ビーフメチャドレシピ

ビーフメチャドは、フィリピンのビーフシチューの一種です。トマトベースのソースとキューブポテトで調理します。ソースは、刻んだ完熟トマトまたは缶詰のトマトソースから作ることができます。この料理は主に週末や特別な機会に用意されます。調理時間は頻度の要因だと思います。従来の方法で完全に調理するのに約90分かかります。十分な時間があるときにそれを行うのは理にかなっています。

メチャドvs.カルデレータvs.アフリタダ

フィリピンのシチューの見た目について多くのコメントを聞いています同じ。メチャド、カルデレータ、アフリタダの違いは何ですか？これは有効な質問です。私の答えは観察に基づいています。

メチャド

メチャドは一般的にトマトベースのシチューです。豚肉や牛肉などの肉を使った料理です。肉は1.5×1.5インチの立方体にカットされます。メチャドの調理に使用される他の材料は、ジャガイモ、月桂樹の葉、醤油、レモンの皮またはレモン汁です。

カルデレータ

カルデレータはフィリピンのビーフシチューでもあります。トマトベースのソースで調理します。豚肉、牛肉、山羊肉、鶏肉などの肉を使った料理です。他の材料には、ジャガイモ、ニンジン、ピーマンが含まれます。カルデレータには2つのバージョンがあります。 1つは肝臓の広がりを利用します。これは最も一般的なバージョンです。もう1つはピーナッツバターを使用しています。このバージョンが存在したことに気付いていない方もいらっしゃるかもしれません。します。これがレシピです。唐辛子を加えてスパイシーにすることができます。

アフリタダ

アフリタダは、一般的に豚肉や鶏肉を使用するシチューの一種です。私の意見では、これは3つの中で最も頻繁に調理される料理です。じゃがいも、にんじん、えんどう豆、ピーマン、スライスしたホットドッグなどの具材を使った料理です。
3つの料理はどれも似ているかもしれませんが、それぞれにかなりの違いがあります。調理方法、使用するタンパク質、調理時間、その他の材料によって、それぞれの料理がユニークになります。

ビーフメチャドの調理方法

ビーフメチャドの調理は想像以上に簡単です。。最初のプロセスは、ニンニクとタマネギと一緒に肉を炒めることです。次はそれを柔らかくすることです。最後は調味料、香辛料、その他の具材を加えることです。
鍋に油を熱して炒めます。にんにくと玉ねぎを炒め、牛肉を加えます。肉を加える前に玉ねぎを柔らかくすることは良い習慣です。玉ねぎの味が甘くなります。牛肉を加え、すべての面が薄茶色になるまで調理します。側面を調理するためにかき混ぜる必要があります。
トマトソースと水を追加します。沸騰させます。肉を柔らかくする時が来ました。鍋に蓋をして弱火から中火に調整し、牛肉が柔らかくなるまで60分以上煮ます。プロセス中にソースが乾くのを防ぐために、さらに水を追加することができます。
残りの材料を追加します。お好みに合わせて味を調整してください。これは、十分な塩とコショウを加えることを意味します。これでビーフメチャドを楽しむことができます。

ヒントとコツ

肉が柔らかくなるのを待っている間にご飯を炊くのが良いヒントです。面白そうに聞こえるかもしれませんが、私たちの中には、食事の他の要素が忘れられるほど料理に集中しすぎている人もいます。これにより、シチューが終わった直後に食事を楽しむことができます。
圧力鍋を使用して、牛肉をすばやく柔らかくします。時間を70％節約できます。
豚肉を使って同じレシピでメチャドを調理することもできます。
このビーフメチャドレシピをお試しください。ご意見をお聞かせください。

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