このファイブチーズジティアルフォルノはコンフォートフードの縮図。クリーミーでビロードのようなこのズィティには、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ロマーノチーズ、プロヴォローネチーズ、リコッタチーズが詰め込まれ、クリスピーなパン粉がトッピングされ、最後に完璧に焼き上げられます。信じてください、このパスタは見逃せない料理です！
皆さんは古典的なベイクト・ズィーティに精通しているか、少なくともこの活気に満ちた豊かな料理の写真を見たことがあると思います。今日は、その肉のソースをもう少し安っぽくてクリーミーなものに変えています。今日使用しているすべてのチーズについて言及せずに、これまでどのように進んだのでしょうか？
ロマーノ、プロヴォローネ、リコッタ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、これらすべてに共通するものは何ですか？まず第一に、それらはおいしいです–それは当然のことですが、もっと重要なことに、それらはすべてここ、私たちのおいしい5つのチーズziti alfornoにあります。それぞれが、豊かさ、食感、風味、チーズの引きを与えるために、それ自体が重要です！
Zitiとは何ですか？
この特定の形のパスタにあまり詳しくありませんか？リガトーニよりも小さく、ペンネに似た形で、斜めではなくまっすぐなカットエッジがあります。このパスタは、必要な濃厚なソースとオーブンで発生するすべての熱に十分耐えるため、通常、焼きパスタ料理に使用されます。
アルフォルノとはどういう意味ですか？
アルフォルノは単にオーブンの中を意味します！それはパン、ピザ、そして今日の私たちの場合はパスタ料理を指すことができます！ラザニア、伝統的なミートソースベイクトズィーティ、ベイクトマカロニアンドチーズなどはすべてこのおいしいカテゴリに分類されます。
材料
- パスタ–今日はzitiを使用しています！食料品店で見つけることができます。
- バター–いつものように無塩で、チーズからたくさんのナトリウムを摂取します。
- ニンニク–好きなだけ使用します。
- 小麦粉–ソースを少しだけ濃くするためのあらゆる目的。生小麦粉の風味が消えるように、鍋の中で少し金色になるようにしてください。
- 半分と半分–半分と半分は全乳と生クリームの等しい部分です。平均して10〜12％の脂肪が含まれているため、ソースはビロードのように濃厚になります。必要に応じて、豊かさを減らすことができます。
- チーズ–パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、プロヴォローネ、ロマーノ、リコッタチーズ。すりおろしたり細かく刻んだりする必要のあるチーズは、自分で新鮮にするのが好きです。
- ソース–マリナーラソース、新鮮にすることも、私がしたことをすることもできます。いくつかの瓶を手に取るだけです！
- 調味料–味わう塩とコショウ。
トッピング
- パン粉–私は使うのが好きですパン粉、それは上に非常にパリパリした完全にカリカリの層を保証します。
- チーズ–焼きたてのパルメザンチーズ、ベイクトズィーティソースに私たちが貧しい量からいくらか節約します。
- 調味料–イタリアン調味料を加えて、ハーブの風味と色を料理に加えます。
- バター–いつものように無塩で、これは美しく茶色になります。
Zitiで他に何を使用できますか？
この料理の一番いいところ–味は別として–それがいかに用途が広いかです。お気に入りの材料をいくつか加えて、このパスタを自分だけのパスタにしましょう。
- きのこ
- 牛肉
- ピーマン
- リーキ
5つのチーズZitiAlFornoの作り方
- パスタの調理：パッケージの指示に従ってパスタを調理します。排水して取っておきます。
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- ソースを作る：大きなフライパンでバターを溶かし、にんにくを加えて30秒間炒めます。にんにくに小麦粉をまぶしてかき混ぜる。半分と半分を追加し、よく泡立てます。塩こしょうを入れてかき混ぜる。沸騰させると、ソースが濃くなるはずです。すべてのチーズをかき混ぜますが、モッツァレラチーズの1/2カップを予約します。マリナーラソースとイタリアンシーズニングを加えてよくかき混ぜます。沸騰させます。
- トッピングを作る：小さなボウルに、パン粉をバター、イタリアンシーズニング、パルメザンチーズと混ぜ合わせます。脇に置いておきます。
- パスタをソースでトスします。ソースをズィティに注ぎ、よくトスします。パスタをキャセロール皿に移し、残りの1/2カップのモザレラチーズをトッピングし、次にパンコをトッピングします。
- 焼き：キャセロール皿をオーブンに移し、30分間焼きます。
Zitiを最大限に活用する
- ズィティが生意気であることを確認してください！オーブンで焼くと、重要な水分の一部が失われるので、焼く前にたくさんのソースで覆われていることを確認してください。
- 上記のように、自分で細かく切ることが非常に重要です。細かく刻んで買うのではなく、チーズ！溶けやすく、本来の味がします。
- パスタを少し、1分ほど加熱します。これにより、オーブンでどろどろにならないようになります。
独自のマリナーラソースを作る方法
少し時間があり、このレシピを成層圏に持ち込みたい場合は、独自のソースを作ってみませんか？それは本当にあまり余分な努力を必要とせず、味があなたの味覚に完全に合うまでそれを微調整することができます。こちらのレシピに従ってください。
時々私最悪の時期にパンくずリストから抜け出すか、缶を開けると古い匂いがします。これらの小さなしゃっくりがこの素晴らしい料理の邪魔にならないようにしてください。焼きたての自家製パン粉を作るための私の絶対確実なレシピは次のとおりです。
必要なのは、フードプロセッサーで粉砕した10枚のパンだけです。そこから、次のようになります。
- スプレッドパン粉をベーキングトレイに置き、予熱したオーブンに入れます。
- 300 F度で10分間、またはパン粉が金色になり完全に乾くまで焼きます。時々かき混ぜます。
- 完全に冷まします。組み込む前に天板に。
残り物の保管
冷蔵庫
残り物の焼きたてのパン粉を密閉容器に移し、3〜5日間冷蔵します。
冷凍庫
しっかりと密封された皿で最大1か月間凍結します。サーブする準備ができたら、前夜に冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍します。指示に従って焼きます。
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5つのチーズZitiAl Forno
機器
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材料
- ▢1lbziti
- ▢大さじ4バター無塩
- ▢4クローブのニンニクのみじん切り
- ▢大さじ4の万能小麦粉
- ▢2カップ半分と半分
- ▢¼tsp塩または味わう
- ▢¼tspペッパーまたは味わう
- ▢1カップのパルメザンチーズを挽きたて
- ▢1カップリコッタチーズ
- ▢4カップのマリナラソース
- ▢2カップのモッツァレラチーズの細切り
- ▢1カップのプロボロンチーズを細かく刻んだ
- ▢すりおろしたてのロマーノチーズ½カップ
トッピング
- ▢½カップパン粉パン粉
- ▢すりおろしたてのパルメザンチーズ½カップ
- ▢無塩バター2杯
- ▢1tspイタリアンシーズニング
手順
-
パスタを調理する：パッケージの指示に従ってパスタを調理します。排水して取っておきます。
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オーブンを350F度に予熱します。
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ソースを作る：大きなフライパンでバターを溶かし、にんにくを加えて30秒間炒めます。にんにくに小麦粉をまぶしてかき混ぜる。半分と半分を追加し、よく泡立てます。塩こしょうを入れてかき混ぜる。沸騰させると、ソースが濃くなるはずです。すべてのチーズをかき混ぜますが、モッツァレラチーズの1/2カップを予約します。マリナーラソースとイタリアンシーズニングを加えてよくかき混ぜます。沸騰させます。
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トッピングを作る：小さなボウルに、パン粉をバター、イタリアンシーズニング、パルメザンチーズと混ぜ合わせます。取っておきます。
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パスタにソースをトスする：ソースをズィティに注ぎ、よく混ぜます。パスタをキャセロール皿に移し、残りの1/2カップのモザレラチーズをトッピングし、次にパンコをトッピングします。
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焼く：移すキャセロール皿をオーブンに入れて30分間焼きます。
ビデオ
レシピノート
- 残りのベイクトズィーティを密閉容器に移し、3〜5日間冷やします。
- しっかりと密封された皿で最大1か月間凍結します。サーブする準備ができたら、前夜に冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で解凍します。指示に従って焼きます。