓습니다.
야채 풀 라오 레시피 만들기
8. 물을 끓여서 끓인 다음 불린 & 물기를 뺀 쌀을 추가합니다. 쌀에 물이 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 야채 풀 라오가 칙칙해집니다.
9. 부드럽게 저어 물의 맛을 테스트하십시오. 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
압력솥으로 만드는 경우 : 뚜껑을 덮고 압력솥에서 야채 풀라 오를 중불로 휘파람으로 요리합니다.알 덴테 밥은 주걱으로 밥솥의 압력을 바로 풀어줍니다.
냄비로 요리 할 때는 뚜껑을 덮으세요. 물이 흡수되고 밥이 완전히 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 냄비에 완전히 익힌 야채 풀라 오는 바닥에 더 이상 수분이 없어야하고 밥이 완전히되어야합니다. 완료되면 스토브를 끄고 냄비를 덮으십시오. 쌀알이 푹신하게 변하도록 10 분 동안 그대로 둡니다.
10. 주걱으로 모든 것을 부드럽게 섞거나 포크로 밥을 부 풀리십시오.
shorba 또는 raita와 함께 뜨겁거나 따뜻한 야채 풀라 오를 제공합니다.
제안 제공
이 야채 풀라 오는 반찬없이 단독으로 제공 할 수 있습니다. 그러나 기본적인 Raita는 식사를 칭찬합니다. 이 boondi raita는 우리가 가장 좋아하는 것입니다.
특별한 날이나 집에 손님이있을 때 Salan 또는 Shorba – Sherva와 함께 야채 풀라 오를 제공합니다.
비 채식주의자는 계란 카레 또는 치킨 카레와 함께 야채 풀라 오를 제공 할 수 있습니다. 또는 Kababs와 같은 구이 요리. 그러나 시간이 부족하다면 단순한 Curd & 파파 드로 즐기세요.
좋은 풀 라오 요리법을 만들기위한 팁
- 향신료 : 향긋한 야채 풀라 오를 만드는 열쇠이므로 항상 양질의 전체 향신료를 사용하십시오. 향신료를 가볍게 부수어 & 사용하여 향기를 방출 할 수도 있습니다.
- 허브 : 신선한 민트 나 푸디 나 잎은 다음으로 주입되는 주요 성분이므로 건너 뛰지 마십시오. 야채 풀 라오 향.
- 쌀 : 일반적으로 바 스마티 쌀은 야채 풀라 오를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 가지고 있지 않다면 다른 종류의 쌀을 사용하십시오. 쌀에 따라 필요에 따라 물을 조절해야합니다.
- 풀 라오 마살라 : 더 향기로운 야채 풀라 오를 원한다면 양파, 생강 마늘, 박하, 계피, 카 다맘 페이스트를 만들 수 있습니다. 이 페이스트는 미리 만들어 냉장 보관할 수 있습니다. 이 페이스트 & 혼합 야채를 냉장고에 준비했다면 야채 풀라 오를 만드는 데 15 분도 걸리지 않습니다.
요리 방법 최고의 풀 라오
사용 된 재료가 향기롭고 맛있는 채식 풀라 오를 만드는 핵심이지만 요리 절차도 가장 중요합니다.
완벽하게 조리 된 야채 풀라 오는 푹신 푹신하고 끈적이지 않은 별도의 쌀알을 가져야합니다. & 부드럽고 완전히 조리되지 않았습니다.
이 요리에는 시나몬, 카르 다돔 & 정향과 같은 민트와 전체 향신료의 독특한 향이 있어야합니다. 다음은 최고의 야채 풀라 오를 요리하기위한 주요 요점입니다.
- 헹구기 : 물이 깨끗해질 때까지 항상 쌀을 적어도 3 번 헹구십시오. 이렇게하면 끈적 끈적한 채소 풀라 오를 칙칙하게 만드는 쌀 곡물의 전분이 & 감소합니다.
- 불림 : 쌀을 최소 15 ~ 20 분 동안 불립니다. 불린 쌀알은 물을 흡수하고 조리 할 때 최대로 부풀어 푹신한 & 완벽하게 조리됩니다.
- 볶음밥 : 채소없이 평범한 풀라 오를 만드는 경우 기 & 향신료로 물기를 뺀 쌀을 구울 수 있습니다. 야채 풀 라오의 경우 불린 쌀알이 채소와 함께 튀겨 질 때 깨지는 것을 경험 한 대부분의 경우 쌀을 튀기지 않습니다.
- 비율 : 쌀과 물의 비율은 완전히 조리 된 알갱이 풀라 오를 얻기위한 핵심입니다. 쌀에 따라 물의 양을 조절하십시오. 선택한 요리 방법에 따라 물을 추가하십시오. 자세한 내용은 레시피 카드에 있습니다.
풀 라오 레시피를 요리하는 방법
야채 풀라 오를 만들기 위해 따르는 여러 가지 방법이 있습니다.
- 압력솥에서 만들 수 있습니다. – 레시피 카드에 지침을 포함했습니다.
- 냄비 또는 팬 – 레시피 카드에 언급 된 지침
- 전기 밥솥 – 작은 팬에 향신료, 양파, 생강 마늘, 민트 & 야채를 볶습니다. 그런 다음 이것을 쌀, 소금 및 물과 함께 전기 밥솥에 옮깁니다. 일반 요리에 사용하는 것과 동일한 양의 물로 일반 밥을 준비하는 것처럼 요리합니다.
- 즉석 냄비 – 아래 지침
변형
채식 풀라 오를 만드는 데는 다양한 변형이 있습니다. 기본은 혼합 야채로 만들어집니다. 나는 채소로도 대부분의 채소로 채소 풀라 오를 만듭니다. &
당신이 저와 같은 건강 너트라면 까다로운 사람들에게 당근 쌀, 비트 뿌리 쌀, Palak 쌀, Methi 쌀에 대한 이러한 옵션을 탐색하고 싶을 것입니다. 미리 조리 된 쌀로 만든 야채 풀 라오 요리법도 있습니다.
Pulao 레시피 | 채식 풀 라오 레시피 | 야채 풀 라오 | 풀 라브 레시피
핀 레시피 인쇄 레시피
최상의 결과를 얻으려면 레시피 카드 위의 단계별 사진을 따르세요.
재료 (1 컵 = 240ml)
- ▢ 바 스마티 쌀 1½ 컵 (숙성 쌀)
- ▢ 기름 또는 버터 기름 2 큰술
- ▢ 소금 필요에 따라
- ▢ 2 ½ 압력솥 용 물컵 ( 냄비 용 2¾ 컵, 인스턴트 냄비 용 1¾ 컵)
- ▢ 생강 마늘 페이스트 1½ 티스푼
야채 & 허브
- ▢ 얇게 썬 중간 양파 1 개
- ▢ 2 개의 녹색 칠리를 자르거나 필요에 따라
- ▢ 중형 당근 1 개 (잘게 썬 3/4 컵)
- ▢ 중간 크기의 프렌치 빈 4 개 (1/2 컵, 1 인치로 잘림)
- ▢ ½ 컵 완두콩
- ▢ 작은 감자 큐브 1 개 (선택 사항)
- ▢ 민트 3 테이블 스푼 (푸디 나, 잘게 썬 것) (또는 고수 잎)
채소 풀라 오를위한 전체 향신료
- ▢ 베이 리프 (tej patta) 1 개
- ▢ ¾ 티스푼 shahi jeera (캐러 웨이 씨앗) (커민 씨앗 대체)
- ▢ 그린 카 다맘 (엘라 이치) 4 개
- ▢ 2 인치 계피 (달 치니)
- ▢ 스타 아니스 1 개 (차크리 풀) (선택 사항이지만 권장 됨)
- ▢ 1 가닥 메이스 (자비 트리, 선택 사항)
- ▢ 1 꼬집 넛 메그 (jaiphal) (선택 사항)
- ▢ 2 꼬집 돌꽃 (dagad phool – 선택 사항)
- ▢ 회향 씨앗 가루 ½ 작은 술 (사운 프 가루 – 선택 사항)
▢ 4 쪽 정향 (라웅)
안내
준비
- ▢
바 스마티 쌀을 그릇에 넣고 물이 맑아 질 때까지 몇 번 헹굽니다.
- ▢
최소 20 분 동안 담급니다. 20 분 후 물을 완전히 빼고 따로 보관하십시오.
- ▢
쌀을 담그는 동안 당근, 콩, 완두콩, 감자, 양파, 고추를 헹구십시오. & 민트 잎.
- ▢
당근과 감자. 콩의 양쪽 끝을 모두 잘라서 한 입 크기로 자릅니다.
- ▢
양파를 썰고 녹색을 썰어 놓는다. 민트 잎을 잘게 썬다. (원할 경우 생강 마늘, 청 고추, 민트로 고운 페이스트를 만들 수도 있습니다.)이 모든 것을 따로 보관하십시오.
방법 야채 풀 라오 레시피를 만들려면
- ▢
기름 2 테이블 스푼을 냄비 나 압력솥에 가열합니다. .
- ▢
모든 향신료 추가 & 30 ~ 60 초 동안 또는 지글 지글해질 때까지 볶습니다.
- ▢
양파 튀김 & 고추.
- ▢
다음으로 생 냄새가 사라질 때까지 생강 마늘 페이스트를 볶습니다.
- ▢
모든 채소와 민트를 추가합니다. 2 ~ 3 분 동안 볶습니다.
- ▢
물을 붓고 소금도 추가합니다. 물을 맛보세요. 약간 짜야합니다.
- ▢
물을 끓여서 끓입니다. 다음으로 물기를 제거한 쌀을 넣고 저어주세요.
- ▢
냄비에서 요리하는 경우 뚜껑을 덮고 물이 모두 될 때까지 약한 불로 요리합니다. 흡수되고 쌀알이 요리됩니다. 밥이 다되면 불을 끄세요. 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 냄비에 야채 풀라 오를 놓아 둡니다. 이렇게하면 쌀알이 보송 보송하게됩니다.
- ▢
압력솥으로 만드는 경우 뚜껑이 달린 밥솥. 그런 다음 휘파람 1 회를 위해 중불로 요리합니다.
- ▢
스토브를 끕니다. 압력이 풀리면 뚜껑을 열고 포크로 야채 풀 라오 쌀을 부풀립니다.
- ▢
간단한 라이타 또는 그레이비와 함께 뜨겁거나 따뜻한 야채 풀라 오를 제공합니다.
인스턴트 팟 풀 라오
- ▢
인스턴트 팟에서 SAUTE 버튼을 누릅니다. 내솥에 버터 기름이나 기름을 붓습니다. 뜨거운 기름에 향신료를 30 초 동안 볶습니다.
- ▢
양파 튀김 & 파 2 분 동안 투명합니다. 그런 다음 생강 마늘 페이스트를 30 초 동안 볶습니다.
- ▢
다음으로 다진 야채와 민트를 모두 넣으십시오. 2 분 동안 볶습니다. 물기를 제거한 쌀 (1 ½ 컵)과 소금을 넣으십시오. CANCEL 버튼을 누릅니다.
- ▢
1¾ 컵의 물을 붓고 섞습니다. 소금 수준을 맛보고 필요한 경우 더 추가하십시오.
- ▢
주걱으로 바닥을 부드럽게 긁어내어 걸린 음식 조각을 제거합니다. 이것은 화상 통지를 방지합니다. 뚜껑으로 인스턴트 냄비를 고정합니다.
- ▢
PRESSURE COOK 버튼 누르기 (고압) & 타이머를 5 분으로 설정합니다. 스팀 해제 핸들을 밀봉 위치에 놓습니다.
- ▢
완료되면 즉시 냄비 경고음이 울립니다. 5 분 동안 자연스럽게 압력이 해제되도록합니다.
- ▢
스푼을 사용하여 스팀 해제 핸들을 밀봉에서 배기로 이동하여 나머지를 수동으로 해제합니다. .
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포크로 야채 풀라 오를 붓습니다. & 요구르트 라이타와 함께 제공합니다.
참고 사항
- 항상 푹신하고 거친 풀라 오를 제공하는 숙성 쌀을 사용합니다. .
- 냉동 믹스 야채를 사용하는 경우 1.5 컵을 사용합니다.
- 밥에 따라 물의 양을 조절해야합니다. 일반 쌀을 사용하는 경우 물을 더 많이 사용합니다.
- 돌꽃이나 다 가드 풀은 풀 라오의 풍미를 더 해줍니다.
- 메이스 나 육두구를 너무 많이 넣으면 풀 라오가 쓰라 질 수 있습니다.
레시피 카드에 제공된 대체 수량은 1x 전용, 원래 레시피입니다.
최상의 결과를 얻으려면 레시피 카드 위에있는 자세한 단계별 사진 안내와 도움말을 따르세요.
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