레스토랑 품질의 바삭한 돼지 고기를 위해 프라이팬 (또는 웍)을 매우 뜨겁게 달궈 아름다운 황금빛 시어를 만드세요. 😋
어떤 종류의 돼지 고기를 사용할 수 있습니까?
돼지 고기 볶음은 다양한 부위에 잘 어울립니다. 뼈없는 돼지 갈비, 돼지 고기 안심, 갈은 돼지 고기도 사용할 수 있지만 “과도하게 익힌 고기를 피하기 위해 그에 따라 요리 시간을 조정해야합니다.
돼지 고기가 바삭 해 지도록하려면 어떻게해야하나요?
몇 가지 트릭이 있습니다. 먼저 종이 타월로 돼지 고기를 두드려 물기를 제거합니다. 돼지 고기에 소금과 후추로 양념을 한 다음 옥수수 전분에 버무립니다. 뜨거운 기름에 닿으면 바삭 바삭한 겉 껍질이됩니다. 마지막으로, 팬이 너무 붐비지 않도록하십시오. 각 돼지 고기 조각이 팬에 닿아 야하며 증기가 빠져 나갈 수 있도록 주위에 약간의 공간이 있어야합니다.
다른 야채를 사용해도 되나요?
볶음의 아름다움은 다용도로 만들 수 있다는 것입니다. 우리는 바삭 바삭한 식감으로 스냅 완두콩을 좋아하지만 피망, 브로콜리, 콜리 플라워, 심지어 케일도 좋아합니다. 냉장고에있는 야채를 거의 사용할 수 있습니다. 각각 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 확인하세요. 요리를 시작하기 전에.
왜 멸치입니까?
“anchovy”라는 단어가 엉망진창이 되어도 걱정하지 마십시오. 소스에는 간장, 생강, 흑설탕, 마늘-멸치 필레 맛이 나지 않습니다. 주목할 사항 : 맛있게 짜고 짭짤한 맛으로 거의 모든 소스 나 드레싱의 맛을 10 배 더 좋게 만듭니다. 이것이 바로 멸치입니다!