焼きたてのパルメザンチーズをまぶしたサーモン

焼きたてのパルメザンチーズをまぶしたサーモン–シンプルでありながら、完全に印象的で満足のいくシーフード料理です。黄金色のパン粉、パルメザンチーズ、ハーブの皮でコーティングされたバターのようなフレーク状のサーモンの切り身で仕上げます。平日の夜には簡単ですが、休日には十分です！

このレシピをローストブロッコリーまたはローストガーリックマッシュポテトと組み合わせて、おいしい食事を作りましょう！

カリカリのパルメザンクラストを添えた焼き鮭

鮭は私のお気に入りのメインディッシュの1つです。それにお金をかけるつもりなら、それでいいのではないでしょうか。

これは最近私の頼りになるレシピの1つです。なぜなら、私の家族全員がそれを楽しんでいるからです。シーフードの大ファンではない子供でも（そのおいしいコーティングで、アップグレードされたチキンテンダーのようです）。

ほんの一握りの材料しか必要としないのに、本当に風味が詰まっているのが気に入るはずです。そして、私のレシピの多くと同じように、これもまた別の用途の広いレシピです。

フレーバーの最後の層として、新鮮なレモンで仕上げることを忘れないでください。ただし、推奨されるように、食べる直前にのみ追加してください。そうでなければ、そのおいしくサクサクしたコーティングを柔らかくします。

パルメザンの材料で焼いたサーモン

• 4（7オンス）の皮なしサーモンフィレ
• 3/4カップのパンコパン粉
• 3/4カップの細かく刻んだパルメザン
• 2 1 / 2Tbspのみじん切り新鮮なパセリ
• 3/4大さじガーリックパウダー
• 塩と挽きたての黒コショウ、味わう
• 1大さじオリーブオイル
• 1大きな卵
• 4つのレモンスライス

下にスクロールして印刷オプション付きのレシピを表示します。

焼きたてのパルメザンクラストサーモンの作り方

オーブンを予熱して天板を準備する：オーブンを425度に予熱します。オーブンで安全なワイヤー冷却ラックに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーし、縁のある天板にセットします。

パルメザンチーズのパン粉を作る：浅い皿にパン粉、パルメザンチーズ、パセリ、ガーリックパウダー、塩、コショウを混ぜます（私は約3 / 4tspの塩と1 / 2tspのコショウを使用します）。オリーブオイルをまぶして、よく混ぜて混合物を均一にコーティングします。

卵を別々に叩きます：別の浅い皿で、卵黄と白がよく混ざるまで卵を叩きます。

サーモンをたっぷりと塗ります：一度に1枚の鮭を使って、卵の両側を浚渫し、パン粉混合物に移し、パン粉混合物で両側を覆って押します（パン粉を上に振りかけ、押して固まるのを助けます）。

配置します。ラックに準備されたサーモン：ベーキングシート上の準備されたワイヤーラックに移します。残りの3つの部分でプロセスを繰り返します。余分なパン粉が残っている場合は、上にパン粉を追加し、均等な層に押します。

焼き、レモンのくさびを添えます。

サーモンを焼く時間

• 約6〜8オンスの個々のサーモンの切り身。 425度で10〜15分かかります。
• 焼き時間は厚さによって異なります。

バリエーション

• 他のハーブを試してみてください。バジル、オレガノ、マジョラム、ディルのすべてが良い選択です。
• お好みのシーフードソースで仕上げます。
• ペコリーノロマーノのような同様のチーズに置き換えます。
• 乾燥したものの代わりに小さじ2の新鮮なニンニクを使用してください。パン粉に加えるだけです。
• より豊かにするために、卵の代わりにマヨネーズでサーモンをコーティングするか、焼く前に少し追加のオリーブオイルを滴下します。
• サーモンの代わりにチキンテンダーを使用します。次に、インスタント読み取り温度計で内部温度が165度になるまでテストして、完成度をテストします。

役立つヒント

• すべてのパン粉を使い切ってサクサクのよくコーティングされた外装。鮭にプレスを塗ってくっつくようにするときは、ふりかけてふりかけてプレスします。
• コーティングを上に広げて押して均一な層にします。そうしないと、ふりかけただけで小さな破片ができてしまいます。
• パン粉の焦げ目が早すぎる場合は、必要なときにいつでもホイルでテントを張ってください。焦げ目がつかない場合は、オーブンラックを上に動かすか、最後にほんの少しだけ焼きます。オーブンごとに茶色が少し異なります。
• サーモンを焼きすぎないように注意してください。そうしないと、柔らかくなく、乾き始めます。

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