계속 진행중인 남아프리카 리스테리아 증 발병으로 최소 78 명의 신생아가 사망하면서 다음과 같은 “교육의 순간”중 하나가 발생했습니다. 병원균이 임산부에게 얼마나 위험한지.
미국 식품의 약국은 히스패닉 여성에게 다른 임산부와 다르기 때문이 아니라 특별한주의를 기울여야한다고 경고하는 기회를 사용하고 있습니다. 여성이지만 일부 전통 민족 음식 때문에 먹을 수 있습니다.
가장 큰 리스테리아 증 발병이 발생함에 따라 남아프리카 인들은 처음 180 명의 사망자 중 78 명이 유아라는 사실에 초점을 맞췄습니다. 국가 전염병 연구소 (NICD)의 준 토마스 박사는 많은 사망자가 생후 28 일 이하의 신생아를 포함한다고 말했습니다.
임산부와 태아 및 신생아 식 인성 질환 인 리스테리아 증의 위험이 가장 높은 그룹에 속합니다. FDA에 따르면 리스테리아는 모든 인종과 민족에 영향을 미칠 수 있지만 임산부는 임신 중 면역 체계에 영향을 미치는 호르몬 변화로 인해 다른 사람들보다 리스테리아 증에 걸릴 가능성이 약 10 배 더 높습니다.
임산부는 통과 할 수 있습니다. 리스테리아는 자신도 모르는 사이에 태어나지 않은 아기에게, 왜냐하면 그녀는 전혀 아프지 않기 때문입니다. 하지만이 질병은 유산, 사산, 조산, 저체중아 출산, 신생아의 광범위한 건강 문제 또는 유아 사망으로 이어질 수 있습니다.
리스테리아 증이란 무엇입니까?
리스테리아 증 오염 된 델리 육류, 생우유, 연질 치즈 또는 저온 살균되지 않은 우유로 만든 기타 제품과 같은 가공 식품에서 흔히 발견되는 리스테리아 박테리아로 오염 된 식품을 섭취하여 발생하는 식 인성 질환입니다.
다른 많은 식 인성 박테리아와 달리 냉장은 리스테리아의 성장을 막지 않습니다. 또한 동결 온도에서도 견딜 수 있습니다. 그러나 저온 살균과 같은 요리 및 상업적 공정은 리스테리아를 파괴합니다. 따라서 라벨에 저온 살균 우유로 만들어져 있다고 표시되지 않는 한, 임산부는 부드러운 치즈와 같은 유제품을 피하는 것이 중요합니다.
임신 한 히스패닉 여성이 더 위험합니다
임신 한 히스패닉 여성이 위험 할 수 있습니다. 특정 문화적 식단 선택으로 인한 리스테리아 증 많은 라틴 아메리카 문화에서 Queso Fresco와 같은 부드러운 치즈를 먹는 것이 일반적입니다. Queso Fresco는 살균되지 않은 생우유로 만든 경우가 많습니다. 많은 여성들은 살균되지 않은 우유로 만든 부드러운 치즈에 잠재적으로 치명적인 박테리아가있을 수 있다는 사실을 알지 못합니다.
미국의 일부 히스패닉 사회에서는 사람들이 원유를 구입하여 치즈를 만드는 데 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 그런 다음 방문 판매하십시오. 무면허 공급 업체도 카트에서 판매합니다. 이 치즈는 때때로 작은 동네 상점에서도 찾을 수 있습니다.
리스테리아 증의 증상
리스테리아 증은 발열, 오한, 근육통, 메스꺼움, 설사 또는 배탈을 일으킬 수 있습니다. 감염이 신경계로 퍼지면 두통, 뻣뻣한 목, 혼돈, 균형 상실 또는 경련으로 이어질 수 있습니다. 극단적 인 경우 사망 또는 유산이 발생할 수 있습니다.
임산부의 리스테리아 증 예방
FDA는 모든 임산부에게 저온 살균 우유로 만든 경우가 아니면 부드러운 치즈를 먹지 말고 다음과 같은 추가 팁을 따르도록 권고합니다. 질병 예방 :
먹지 마십시오 :
- 부드러운 치즈 (예 : Feta, Brie, Camembert, Blue-veined 치즈 및 Queso Blanco와 같은 히스패닉 스타일 치즈) , Queso Fresco, Asadero 및 Panela) – 저온 살균 우유로 만든 경우 제외
- 핫도그 또는 오찬 고기 (찜할 때까지 재가열하지 않는 경우)
- 냉장 파테 또는 고기 스프레드
- 냉장 훈제 해산물 – 캐서롤과 같은 조리 된 요리에 포함되지 않은 경우
2011 년 이후 미국에서 13 건의 다주 리스테리아 증이 발생했습니다.
치즈, 연질 치즈, 리코 타 살라 타 치즈, 연질 생 치즈가 집단으로 가장 자주 발병 한 음식이었습니다. 리스테리아 발병의 다른 출처는 멜론, 콩나물, 캐러멜 사과, 아이스크림, 포장 된 샐러드, 생우유, 냉동 야채 및 기타 유제품이었습니다.
FDA는 영어로 제공되는 커뮤니티 교육자 가이드를 개발했습니다. 이 심각한 식 인성 위험에 대해 대중에게 알리는 데 도움이됩니다.
다운로드 가이드 : https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/PeopleAtRisk/ucm062993.htm