ピーチパイ（ダブルクラストまたはクランブルレシピ）

ピーチパイは、夏の定番の簡単なパイレシピです。クランブルトッピング、ダブルクラストパイ、またはラティスを使って、この簡単なピーチパイを作りましょう！

ピーチフィリングのレシピができたら、これを好きなパイにできます。桃の愛好家はこのパイを気に入るはずです。

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ピンレシピ

桃の季節は夏かもしれませんが、一年中桃のパイを楽しむことができます！このピーチパイのレシピは冷凍桃を使って作られていますが、生鮮、冷凍、缶詰も使えます！これで、感謝祭や1年中いつでもピーチパイを食べることができます！

さらに良いことに、ピーチパイにどのようなトッピングが必要か決められなくても、心配する必要はありません。このレシピは、クランブルトッピングのピーチパイまたはダブルクラストのピーチパイとして書かれています。必要に応じて、格子状のトッピングを作ることもできます。

このピーチパイのレシピで最も重要な部分は、具材の比率です。フルーツパイのフィリングを完成させて、生鮮、冷凍、その他のほとんどすべてのフルーツで機能するようにしました。これは、使い切る必要のある果物があるときはいつでも、レシピボックスに入れるのに最適なレシピです。先週末、ラズベリーでこのピーチパイを作りました。素晴らしかったです！

フルーツパイの詰め物を作るにはどうすればよいですか？

フルーツパイを作ったことがありますが、濡れすぎていませんか？バインダーが十分でなかったか、砂糖を使いすぎた可能性があります。

砂糖は果物をより泣かせ、より多くの液体を引き出します。パイに含まれる砂糖が多すぎると、濡れる可能性が高くなります。
フルーツパイには結合が必要です。小麦粉とコーンスターチは、最も人気のある2つのバインダーです。

フルーツパイは扱いにくい場合があります。十分な量の液体が必要なので、乾燥しませんが、スライスしたときに水たまりになるほどではありません。いくつかの方法を試しましたが、全体として、コーンスターチの方がフルーツパイの方が優れていることがわかりました。

リンゴを除いて、この簡単なレシピをほぼすべてのフルーツフィリングに使用できます。

フルーツパイの詰め物の材料

砂糖
コーンスターチ
レモンジュース（必要に応じてライムまたはオレンジの代わりに使用できます）
シナモン

フルーツパイにシナモンを追加するのは奇妙に思えるかもしれませんが、それが与える風味のコントラストが大好きです。

それならトッピングを選択するには：ダブルクラスト、クランブル、またはラティス！

ねばねばしたボトムパイを避ける

パイを焼く際によく聞かれる質問の1つは、パイクラストをねばねばしないようにする方法です。底部に。カリカリの底の皮は好きではありませんが、ねっとりしたくありません。この問題に対処するには、次の手順を実行します。

パイを425°Fで10分間焼きます。
次に、温度を350°Fに下げ、完了するまで焼きます。パイが調理される前に焦げ目がつきすぎた場合は、パイクラストの外縁をパイクラストシールドで覆います。
透明なパイプレートを使用するのが大好きなので、クラストがどれだけ焼かれているかを確認できます。

クラストの端（およびラティスまたはダブルクラストを使用している場合は上部）を焦がすには、焼く前にパイを少し卵で洗ってください。私は卵1個と大さじ1杯の水で卵を洗います。

パイクラストがどのように得られるかは、使用しているレシピによっても異なります。

使用している場合冷蔵クラストまたは店からの冷凍クラスト、それはより速く調理します。私のすべてのバターパイクラストのように、自家製のクラストは調理に時間がかかります。

底が気になり、非常にカリカリのクラストが必要な場合は、次のようにします。

ブラインドクラストを約10分間焼きます。
次にパイを満たし、指示どおりに焼きます。

これにより、クラストが非常にカリカリになります。

ピーチパイの作り方に関するよくある質問

ピーチパイには何杯のフルーツが必要ですか？

通常の9インチのパイには5カップのフルーツが最適だと思います。

新鮮な桃でピーチパイを作るにはどうすればよいですか？

簡単：果物を皮をむいてスライスし、詰め物を作るだけです。ヒント：新鮮な桃を簡単に皮をむくには、Xでスコアを付け、沸騰したお湯の大きな鍋に落とし、1分間沸騰させます。アイスバス（氷で満たされた大きなボウルの水）に移して、調理を停止します。冷めたら、皮はすぐに剥がれます。

冷凍桃を使ってピーチパイを作ることはできますか？

間違いなくそうです、冷凍桃を使用できます。私はほとんどの場合、パイに冷凍フルーツを使用しています！冷凍フルーツのヒント：解凍してよく水気を切ります。あなたはあなたの詰め物に余分な水を望んでいません！

缶詰の桃でピーチパイを作ることはできますか？

はい、できます。詰め物をする前に、水はけがよく、軽くたたいて乾かしてください。そうしないと、冷凍と同じ問題が発生します。水が多すぎます。

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