Venison Roast Recipe (한국어)

오븐에서 천천히 조리하는이 군침이 도는 사슴 고기 로스트에 당근, 양파, 감자를 얹고 홈 메이드 맛이 나는 그레이비를 얹습니다.

지금까지 알지 못 하셨다면 저는 사슴 고기 요리를 좋아합니다. 사냥꾼과 결혼하면 그 중 하나 일뿐입니다. 인스턴트 팟을 사용한 뼈가있는 사슴 고기 스테이크 든, 갈은 사슴 고기로 사냥꾼의 캐서롤을 만드는 방법이든, 모두 가족이 좋아하는 메뉴입니다.

오늘 군침이 도는 사슴 고기 만드는 방법을 보여 드리게되어 기쁩니다. 당근, 양파, 감자 및 오븐에서 6 시간 동안 천천히 조리 한 맛으로 만든 놀라운 그레이비로 로스팅합니다. 이번 주에 새로운 기록을 세운 바람의 온도로 인해 오븐을 켜고 구운 사슴 고기의 향기와 따뜻함으로 집을 채우는 더 좋은 날은 없습니다. 간단하고 건강하며 아주 좋습니다.

왜 오븐에서 사슴 고기 구이를 요리 하는가

다양한 방법으로 고기와 사슴 고기를 요리하는 것도 다르지 않습니다. 나는 압력솥에서 뼈로 된 사슴 고기 로스트를 만들었지 만 매번 오븐을 선호합니다. 왜?

• 로스트는 사슴 고기의 가장 큰 부위이며 일반적으로 구운 당근과 감자와 함께 제공되므로 냄비 공간이 필요한 큰 식사를 제공합니다.
• 오븐은 고기 물방울이 냄비에있는 모든 것과 섞일 수있는 충분한 시간을 제공하므로 가장 맛있는 그레이비를 만들 수 있습니다.
• 슬로우 쿠커는 어떻습니까? 나는 여전히 오븐을 선호합니다. 나에게있어 사슴 고기 로스트를위한 완벽한 베이킹 온도는 250 도인 데, 이것은 기존의 슬로우 쿠커에서는 선택할 수 없습니다. 슬로우 쿠커의 일반적인 최고 온도는 300도이고 낮은 설정은 200도에 불과합니다.
• 오븐을 사용하면 야채를 그을리고 고기를 갈색으로 구운 것과 동일한 냄비를 사용하여 로스트를 구울 수 있습니다. 맛. 이 트릭은 The Pioneer Woman에게서 배웠습니다. 그녀는 똑똑한 여성입니다!

당신은 사랑하는 사람들과 함께 나눌 화려한 구운 사슴 고기 로스트를 만들 준비가 되셨나요?

내 부엌으로 오세요!

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오븐에서 사슴 고기 로스트를 요리하는 방법

1 단계 : 냉동되면 해동합니다. 여기 내 3 파운드 사슴 고기 어깨 로스트입니다. 사냥꾼 남편 감사합니다! 어제 냉장고에서 꺼내어 냉장고에서 밤새 해동했습니다. 내 사슴 고기 스테이크 레시피와 달리 사슴 고기 로스트는 고기를 해동하고 노릇하게했을 때 가장 잘 조리됩니다.

2 단계 : 해동 한 고기를 포장에서 꺼내고 코셔 소금과 갈라진 후추로 양면을 넉넉하게 양념합니다. 다른 재료를 준비 할 때 휴식을 취하기 위해 따로 보관하십시오. 오븐을 250도까지 켜세요.

3 단계 : 껍질을 벗기고 잘게 썬 당근 5-6 개가 필요합니다. 오븐이 부드러워 질 시간을 충분히 줄 것이기 때문에 절대 길이를 절반으로 줄이지 않습니다. 중간 크기의 노란색 양파 1 개를 썰고 마늘 4 쪽을 껍질을 벗 깁니다. 또한 신선한 로즈마리 한 가지 (그런 차이를 만드는 파이오니어 우먼의 또 다른 트릭!), 신선한 파슬리, 양파 스프 믹스가 필요합니다. 수제 버전을 사용하고 싶습니다. 이 모든 재료는 소량의 양질의 쇠고기 육수로 요리됩니다. 소금이 너무 많이 들어도 걱정하지 마세요. 나중에 요리하는 동안 감자를 추가하고 필요합니다.

4 단계 : 큰 냄비를 중간에 가열합니다. 고열. 팬이 뜨거우면 올리브 오일 (약 ¼ 컵)을 넉넉히 부으십시오. 기름은 고기뿐만 아니라 두 묶음의 야채가 타는 동안 우리에게 지속되어야합니다. 기름이 뜨거우면 양파 링과 마늘 정향을 냄비에 넣습니다.

양면을 2 분 동안 또는 양파가 반투명하고 바삭한 갈색 가장자리가 될 때까지 요리합니다. 마늘을 태우지 않도록주의하십시오. 도움이된다면 양파부터 시작해서 마늘을 반쯤 넣을 수 있습니다. 양파와 마늘을 제거하고 큰 그릇에 따로 보관합니다.

5 단계 : 같은 방법으로 당근을 굽습니다. 한면에 약 2 분 동안. 양파, 당근, 마늘을 볶으면 야채에서 설탕이 나오고 우리 요리에 정말 깊은 맛을 제공합니다. 당근이 양쪽에 갈변을 보이기 시작하면 당근을 꺼내 양파와 마늘 그릇에 넣습니다.

6 단계 : 팬 바닥에 기름이 남아 있는지 확인합니다. 그런 다음 양념 한 고기의 한쪽을 팬에 놓습니다. 지글 지글 소리가 들릴 것입니다! 한 번 더 휴식을 취하기 위해 고기를 꺼내기 전에 각면을 1 분 동안 갈색으로합니다.

7 단계 : 작동하기 재빨리 쇠고기 육수 1/3 컵을 팬 바닥의 갈색 조각에 넣고 육수의 일부가 될 때까지 계속 저어줍니다. 불을 끄십시오.

8 단계 : 팬 바닥에 야채 혼합물을 얹고 상단에 갈색 로스트를 올립니다. 로즈마리 가지를 두 개로 나누어 고기 위에 올린 다음 고기 1 파운드당 양파 수프 믹스 1 테이블 스푼을 놓습니다. 3 파운드 로스팅을했기 때문에 믹스 3 테이블 스푼을 추가했습니다.

또한 신선한 다진 파슬리 2 테이블 스푼과 양질의 쇠고기 육수 1.5 컵만 추가합니다. 고기의 지방이 야채뿐만 아니라 일부를 더하기 때문에 너무 많은 액체를 원하지 않습니다. 냄비를 덮고 250도에서 3 시간 동안 굽습니다. 주방에서 약 2 시간 동안 군침이 도는 냄새가납니다.

9 단계 : 3 시간이되면 냄비를 조심스럽게 꺼내십시오. (뜨거운 패드를 사용하십시오!) 고기 가장자리와 당근, 양파 및 육수 위에 껍질을 벗기고 헹구는 황갈색 감자를 추가하십시오. 빨간색 또는 노란색 감자를 사용하고 원한다면 피부를 그대로 둘 수도 있습니다! 이 중간 지점에서 나는 또한 로즈마리를 고기 상단에서 옮겨 주스에 찔러 넣는 것을 좋아합니다. 뚜껑을 덮은 냄비를 다시 오븐에 넣고 250도에서 추가로 3 시간 동안 굽습니다.

9 단계 : 6 시간이 지나면 오븐에서 냄비를 조심스럽게 꺼낸 다음 로스트를 꺼내 접시에 담습니다. 호일로 덮어 따뜻하게 유지하십시오. 모든 야채를 제거하고 그릇에 넣고 호일로 덮습니다. 미세한 망사 스트레이너 또는 그레이비 분리기를 사용하여 남은 육수를 걸러 내고 액체 계량 컵에 붓고 옆에 둡니다.

사슴 고기 그레이비 만드는 법

로스트를 너무 오래 익혀서 그레이비를 만들기 위해 엄청난 팬을 떨어 뜨릴 것입니다.

1. 냄비에 무염 버터 2 큰술을 넣습니다.
2. 버터를 녹인 다음 밀가루 (또는 글루텐이없는 친구에게는 감자 전분) 3 큰술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 1 분 동안 익히고 남은 육수를 넣고 물을 떨어 뜨립니다. 걸쭉해질 때까지 휘젓고 불을 끕니다.

이 사진은 내 부엌의 향기, 입안의 맛, 배의 따뜻함. 구운 당근, 감자, 그리고 .. 오, 그 그레이비를 곁들인 최고급 사슴 고기 로스트 요리입니다! 진지하게. 나는 사냥꾼과 결혼하는 것을 좋아합니다 🙂

따뜻하게 유지하세요…. 그리고 즐기십시오!

사슴 고기 로스트 만드는 방법 비디오

Venison Roast 요리 팁 :

왜 사슴 고기 로스트를위한 오븐입니까?
우리의 조리법은 250 도의 베이킹 온도를 요구하는데, 이는 대부분의 기존 슬로우 쿠커에서는 옵션이 아닙니다. 또한 베이킹에 사용되는 냄비에 야채를 미리 썰고 고기를 갈아서 갈아 (두 가지 중요한 단계 모두) 할 수 있습니다.

야채를 미리 썰어 야하는 이유는 무엇입니까?
양파를 구워야합니다. 마늘과 당근은 채소에서 당분을 빼내고 물의 일부를 제거합니다. 그 결과 우리 요리의 풍미가 더 좋아집니다.

굽기 전에 사슴 고기 로스트를 구워야하는 이유는 무엇입니까?
요리하기 전에 고기를 굽는 것은 정말 풍미에 관한 것입니다. 캐러멜 처리 된 고기 표면이 최종 요리에 훨씬 더 많은 풍미를 더해줄 것입니다 … 게다가 더 맛있어 보입니다!

이 로스트를 미리 만들 수 있습니까?
예, 추천 된대로 로스트를 준비 할 수 있습니다 ( 1 ½ 컵의 스톡을 빼고) 전체 스톡 포트를 냉장고에 넣어 베이킹 전에 최대 4 시간 동안 식 힙니다. 구울 준비가되면 육수를 추가합니다. 냉장 냄비를 차가운 오븐에 넣고 육수를 추가 한 다음 최대 1 시간 전에 시간 베이킹 기능을 설정할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 사슴 고기 로스트를 요리 할 수 있습니까? 예,하지만 여전히 오븐을 선호합니다. 뼈를 넣은 사슴 고기 로스트를위한 완벽한 베이킹 온도는 250도이며 기존의 슬로우 쿠커에서는 선택할 수 없습니다.

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