요리 슈퍼 스타 현자는 창백하고 벨벳처럼 부드러운 회색 빛 녹색 잎이있는 예쁘고 낮은 관목입니다. 박하과의 일원 인 샐비어는 자라기 쉽고 용기, 땅, 실내에서 잘 자랍니다. 올해 믹스에 새로운 허브를 추가하고자한다면이 강건하고 다재다능한 식물에 대해 알아야 할 모든 것을 배우기 위해 계속 읽으십시오.
여기에서 다룰 것입니다.
- 세이지 란?
- 인기 세이지 유형
- 세이지 식물 심기 단계
- 세이지 돌보기
- 성장하는 현자에 대한 일반적인 질문
Sage 란 무엇입니까?
Sage는 주방에서뿐만 아니라 일부 사람들이 약용으로 간주하는 용도로도 인기가 있습니다. 돼지 고기와 가금류를 보완하고 양고기와 잘 어울리 며 추수 감사절 먹거리에 자주 사용되는 가을 요리의 최고로 유명합니다. 가을과 겨울 스쿼시 요리와 리조또에 추가하기에 완벽한 맛이기도합니다. 그것은 향기롭고 풍미가 있으며 로즈마리 또는 바질과 같은 지중해 허브로 심을 수 있습니다. 어떤 사람들은 세이지의 약효 성분이 기억력을 향상시키고 위장 질환을 해결하는 데 도움이 될 수 있다고 생각합니다. 샐비어를 요리에 사용하는 것 외에도 순전히 장식용으로도 사용할 수있는 품종도 있습니다.
인기있는 세이지 유형
놀라운 900 종의 샐비어가 있습니다. 박하과에서 가장 큰 식물 속). 가장 인기있는 품종은 다음과 같습니다.
- Berggarten 샐비어 – Berggarten 샐비어는 잎의 색상, 모양 및 스타일이 일반적인 정원 샐비어와 매우 유사하지만 피지 않습니다.
- 가든 세이지 – 가든 세이지는 가장 잘 알려진 품종 중 하나이며 “일반 세이지”라고도합니다. 튼튼하고 겨울철의 극심한 추위에도 견딜 수 있으며 매년 봄에 튕겨 나옵니다. 연한 녹색의 은빛 잎과 보라색-파란색 꽃이있는이 허브는 어떤 정원에서나 기분 좋게 만듭니다. 3 ~ 4 년 후에는 나무가 될 수 있으므로 교체해야합니다.
- 골든 세이지 – 골든 세이지 (Golden Sage) – 황금 세이지 (Golden Sage)는 녹색 및 황금색 잡색 잎이있는 식물입니다. 다른 식물과 함께 정원에서 아름답습니다. 색상이 주변에 심은 모든 것을 강조합니다.
- 포도 Scented Sage – 포도 향 세이지는 가장 많이 자라는 품종 중 하나로서 높이 8 피트, 너비 6 피트까지 자랍니다.이 세이지는 이름에서 알 수 있듯이 실제로 포도 냄새가 나지 않고 오히려 프리지아의 달콤한 냄새가납니다. 꽃과 잎은 벌새를 끌어 들이고 차를 만들기 위해 물에 담글 수 있습니다.
- Mealycup Sage – 가장 일반적인 버전 인 Mealycup 샐비어는 블루 샐비어로 알려져 있으며 약 2 ~ 3 피트 자랍니다. , 재배하는 지역에 따라 다릅니다. 보라색, 흰색 또는 파란색 꽃이 뾰족하고 “엠파이어 퍼플”및 “빅토리아 블루”와 같은 여러 종류가 있습니다.
- 멕시코 부시 세이지 – 멕시코 부시 세이지는 가뭄에 잘 견디며 3 ~ 4 피트 자랍니다. 가뭄 조건을 견딜 수 있음에도 불구하고 흰색 또는 자주색 꽃 스파이크가있는 부드러운 다년생 식물입니다. 좋은 액센트 식물입니다.
- 퍼플 세이지 – 퍼플 세이지 식물은 어릴 때 보라색 잎이 있습니다. 요리 용으로도 사용되지만 정원 세이지와 달리 보라색 세이지 부시는 자주 피지 않습니다.
- 파인애플 세이지 – 파인애플 세이지는 주로 관상용 식물로 재배되지만 약효가있는 것으로 널리 알려져 있습니다. . 이 다년생 식물은 관 모양의 붉은 꽃을 키우고 벌새와 나비를 끌어들입니다.
- 스칼렛 세이지 – 스칼렛 세이지 (Scarlet Sage)는 햇살이 가득한 곳에서 잘 자라는 한해살이이지만 배수가 잘되는 곳에 심는 한 일부 그늘을 견딜 수 있습니다. 흙. 늦봄부터 연중 첫 서리까지 아름다운 주홍색 꽃이 피어납니다.
- 삼색 정원 세이지 – 삼색 정원 세이지는 보라색 세이지와 모양이 비슷하지만 흰색으로 강조된 잎이 고르지 않아서 “삼색”에 대한 인식.
- 화이트 세이지 – 화이트 세이지는 꿀벌 세이지로도 알려져 있으며 요리에 사용됩니다. 천천히 자라는 화이트 세이지 식물은 최대 3 년이 걸릴 수있는 상록 다년생 관목입니다. 성숙하고 키가 2 ~ 3 피트까지 자랍니다.
세이지 식물을 심는 단계
세이지를 키우는 방법을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 심는 위치에서 최상의 결과를 얻는 방법에 이르기까지 세이지 성장에 대한 간단한 단계별 가이드를 따라 수년간 즐길 수 있습니다.
- 세이지 심기에 가장 좋은시기는 언제입니까? 지상 온도가 65 ° F에 도달하면 세이지 식물은 연중 마지막 서리가 내리기 약 1-2 주 전입니다.
- 성장해야할까요? 씨앗에서? 새 그를 키우기로 결정했다면 종자에서 완전히 성숙하는 데 몇 년이 걸릴 수 있습니다. 종자 경로를 선택하는 경우 식물 조명 아래에서 마지막 서리가 내리기 전에 6-8 주 동안 실내에 심습니다. 세이지 씨앗은 발아하는 데 약 3 주가 걸리며, 준비된 토양에 묘목을 이식 할 수 있습니다.다른 절단이나 겹겹이 쌓아 새 식물을 번식시킬 수도 있습니다.
- 올바른 토양을 선택하십시오. 세이지는 모래, 양토, 배수가 잘되는 토양이 필요합니다. 최적의 성장을 위해 6.0에서 7.0 사이의 pH를 원합니다. 요리 목적으로 재배하는 경우 과도하게 비료를주지 마십시오. 성장 속도가 빨라지지만 맛의 강도가 떨어질 수 있습니다. 점토 토양에 심는 경우 유기물과 모래를 혼합하여 더 나은 배수를 제공합니다.
- 세이지는 어디에서 자 랍니까? Sage는 중간 또는 전체 태양에서 가장 잘 작동합니다. 용기 나 실내에서도 잘 할 수 있습니다. 내부에서 재배하는 경우 햇볕이 잘 드는 창가 근처에 있어야합니다. 5-8 구역에 살고 있다면 현자는 강건한 다년생이 될 것입니다. 습도가 9도 또는 더 남쪽 인 지역에 있다면 여름의 습도와 더위를 잘 견디지 못하기 때문에 일년이 될 것입니다.
- 세이지 식물의 간격을 두는 방법. 대부분의 샐비어는 둥그스름한 덤불 모양으로 자라므로 너무 가깝게 심지 않도록주의하여 성숙 할 여지가 있습니다. 세이지 식물은 약 24 인치 간격으로 떨어져 있습니다.
- 세이지 식물은 얼마나 많은 물이 필요합니까? 세이지는 비교적 가뭄에 강한 허브입니다. 시들기 시작하더라도 일반적으로 물에 스며 듭니다. 과도하게 물을주지 마십시오. 토양이 마를 때까지 기다린 다음 완전히 물을주십시오.
세이지를 돌보는 것
세이지는 쉽게 자랄 수있는 식물입니다. 많은 보살핌을 요구하지 않습니다. 성장기가 길고 개화 후에도 풍미가 강해지지 않는 몇 안되는 허브 중 하나입니다. 많은 해충 위협에 취약하지 않으며, 대부분의 경우 유일한 관심사는 곰팡이 일 수 있습니다. 곰팡이는 과도하게 물을주지 않도록주의하면 피할 수 있습니다.
- 세이지 가지 치기 방법? 당신은 이른 봄에 당신의 세이지를 다시 잘라 내야합니다. 다음 시즌 잎을 신선하고 풍미있게 유지하려면 나무가 우거진 두꺼운 줄기를지나 쳐야합니다.
- 세이지에 물을주는 빈도. 세이지 물을 아껴주십시오. 물이 너무 많으면 곰팡이가 생길 위험이 있습니다. 흙이 완전히 마를 때까지 기다린 다음 물을 철저히하십시오.
- 세이지 수확시기. 세이지는 필요에 따라 수확 할 수 있습니다. 두 잎이 만나는 식물 부분 바로 위에 클립해야합니다. 이슬이 마르면 아침에 세이지를 수확하십시오. 성장 첫해에는 가볍게 수확하여 완전한 성장을 보장합니다.
- 세이지 수확 빈도. 각 성장기마다 한두 번 더 큰 수확을하여 줄기를 세이지 식물의 절반 이하로 자릅니다. 이렇게하면 아름답게 둥글고 꽉 찬 멋지고 고른 모양의 식물을 얻을 수 있습니다.
- 세이지 보관 방법. 가장 향기롭고 강렬한 맛을 내려면 신선한 세이지를 사용하십시오. 그러나 나중에 사용하거나 차를 위해 건조시킬 수도 있습니다. 말린 세이지로 요리하면 풍미가 훨씬 더 집중됩니다. 그에 따라 조리법을 조정해야합니다.
- 세이지 건조 방법. 세이지 잎 건조는 간단합니다. 줄기에 잎을 남기고 작은 다발을 자르고 절단을 함께 묶으십시오. 뭉치가 마르고 잎이 바삭해질 때까지 어둡고 시원하며 통풍이 잘되는 방에 거꾸로 걸어 둡니다. 줄기에서 잎을 제거하고 필요에 따라 으깨서 보관하십시오.
세이지 성장에 대한 일반적인 질문
내 세이지 식물이 죽어가는 이유는 무엇입니까?
당신의 세이지가 잘하지 못하는 가장 흔한 이유는 물을 너무 많이주는 것입니다. 곰팡이와 노랗거나 갈색 반점을 방지하기 위해 물을주기 전에 토양을 건조시켜야합니다.
세이지는 겨울에도 살아남을 수 있습니까?
세이지는 추위에 강한 허브입니다. 대부분의 지역, 특히 5 ~ 8 구역에서 대부분의 품종은 겨울에 휴면 상태가되고 내년 봄에 돌아옵니다.
세이지는 얼마나 오래 지속됩니까?
적절하게 유지되는 한 당신의 세이지 식물은 매 시즌 돌보고, 수확하고, 가지 치기 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 그들의 식물이 해가 갈수록 점점 더 나무가되며, 3 년이 지나면 식물이 더 이상 생산적이거나 풍미가 없다는 것을 발견했습니다. 그러나 다른 사람들은 각 성장기가 끝날 때 나무 줄기를 줄이면이 약초에서 더 많은 해를 얻을 수 있다는 점에 주목합니다.
세이지는 연간 또는 다년생입니까?
사실 둘 다! 심기 구역 5-8에 거주하는 경우 세이지는 다년생으로 매년 봄에 성장합니다. 지역 9 이상 남쪽에있는 경우, 현자는 연간 또는 1 년 식물 일 것입니다.