ほとんどの人は、チョコレート、チップ、チーズのいずれの形であっても、甘い食べ物や塩辛いスナックへの渇望を時々経験します。しかし、通常、深夜のおやつの真っ只中に苦いものを探している人はほとんどいません。実際、苦い食べ物には多くの利点がありますが、その味は食欲や健康愛好家によって見過ごされ、過小評価されていることがよくあります。
ケール、アーティチョーク、アルグラなどの苦い食べ物には栄養素が豊富に含まれています。また、腸の健康、食欲、消化にも優れています。伝統医学で何世紀にもわたって使用されてきた新しい研究も、これらの強力なスーパーフードの腸を高める利点を確認し始めています。
では、苦味とは何ですか、そしてそれらはあなたの健康にどのように影響しますか？知っておくべきことと、次に食料品店に行くときに買いだめを始めたい理由は次のとおりです。
ビターフーズとは何ですか？
ビターズ食品は、ブラインドテイストテストで最も人気のある、または風味豊かな成分としてランク付けされていない可能性がありますが、確かに最も栄養価の高いもののいくつかです。単に「ビターズ」と呼ばれることもある苦い食品は、苦味受容体を活性化する食品です。これらは、さまざまな健康上の利点に関連しています。
伝統的に、緑、根、ハーブは強壮剤に醸造されました。消化を刺激し、快適さと安堵を提供するために、大量の食事の後に提供されました。さらに、多くの形態のホリスティック医学では、苦い食べ物はその強力な薬効で長い間尊敬されてきました。
たとえば、アーユルヴェーダの苦くて渋い食べ物は、ピッタやカパドーシャを持っている人のバランスをとるために推奨されています。また、膨満を防ぎ、水分保持を減らし、規則性をサポートする天然利尿剤としても機能すると考えられています。
一方、伝統的な中国医学の苦味食品は、熱を打ち消し、体液の蓄積を減らすと考えられています。また、小腸や心臓の健康を促進するためにも使用されます。ただし、使用する必要があることに注意してください。 cで甘いもの、酸っぱいもの、塩辛いもの、辛味のあるものを含む5つのフレーバーすべてを使って、体のバランスを維持します。
近年、研究により、苦い食べ物を含めることをサポートする新しい証拠が豊富に見つかりました。ダイエット。実際、最近の研究では、苦い食べ物が消化器の健康を高め、食欲を研ぎ澄まし、リーキーガット症候群の予防に役立ち、栄養素の吸収を最適化し、腸内細菌叢を改善するなどのことが確認されています。
健康上の利点
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- 健康的な消化を促進する
- 栄養素の吸収を最大化する
- 腸の漏れを防ぐのに役立つ可能性があります
- 食欲を増進する
- ブーストミクロビオーム
1。健康的な消化を促進する
何世紀にもわたって、人々は消化に苦い食べ物を使用し、ごちそうを締めくくったり、大量の食事を締めくくる消化の強壮剤として役立ててきました。興味深いことに、新しい研究は、苦い食べ物が唾液と胃酸の分泌を刺激して健康的な消化を助けることができることを示唆しています。苦い食べ物を使って胆汁を刺激する人もいます。胆汁は肝臓で生成され、脂肪を分解して消化する働きをします。
それだけでなく、苦い食べ物の摂取量を増やすと消化酵素の生成も増える可能性があります。 。消化酵素は、体内の多くの重要な栄養素の消化と吸収に関与しています。これにより、全体的な食事を最適化しながら、栄養面で最大限の効果を得ることができます。
2。栄養素の吸収を最大化する
体内の消化酵素の合成を促進することにより、苦い食べ物を食事に加えることで、カルシウムなどの健康に不可欠ないくつかの重要なビタミンやミネラルの吸収を最大化することができます。
栄養失調の予防にも役立ち、鉄、ビタミンB12、カルシウム、マグネシウム、ヨウ素などのビタミンやミネラルの一般的な栄養不足から保護することもできます。これは、健康のほぼすべての側面に広範囲にわたる影響を与えるだけでなく、エネルギーレベルを上げて、一日中最高の気分を維持するのにも役立ちます。
3。リーキーガットの予防に役立つ可能性があります
リーキーガット症候群は、腸透過性の増加を特徴とする状態です。これにより、毒素、バクテリア、食物粒子が消化管から血流に移動することができます。慢性的な炎症から倦怠感、体重増加、皮膚の問題、消化器系の問題まで、さまざまなリーキーガット症状を引き起こす可能性があります。
リーキーガットにはさまざまな原因が考えられますが、栄養不足はその1つです。腸の健康障害などの他の問題と並んで、最も一般的なトリガー。消化を促進する苦い果物や野菜を毎日の食事に数食分加えると、腸の透過性を保護および維持して、腸の漏れのリスクを減らすことができます。彼らはまた、リーキーガットダイエット治療計画に素晴らしい追加をします。
4。食欲を増進する
消化を改善することに加えて、苦い食べ物も食欲を研ぎ澄まし、高めるのに役立つ可能性があることがいくつかの研究でわかっています。実際、研究によると、苦味受容体を活性化すると、空腹感を引き起こす主なホルモンであるグレリンの分泌が刺激される可能性があります。
さらに、Evidence-Based Alternative and ComplementaryMedicineに掲載された1つのレビュー苦い食べ物を食べると、腹部の血液循環が増加し、味覚を制御する特定の神経の活動が強化されるため、食欲が刺激される可能性もあります。
5。ブーストマイクロバイオーム
消化管内にあるのは、免疫機能から病気の予防まで、健康のほぼすべての側面を制御する何兆もの微生物で構成される複雑なコミュニティです。
ほとんどすべて苦い野菜のリストを作る食品は、プレバイオティクスが豊富です。プレバイオティクスは、腸内の有益なバクテリアにエネルギーを提供する特定の種類の繊維です。栄養価の高い食事と健康的なライフスタイルを組み合わせると、苦い食べ物を毎日摂取することで、マイクロバイオームに関して大きなメリットがもたらされ、健康な腸内細菌に繁殖に必要な燃料を確実に供給することができます。
トップ20
ビターズは、濃縮カプセル、強壮剤、抽出物の形で広く入手できます。ただし、サプリメントよりもホールフードソースを選択することは特に有益であり、より良い健康をサポートするために、より広範囲の重要なビタミン、ミネラル、およびその他の重要な栄養素を供給するのに役立ちます。さらに、それらはより生物学的に利用可能であり、それはあなたの体の中でより簡単に吸収されることを意味します。
一般的に、葉物野菜、柑橘系の果物、そして特定のハーブ、スパイス、野菜は最高の苦い食べ物と考えられています。消化を促進する効果があるだけでなく、必須栄養素の長いリストも含まれています。食事に加えることを検討すべき苦い食べ物のいくつかを次に示します。
- アップルサイダービネガー
- アーティチョーク
- アルグラ
- 苦いメロン
- ブロッコリーラピニ
- 芽キャベツ
- チコリ
- コーヒー
- クランベリー
- ダンデリオングリーン
- ダークチョコレート
- ディル
- ナス
- エンダイブ
- ジンジャー
- グレープフルーツ
- ケール
- ミント
- サフラン
- ゴマの種
レシピ
日常生活に苦い食べ物をもっと含める方法について、インスピレーションが必要ですか？苦い食べ物を使った風味豊かなレシピをいくつかご紹介します。
- 芽キャベツのリンゴのロースト&ピーカン
- タンポポの野菜の卵炒め
- ナスで包んだヤギのチーズ
- 地中海風ローストアーティチョーク
- キノアケールサラダ
リスクと副作用
苦い食べ物の摂取量を増やすことは間違いなく有益ですが、ケールやアルグラを数食分追加しても、そうでない場合は健康に大きな違いはありません。バランスの取れた食事とアクティブなライフスタイルと組み合わせて。最良の結果を得るには、これらの食品を他のさまざまな果物、野菜、全粒穀物、赤身のタンパク質、栄養価の高い脂肪と一緒に楽しんで、健康への潜在的な影響を最大化してください。
さらに、ほとんどの苦い食品は繊維も多い。食物繊維は消化器系の健康に不可欠ですが、摂取量を急激に増やすと、不快な副作用を引き起こす可能性もあります。ゆっくりと始めて、ゆっくりと食物繊維の多い食品を食事に加えて、耐性を評価します。物事を動かし続け、規則性を促進するために、水の消費量も増やすようにしてください。
最終的な考え
- 苦いものとは何ですか？ビターズとも呼ばれるビターズ食品は、苦味受容体を活性化する成分であり、多くの潜在的な健康上の利点に関連しています。
- 一般的なビターズ食品には、リーキーガット、柑橘系の果物、特定の野菜などがあります。 、ハーブ、スパイス。
- 伝統的な医学では、苦い食べ物は水分の保持を防ぎ、熱を減らし、膨満を減らし、規則性を促進するために使用されます。
- 研究はまた、苦い食べ物が消化を高めることができることを示しています、栄養素の吸収を増幅し、食欲を増進し、腸の漏れを防ぎ、腸のミクロビオームの健康を促進します。
- 健康的でバランスの取れた食事と一緒に数食分の苦い食べ物を食事に取り入れることは簡単で、これらの成分が提供しなければならない独特の健康上の利点を活用する効果的な方法。