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停電の前、最中、後に取るべき適切な食品安全対策を知ってください。
緊急事態は、特に異常気象で発生する可能性があります。条件。その場合、最善の戦略は、すでに計画を立てることです。これには、停電の前、最中、後に取るべき適切な食品安全予防策を知ること、そして洪水が発生した場合に食品と水を安全に取り扱う準備をすることが含まれます。
注：地元の役人は通知します避難や非常事態のあなた。
- 停電の前に準備する
- 停電：中と後
- 洪水が発生した場合
- 損傷していない食品を保存する方法洪水にさらされたパッケージ
- 食品媒介性の病気について
- 行動を起こす
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緊急事態が発生する前に準備する
- 冷蔵庫と冷凍庫にアプライアンスの温度計があることを確認してください。
- 冷凍庫の温度が0°F以下で、冷蔵庫の温度が40°F以下であることを確認してください。
- 停電の場合、アプライアンスの温度計は食品が安全かどうかを判断するのに役立つ冷蔵庫と冷凍庫の温度。
- 冷凍庫、冷蔵庫、またはで食品を冷たく保つのに役立つ氷用の水の容器を凍結します。電源が切れた場合に備えてクーラー。通常の給水が汚染されているか利用できない場合、溶けた氷は飲料水も供給します。
- 残り物、牛乳、新鮮な肉や鶏肉など、すぐには必要ないかもしれない冷蔵品を冷凍します。これにより、安全な温度をより長く保つことができます。
- 食品を冷凍庫にまとめます。これにより、食品をより長く冷たく保つことができます。
- 4時間以上電源が切れた場合は、冷蔵食品を冷たく保つためにクーラーを用意してください。
- 事前に角氷を購入または作成してください。 、および事前にゲルパックを凍結します。これらはすべて、将来冷蔵庫やクーラーで使用できるように冷凍庫に保管してください。
- 必要に応じて、ドライアイスとブロックアイスを購入できる場所を地元の情報源で確認してください。
- 洪水の場合に汚染された水の邪魔にならないように安全に棚に食べ物を保管してください。
- ボトル入りの水をできるだけ安全な場所に保管してください。洪水。ボトル入り飲料水に臭いがある場合は、飲んだり使用したりしないでください。代わりに、それを処分するか、該当する場合は、ボトル入り飲料水プロバイダーに連絡して、交換品を入手するための手配をしてください。
緊急時に、食品または飲料容器を使用して非食品を保管する場合ガソリンなどの物質は、使用後に廃棄し、リサイクルしないでください。
停電：停電中および停電後
停電時。 。 。
食品を安全に保つための基本的なヒントは次のとおりです。
- 冷蔵庫と冷凍庫のドアをできるだけ閉じて、低温を維持します。
- 冷蔵庫は、開いていない場合、食品を約4時間冷たく保ちます。
- 完全冷凍庫は、ドアが閉じたままの場合、約48時間（半分いっぱいの場合は24時間）温度を保ちます。
- 長時間電源が切れる場合は、乾燥した氷を購入するか、氷をブロックして冷蔵庫をできるだけ冷たく保ちます。 50ポンドのドライアイスは、18立方フィートの完全にストックされた冷凍庫を、2日間冷たく保つ必要があります。
- 冷蔵または冷凍の肉、鶏肉、魚、または卵を安全な温度で食べる予定の場合、存在する可能性のある食品由来の細菌が確実に破壊されるように、各アイテムを安全な最低内部温度まで完全に調理することが重要です。ただし、いずれかの時点で食品が40ºFを2時間以上（または温度が90ºFを超える場合は1時間）超えていた場合は、廃棄してください。
電源が復旧したら。 。 。
食品の安全性を判断する：
- アプライアンスの温度計が冷凍庫に保管されていた場合は、電源が再びオンになったときの温度を確認します。冷凍庫の温度計が40°F以下の場合、食品は安全であり、再冷凍される可能性があります。
- 温度計が冷凍庫に保管されていない場合は、食品の各パッケージをチェックして安全性を確認してください。見た目や匂いに頼ることはできません。食品にまだ氷の結晶が含まれている場合、または40°F以下の場合は、再凍結または調理しても安全です。
- 電源が4時間以内の場合、冷蔵食品は安全である必要があります。ドアは閉められたままでした。電源が戻ったら、冷蔵庫や食品の温度を確認してください。冷蔵庫の温度が40°Fを超える状態で4時間以上放置された生鮮食品（肉、鶏肉、シーフード、牛乳、卵、残り物など）は廃棄してください。温度が45°F以下の生鮮食品（食品温度計で測定）は安全である必要がありますが、できるだけ早く調理して消費する必要があります。
肉などの生鮮食品、十分に冷蔵または冷凍されていない家禽、魚介類、牛乳、卵は、完全に調理されていても、消費すると病気を引き起こす可能性があります。
洪水が発生した場合
Be洪水が発生した場合に食料と水を安全に取り扱う準備をします。
水を安全に保つ
洪水の最中とその後に水を安全に保つために、次の手順に従います。
- 安全な水源からの水のみを飲用、洗浄、または調理に使用してください。
- 可能であれば、洪水にさらされていないボトル入りの水を使用してください。
- ボトル入りの水がない場合は、安全にするために水を沸騰または消毒する必要があります。 （以下の手順を参照してください）
- 浸水した井戸がある場合は、浸水が後退した後、水をテストして消毒する必要があります。井戸が汚染されている疑いがある場合は、地域または州の保健部門または農業普及員に具体的なアドバイスを求めてください。
水を安全にするために水を沸騰または消毒する方法
水が濁っている場合は、まずきれいな布でろ過するか、水を落ち着かせてから、沸騰/消毒のために澄んだ水を抜き取ります。次に、次の2つの手順のいずれかに従います。
沸騰
沸騰したお湯は、存在する可能性のあるほとんどの種類の病気の原因となる有機体を殺します。
- 水を1分間沸騰させます。
- 冷まし、カバー付きの清潔な容器に保管します。
漂白剤による消毒
漂白剤はすべてではありませんが、水中にある可能性のあるいくつかの種類の病気の原因となる有機体を殺します。
- 無香料の家庭用（5.25％濃度）の液体漂白剤を小さじ1/8（または8滴）加えます。水1ガロンあたり。
- よくかき混ぜ、30分間放置してから使用します。
- 消毒した水はカバー付きの清潔な容器に保管します。
食品を安全に保つ
洪水時および洪水後も食品を安全に保つために、次の手順に従ってください。
- 接触した可能性のある食品は食べないでください。
- 接触した可能性がある場合は、防水容器に入っていない食べ物や飲み物を捨ててくださいw
- 防水性のある食品容器には、損傷のない、市販の全金属缶入り食品や「レトルトポーチ」（柔軟で貯蔵安定性のあるジュースやシーフードポーチなど）が含まれます。
- 防水性のない食品容器には、スクリューキャップ、スナップ蓋、プルトップ、圧着キャップが付いたものが含まれます。
- また、段ボールジュース/牛乳/ベビーフォーミュラボックスや家庭用缶詰食品が入った場合は廃棄します。洪水は効果的に洗浄および消毒できないため、洪水と接触します。
- 損傷した缶に入った食品は廃棄します。損傷した缶は、腫れ、漏れ、パンク、穴、割れ目、広範囲の深い錆、または手動のホイールタイプの缶切りで通常の積み重ねや開封を妨げるほど深刻な押しつぶし/へこみがある缶です。損傷していないパッケージをクリーニング/保存する手順については、次のページのボックスを参照してください。
- 金属製の鍋、セラミック皿、調理器具（缶切りを含む）を石鹸と水で十分に洗い、可能な場合はお湯を使用します。きれいな水で沸騰させるか、水1ガロンあたり1杯の無香料の家庭用（5.25％濃度）液体漂白剤の溶液に15分間浸して、すすぎ、次に消毒します。
- 石鹸でカウンタートップを完全に洗い、水、可能な場合はお湯を使用します。水1ガロンあたり大さじ1杯の無香料家庭用（5.25％濃度）液体漂白剤の溶液を適用して、すすぎ、次に消毒します。風乾させます。
洪水にさらされた損傷のない食品パッケージを保存する方法
すべての金属缶と「レトルトパウチ」（柔軟で貯蔵安定性のあるものなど）に入れられた損傷のない市販の食品この手順に従うと、ジュースやシーフードポーチ）を保存できます。
- ラベルが取り外し可能な場合は、汚れやバクテリアが付着している可能性があるため、ラベルを取り外します。
- 汚れや沈泥をブラシで拭くか拭き取ります。
- 缶またはレトルトパウチを石鹸と水で十分に洗い、可能な場合はお湯を使用します。
- 缶またはレトルトパウチを汚れや残留石鹸は塩素消毒の効果を低下させるため、可能な場合は飲用に安全な水。
- 次の2つの方法のいずれかに浸して、缶とレトルトポーチを消毒します。
- 水に入れ、水が沸騰するまで待ち、2分間沸騰させ続けます。
- 1カップ（8オンス/ 250mL）の無香料家庭用食品（5。25％濃度）漂白剤を5ガロンの水と混合し、15分間浸します。
- 開封または保管する前に、缶またはレトルト食品を最低1時間風乾します。
- ラベルが取り外し可能な場合は、賞味期限を含め、缶またはレトルトポーチに恒久的なマーキングペンでラベルを付け直します。
再調整された缶またはレトルト食品ポーチはその後できるだけ早く使用する必要があります。
ベビーフォーミュラのヒント
幼児の場合は、水を追加する必要のない、準備された缶詰のベビーフォーミュラを使用してみてください。それ以外の場合は、濃縮された粉ミルクを、再調整された全金属製の容器に入れて、きれいな飲料水で希釈します。
食中毒について
症状を知る
危険な食中毒菌の摂取通常、汚染された食品を食べてから1〜3日以内に病気を引き起こします。ただし、病気は20分以内または最大6週間後に発生することもあります。ほとんどの人は短期間で食中毒から回復しますが、慢性、重度、さらには生命を脅かす健康上の問題を発症する人もいます。
食中毒は、同様の病気の他の病気と混同されることがあります。症状。食中毒の症状には次のようなものがあります。
- 嘔吐、下痢、腹痛
- 発熱、頭痛、体の痛みなどのインフルエンザのような症状
行動を起こす
あなたや家族が食中毒にかかっていると思われる場合は、すぐに医療提供者に連絡してください。また、次のいずれかの方法で、疑わしい食中毒をFDAに報告してください。
- お住まいの地域の消費者苦情コーディネーターに連絡してください。ここでコーディネーターを見つけます：http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
- FDAの安全情報および有害事象報告プログラムであるMedWatchに連絡してください：
電話：1-800-FDA-1088
オンライン：http://www.fda.gov/medwatch
で自主的な報告を提出します