学名：Lampris regius
ハワイアン名：なし
日本語名：Akamanbo
Opahまたはムーンフィッシュは、ハワイで入手可能な市販の魚種の中で最もカラフルなものの1つです。上半身はシルバーグレーで、お腹に向かって白い斑点が点在するローズレッドになります。ヒレは深紅色で、大きな瞳は金で縁取られている。アカマンボウの大きくて丸い輪郭がその名前の由来かもしれません。
⇒アカマンボウには3種類の肉があり、それぞれ色が異なります。頭の後ろと背骨に沿って、魅力的なオレンジ色の肉があります。お腹に向かって、肉はピンク色に薄くなります。魚の頬は暗赤色の肉を生み出します。これらの種類の肉はすべて白色に調理されます。
⇒ハワイに上陸したアカマンボウは、体重が60ポンドから200ポンドを超えます。遠洋の放浪種で、マグロやカジキと一緒によく見られます。ハワイに上陸したアカマンボウはすべてはえ縄で捕まえられます。米国市場で販売されているほとんどすべてのアカマンボウはハワイ産です。
パー豊かでおいしいです。以前は十分に活用されていなかったため、特にレストラン業界でアカマンボウの需要が高まっています。
漁法
パーハワイのアカマンボウはすべてラインキャッチされています。はえ縄船はハワイに上陸したアカマンボウを収穫します。
季節性
⇒一年中捕獲されますが、上陸は4月から8月にピークに達するようです。