史上最高の自家製シナモンロール！ねばねばしたシナモンロールが好きなら、ここに秘密の材料があります。誰もがこれらの自家製イーストロールについて絶賛しています。あなたは私たちのオレンジロールも好きかもしれません！
シナモンロールは最高の朝食の1つです。すばやく簡単にシナモンロールを作ることも、シナモンロールのパンケーキやブレッドプディングを作ることもできますが、シナモンロールを提供する最もおいしい方法の1つは、この自家製シナモンロールのレシピを使用することです。
自家製シナモンロール
もうすぐ5年になります。女の子たちは私にそれをしてほしくないのですが、私たちはついに私たちの秘密の材料であるシナモンロールを共有しています。誰もが欲しがる一から作った朝食のスイーツロール。ねばねばした自家製シナモンロール。休日やその他の日に15年以上にわたって友人や家族に提供してきた最高のレシピ。
秘密の材料について説明しますが、これらの甘いロールの作り方から始めましょう。 、私はあなたがいつでも無駄にしたくないことを知っているので。正確な方向と立ち上がり時間は下のレシピボックスにありますが、シナモンロールを作るためのヒントをいくつか紹介します。
シナモンロールを作るにはどうすればよいですか？
最初に出発したとき最高のシナモンロールレシピを作るために、私はこのパン生地から始めました。その年、レシピを微調整しながら、生地を少しだけ甘くしました。材料はとても基本的です。
- インスタントイーストであるレッドスタープラチナイーストを使うのが好きです。つまり、酵母を「プルーフ」させる必要はありません。インスタントイーストを使用しない場合は、泡立つまで温かいミルクでイーストをプルーフさせてください。これにはさらに5分ほどかかります。 。
- ミルクが酵母を活性化するために温かいことを確認しますが、酵母を殺すほど熱くなりすぎないようにします（約105〜110度Fahrenheit）。バターも温めて、柔らかくて簡単に混ざります。
- ミックスに加える前に、コップ一杯の温水に入れて卵を室温に戻します。材料が冷たくない場合は、酵母を助けます。必要なことをすばやく行い、シナモンロールを美しく盛り上げるためです。
材料を追加したら、生地を混ぜます。ビデオではスタンドを使用していますミキサーで生地を混ぜます。パンマシンをお持ちの場合は、生地の設定を使用してこれを非常に簡単にすることができます。または、昔ながらのルートに行き、ミキサーなしでパンをこねることで手を動かすことができます。 ks。手でこねる場合は、小麦粉を入れすぎないように注意してください。生地は粘着性があるはずで、これがこれらの自家製シナモンロールを柔らかく保ちます。
**上級者向けのヒント：繰り返しになりますが、生地は粘着性があり柔らかくなることに注意してください。手全体に完全に付着することはありませんが、触れると粘着性があり、乾燥して粉っぽくならないはずです。小麦粉を追加し続けたくはありません！**
シナモンロールフィリング
自家製シナモンロールフィリングには3つの材料を使用しています：
- 柔らかくなった（ほとんど溶けた）バター（ああ…バターが好きなら、ブラウンバターシナモンロールを試してみてください！）
- ブラウンシュガー
- シナモン
必要に応じて、バニラエッセンスを少し加えることができます。必須ではありませんが、お気軽にご利用ください。シナモンロールが上がっている間にこれをすべて混ぜ合わせます。これには数分しかかかりません！
シナモンロールの巻き方
油を塗った蓋付きのボウルで生地が2倍になるまで生地を盛り上げたら、シナモンロールを丸める準備が整います。小麦粉をまぶしたペストリーマットを使用して、生地がくっつかないようにします。
覚えておいてください…生地はべたつくので、ペストリーマットと生地の上に小麦粉を加えても問題ありません。簡単に転がすためにそれ自体。この生地は非常に簡単に伸ばすことができます。腕のトレーニングが多すぎる場合は、小麦粉を追加しすぎている可能性があります。
生地を丸めた後、シナモンの詰め物を上に広げ、ゼリーロールスタイルで巻き上げます。好きなだけロールにカットします。私たちは9×13のパンで12ロールをするのが好きです（これは美味しく大きくなります！）、またはより多くの群衆を養う必要がある場合は、10×15のベーキングパンで15ロールを行います。
*注：ロールを10×15のベーキングパンに広げると、ロールがより均一になります。*
Gooey Cinnamon Rolls：Cinnabon Copycat Recipe
この自家製シナモンロールのレシピを入手する前は、シナボンシナモンロールに夢中になっていた。それらは大きく、柔らかく、そしてねばねばした。私はすべてねばねばについてです。私は検索して検索し（当時のレシピのウェブサイトはそれほど大きなものではなかったため、主にレシピ本）、最終的に重要なアイデアを見つけました。
焼く前にシナモンロールに生クリームを加えます。これは秘密の成分であり、ロールを豊かでねばねばさせるものです。シナボンの模倣レシピ？それは私が望んでいたことではありませんが、ほぼうまくいったと思います。
これがあなたのやり方です。シナモンロールがきれいな渦巻きに巻かれ、鍋の中で上昇するのを許可した後…焼く準備ができる直前に、小さなボウルで重いクリームを温めます。
なぜクリームを温めるのですか？ロールパンの温かさが増していて、シナモンロールに冷蔵庫のコールドクリームを加えたくないからです。温かい（熱くない！）生クリームを加えると、ベーキング中にロールが上昇し続けます。濃厚なクリームをすべてのロールの上に注ぎ、濃厚なクリームがシナモンロール生地の中や周りに染み込むのを観察します。
- 濃厚なクリームなしでシナモンロールを作ることはできますか？はい。
- それらは良いでしょうか？はい。
- 彼らはねばねばしたようになりますか？いいえ。
生クリームは、シナモンロールの充填を滑らかにし、ざらざらしないようにするのに役立ちます。だから、試してみてください、K？
注：クリームがない場合は、ハーフアンドハーフ、コーヒークリーマー、無糖練乳、全乳、またはココナッツクリームを使用してください。これらのいずれも機能します。 2％のミルクでも機能しますが、高脂肪のミルクをお勧めします。
シナモンロールのフロスティング
自家製のシナモンロールが焼けてシナモンの天国のように見えたら、フロストします。必要に応じて、シンプルな粉砂糖釉薬または店で購入したふわふわの白いフロスティングを使用できます。しかし、私たちはクリームチーズのアイシングを好みます。
このフロスティングには、バター、粉砂糖、クリームチーズ、抽出物（バニラまたはメープル）が含まれています。シナモンを少し入れて、シナモン釉薬を作ることもできます。すべて完了しました！
ロールが温かいうちにアイシングを追加して、それを浸すことができます。または、かなりつや消しの外観が必要な場合は、クリームチーズのアイシングを広げます。ロールは室温です。
そして、私の友達は、私たちの最高の家族レシピの1つです。私の女の子は自家製シナモンロールの家族の秘密の材料を共有することを躊躇していましたが、多くの人があなたを愛し、あなたを幸せに見たいと思っているので、しぶしぶ同意しました。 🙂
印刷ピン
自家製シナモンロール{シナボンコピーキャット}
材料
生地の場合：
- 1カップの温かい牛乳（約115度F）
- 2 1/2ティースプーンのインスタントドライイースト*（Red Star Platinum Baking Yeastが好きです）
- 室温で2個の大きな卵
- 1/3カップの有塩バター**（溶けていますが、非常に熱くないことを確認してください。かろうじて溶けたり、柔らかくなったりしても問題ありません。）
- 4 1/2カップの万能小麦粉（分割）
- 小さじ1杯の塩
- 1/2カップのグラニュー糖
詰め物用：
- 1/2カップの塩バター（ほぼ溶けた）
- 1カップの茶色の砂糖を詰めた
- 大さじ2杯のシナモン
- 1/2カップのヘビークリーム***（盛り上がったロールの上に注ぐため）
フロスティングの場合：
- 6オンスのクリームチーズ（柔らかくしたもの）
- 1/3カップの塩バター（軟化）
- 2カップの粉末砂糖
- 小さじ1/2のカエデ抽出物（またはバニラ）
手順
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スタンドミキサーのボウルに温かい牛乳を注ぎ、イーストを上に振りかけます。
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卵、バター、塩、砂糖を加えます。
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4カップを追加します（残りの1/2カップを保存し、必要な場合にのみ追加します）。材料がかろうじて結合されるまで、小麦粉とビーターブレードを使用して混合します。小麦粉が液体を吸収する時間を確保するために、混合物を5分間休ませます。
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ビーターブレードから生地をこすり落とし、それを取り除きます。生地のフックを取り付けます。
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中速で生地を叩きます。生地を形成するために必要な場合は、さらに2カップの小麦粉。 5〜7分間、または生地が弾力性があり滑らかになるまでこねます。 **生地は粘着性があり、ボウルの側面に付着したままになります。それは大丈夫です！この時点で小麦粉を追加したくはありません。通常、約4 1/2カップを追加しますが、4カップから始めます。
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スプレークッキングスプレー付きの大きなボウル。
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ゴムヘラを使用してミキサーボウルから生地を取り除きます。油を塗った大きなボウルに入れます。
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ボウルをタオルまたはパラフィン紙で覆います。
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ボウルを暖かい場所に置き、生地が2倍になるまで持ち上げます。私はオーブンを最低の設定に1〜2分間オンにするのが好きです。次にオーブンの電源を切り、生地を置いてそこに盛り上げます。通常、生地が浮き上がるまで約30分かかります。生地が上がりすぎないようにしてください。そうしないと、シナモンロールが風通しが良くなります。
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生地が上がってきたら、シナモンロールを用意します。ミディアムボウルに、ソフトバター、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜ合わせ、よく混ざるまで混ぜます。取っておきます。
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ペストリーマットに小麦粉をたっぷりと振りかけます。生地をペストリーマットの上に置き、生地の上部に追加の小麦粉を振りかけます。
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麺棒に小麦粉をまぶし、生地を約24×15 “の長方形に丸めます（長方形のサイズはさまざまです…正確である必要はありません！）
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使用生地の長方形全体にシナモンを詰めるのを滑らかにするゴム製のスパチュラ。
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長いものから始めます最後に、生地をゼリーロールスタイルでしっかりと巻き上げます。
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12スライスに切り、入れます。グリースを塗った9×13のベーキングパン。****
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パンを覆い、麺棒で20分間、またはほぼ2倍になるまで上昇します。
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オーブンを375度に予熱します。
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冷気がなくなるまで重いクリームを温めます。熱くしないでください…あなたしないでください寒くしたい。触ると温かくなるはずです。
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ロールが上がったら、生クリームを注ぎますロールの上に置き、ロールの中や周りに浸透させます。
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ロールが薄茶色になり、中央のロールが完全に調理されるまで、375度で20〜22分間焼きます。注…時間は、ロールの大きさ、鍋の種類、ロールの詰め込み具合などによって異なります。最大25〜27分かかる場合があります。 20分でロールを確認してください。焦げ目がつきすぎる場合は、残りの焼き時間の間、ホイルでゆるく覆います。
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ロールが冷えている間に、クリームチーズのフロスティングを準備します。
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大きなボウルで、ハンドミキサーを使用して柔らかくしたクリームチーズとバターを混ぜ合わせます。よく混ぜます。
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お気に入りの抽出物と粉砂糖を加えます。混ぜ合わせるまで叩きます。
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冷やしたロールにフロスティングを広げます。
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密閉容器に保管します。
ビデオ
注意事項
**バターについての注意点として、1/3カップではなく1/2カップのバターを何度も使用しています。ロールを柔らかく保つと感じています。試してみてください！
***クリームがない場合は、ハーフアンドハーフ、コーヒークリーマー、無糖練乳、全乳、またはココナッツクリームを使用してください。これらのいずれも機能します。 2％のミルクでも機能しますが、高脂肪のミルクをお勧めします。
****小さいロールの場合は、生地を15スライスにカットし、10×15インチのベーキングパンを使用します。鍋が大きいほど、ロールがより均等に上がるようになります。
一晩の説明
シナモンロールを作って、 2番目の上昇（ロールアウトされたら、切り取って鍋に入れます）。蓋をして朝まで冷蔵します。
焼きたい朝、冷蔵庫から取り出します。彼らは一晩冷蔵庫でサイズが2倍になったかもしれません。持っている場合は、30分間置いて冷やしてから焼きます。
冷蔵庫で一晩上昇しなかった場合は、室温で上昇させます。 。これには少なくとも1時間は計画してください。次に、クリームを注ぎ、焼きます。
*カロリー数は、すべてのフロスティングを使用した量を示します。一度にすべてのフロスティングを使用しないと、ロールのカロリーが少なくなります。カロリーはロールごとで、12個のつや消しロールを作るレシピがあります。
栄養
一晩シナモンロール
私たちはよくシナモンロールを作り、2番目の上昇点（ロールされたとき）に到達させます切り取って鍋に入れます）。蓋をして朝まで冷蔵します。
焼きたい朝、冷蔵庫から取り出します。彼らは一晩冷蔵庫でサイズが2倍になったかもしれません。持っている場合は、30分間座って冷やしてから、焼きます。
冷蔵庫で一晩上昇しなかった場合は、室温で上昇させます。これには少なくとも1時間は計画してください。次に、クリームを注ぎ、焼かせます。
焼く前にシナモンロール生地を冷凍できますか？
はい！シナモンロールを作り、2番目の上昇のポイントにそれらを取得します（それらがロールアウトされたら、切り刻んで鍋に入れます）。鍋に（触れないで）置き、冷凍庫に約1時間入れます。次に、ロールをジッパー付きの袋に入れます。
ロールを焼く準備ができたら、事前に計画を立て、ロールを冷蔵庫に入れて一晩解凍します。次に、それらを冷蔵から引き出し、焼きたい朝に起き上がらせます。長く待たないように、少なくとも1時間は計画してください。 2回目の上昇を許可してから、通常どおり焼きます。
シナモンロールを作るために必要なもの
- スタンドミキサー：わかりました。これは100％必要ありません。 、しかしそれは人生を楽にします。
- レッドスターイースト：私のお気に入りのイースト！とても寛容で、毎回完璧な焼き菓子を用意しています。
- サイゴンシナモン：最高の風味のシナモン。
- ペストリーマット：これで掃除が簡単になります。
- 生地カッター：私はこれらのうちの1つを手に入れました。私はこれまでずっとそれなしで何をしましたか？スクレーパーとしても機能し、表面にこびりついた生地を取り除きます。
- 必要に応じて、9×13または10×15のベーキングパン。
覚えておいてください。 …GIANTCINNAMONROLLSでお祝いしたいです！