自家製の缶詰スパゲッティソースは、店で見つけることができるものよりもはるかに優れています。濃厚で風味豊かな味わいがきっと気に入るはずです。フレッシュガーデントマトを使用する最良の方法！
この缶詰のスパゲッティソースは、自家製で最高のハンズダウンです。トマト。私たちはここのトマトに夢中です。
トマト：家族の伝統
トマトを育てるのは私たちにとって一種の「家族の伝統」です。私たちの叔父ラリーは間違いなく最高です庭師。彼はいつも真っ白な庭を持っていて、園芸について勉強し、教えてきました。男は植物を育てる秘訣をすべて知っています。ラリーおじさんは10個の緑色の親指を持っています！彼の技術は家族に受け継がれています。彼は、毎年豊かな庭を育てている私たちのお母さんと秘密を共有しました。トマトを育てるヒントとコツについて詳しくは、ここをクリックしてください。
トマトの栽培は、私たちの家族が毎年つながる方法です。私たちは、作物の運び方から、植えた品種、これまでに缶詰にされたものまで、あらゆるものに関するメモを比較します。もちろん、私たちはそれらを食べることができるすべてのおいしい方法について話すのが大好きです！トマトの豊富さに加えて、それらを準備するための百万の方法があります。私たちの最も好きな思い出の1つ私たちのお母さんと一緒に育ったのは、彼女のおいしい自家製缶詰スパゲッティソースを作っていました。私たちは何年にもわたってレシピを微調整してきましたが、今ではほぼ完璧になっています！
家族でテスト、お父さんが承認
一部この缶詰のスパゲッティソースのレシピを完成させるために一生懸命働いた理由は、私たちのお父さんのおかげです。彼を知ることは、イタリア料理に対する彼の情熱的な愛情を知ることです。彼はスパゲッティソースにとてもうるさいです。それはちょうどいい必要があります。さて、最近家族の夕食でこのソースを提供し、父がそれを愛したことを報告できてうれしいです！彼は十分に得ることができませんでした。実際、彼はスプーンを使って余分なものをすべて皿から取り除きました。彼はこのおいしいソースに夢中です、そしてあなたもそうなるでしょう！
缶詰のスパゲッティソースを使用するにはどうすればよいですか？
名前はスパゲッティと言うかもしれませんが、このソースはとても用途が広いので間違いありませんパスタの夜だけでなく、お気に入りの定番の1つになります。次のおいしいレシピで試してみてください：
- ラサーニャ
- 詰め物の殻
- チキンパルメザン
- チキンカシアトーレ
- ミネストローネスープ
- ピザソース、トマトペーストを少し加えて濃くします。
ウォーターバス缶詰スパゲッティソース
これ缶詰のスパゲッティソースの特定のレシピは、水浴缶詰について「公式に」テストされていません。しかし、多くの調査の結果、瓶にレモンジュースを加えると、このレシピは缶詰に十分な酸性であることがわかりました。トマトは十分な酸味がある「灰色の領域」なので、それだけで問題ないかもしれません。しかし、レモンジュースを少し加えると、酸味が確実になります。それでも心配な場合は、圧力をかけるか、レモンジュースや赤ワインビネガーを追加することができます。
更新：このレシピは多くの人に試され、愛されています。この缶詰のスパゲッティソースに関するみんなのレビューを見るには、コメントを必ずチェックしてください。
圧力缶詰のスパゲッティソース
加重ゲージの圧力缶詰業者の場合、20分間処理する必要があります。パイントジャーの場合は25分、クォートジャーの場合は25分。 0〜1,000フィートの高度で10ポンドで処理します。 1,000フィートを超える高度では15ポンドで処理します。圧力缶詰のスパゲッティソースの詳細については、こちらの国立家庭用食品保存センターをご覧ください。
缶詰についてまだ確信が持てませんか？あなたの質問に答えました！
わかりました。缶詰は、一部の人にとっては威圧的です。しかし、ここで私たちに固執してください、私たちはあなたを助けることができます！読者からのよくある質問のいくつかを次に示します。
牛ひき肉を缶詰のスパゲッティソースに追加できますか？
牛ひき肉は、圧力をかける場合にのみ追加できます。缶詰にする代わりに冷凍した場合（または新鮮なものを食べたい場合、または数日以内に食べたい場合）。水浴缶やスチーム缶を計画している場合は、牛挽肉を追加しないでください。棚に座って食べるのは安全ではありません。
このレシピに追加（空欄に記入）できますか？
缶詰のレシピに材料を追加したり、省略したりするときは、十分に注意してください。通常、スパイスを追加しても問題ありませんが、農産物や肉などを追加すると、酸味が低下し、缶詰に安全でなくなる可能性があります。
缶詰のスパゲッティソースは棚にどれくらいの期間持ちますか？
私たちは通常、1年以内に缶詰にしたものを何でも食べようとします。あなたはおそらく数年行くことができますが、おそらくそれより長くはありません。一部の缶詰サイトでは、6か月を超えてはいけないとさえ言われていますが、それより長く行っても大丈夫だと思います。
缶詰にする代わりにソースを冷凍できますか？
絶対に！このスパゲッティソースのレシピは美しく凍り、フリーザーバッグまたはフリーザーセーフコンテナで数ヶ月持続します。再加熱する前に、必ず冷蔵庫でソースを完全に解凍してください。牛ひき肉や余分な野菜などのランダムな材料をさらに追加したい場合、酸性度が心配な場合は冷凍が良い方法です。
この醤油はグルテンフリーですか？
このレシピでグルテンを含む唯一の成分は醤油です。スパゲッティソースのレシピに醤油が入っているのは変に聞こえますが、私たちを信じてください、それは神です！醤油を切る代わりに、グルテンフリーのブランドを選びましょう。濃厚な味わいでソックスがたっぷり！
自家製缶詰スパゲッティソースの作り方
自家製缶詰スパゲッティソース
プリントピン
材料
- 25ポンドのトマト
- 5つの玉ねぎ
- 4つの大きな赤ピーマン
- 1つの大きなピーマン
- 4（6oz）缶トマトペースト
- 1/4 c。大豆ソース奇妙に聞こえますが、信じられないほどトマトの風味が深まります。
- 大さじ3杯のウスターソース
- 2/3カップのブラウンシュガーパック
- 1/4カップの塩
- 10クローブのニンニクのみじん切りまたはみじん切り
- 大さじ3杯のオレガノ乾燥
- 大さじ3杯のバジル乾燥
- 小さじ2杯の赤唐辛子フレーク
- 2つのベイリーフ
- 11/4カップの瓶用レモンジュース
手順
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大きな鍋またはダッチオーブンを水で半分ほど入れ、沸騰させます。スロット付きのスプーンを使用して、トマトを1つずつ追加します（約8〜10個のトマト）。
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1〜2分間沸騰させます。スロット付きスプーンでトマトを一度に1つずつ取り出し、氷水浴に入れます。トマトの皮をむき、4分の1にします。
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フードプロセッサーで、青唐辛子と玉ねぎを細かく刻むまでカバーしてバッチで処理します（風味を追加したい場合は、唐辛子と玉ねぎを炒めます少量の油と少量の塩で処理する前に）。
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大きなストックポットでは、トマト（トマトから余分なジュースを捨てないでください）、タマネギ/コショウの混合物、トマトペースト、醤油、ウースターシャーソース、ブラウンシュガー、塩、ニンニク、オレガノ、バジル、ペッパーフレーク、ベイリーフを組み合わせます。
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沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに4〜5時間煮ます。 15分ごとにかき混ぜながら数時間（トマトは燃えやすいので注意してください）。月桂樹の葉を捨てます。
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ソースを厚く滑らかにしたい場合は、浸漬を使用しますブレンダーは、トマトを滑らかになるまで大きな塊がなくなるまでブレンドします（ブレンダーでバッチでブレンドすることもできます）。
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大さじ2杯のレモンジュースを9個または10個の熱い1クォートの瓶に追加します（方法によって異なります）あなたが持っている多くのソース）。
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熱い混合物を瓶に入れ、1/2インチのままにします。上部のヘッドスペース。気泡を取り除きます。リムを拭き、蓋を調整します。
ウォーターバス缶詰の場合：
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1,000フィート以下の高度の沸騰水缶詰業者で40分間処理します。高度が3,000フィートまでの場合は、5分追加します。 6,000フィート、10分追加。 8,000フィート、15分追加。 10,000フィート、20分追加します。
圧力缶詰の場合：
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加重ゲージ圧力缶詰業者を使用して、パイントジャーの場合は20分、クォートジャーの場合は25分処理します。 0〜1,000フィートの高度で10ポンドで処理します。1,000フィートを超える高度では15ポンドで処理します。