もうすぐグリルシーズンです!!今年は家で週末のグリルを作りたいので、いくつかのレシピをテストしています。私はすでにサイトにいくつかの楽しいハンバーガーレシピを持っているので、私の菜食主義の友人全員のためのオプションを作る時が来たと思いました。マリネしたポルトベロマッシュルームバーガーは、おそらくこれまでで最も簡単でおいしいベジタリアンバーガーの選択肢です。そして、何を推測しますか？あなたが肉を食べる人なら、これらのマリネしてグリルしたポルトベロマッシュルームは、通常のハンバーガーにも最適です！
ポートベローマッシュルームを購入するためのヒント
ポートベローマッシュルームを購入するときは、価格に細心の注意を払ってください。通常、1つまたは2つの方法で販売されます。ルーズでポンドあたりの価格、または2つまたは3つのセットでセット価格でパッケージ化されます。それらはまったく同じ製品ですが、2つのオプションの間に大幅な価格差があるかもしれません。
今日の私の店のゆるいキノコは1ポンドあたり5.99ドルでした。パックまたは2つのキノコは3.99ドルのセット価格で販売されましたが、パッケージにはおよそ8オンス（1/2ポンド）の重量が記載されていました。したがって、パッケージ化されたキノコを購入した場合、1ポンドあたり2ドル多く支払うことになります。 🤯私は緩いポートベローキャップを2つ拾い、途中で行きました！ 🙂
これらのマリネしたポルトベロマッシュルームバーガーをグリルする必要がありますか？
このレシピをテストしている間、フライパンで調理することもテストしましたが、うまくいきませんでした。それらのかわいいグリルマークを取得します。フライパンで調理するときは、中火で調理し、きのこをときどきひっくり返して、水分がすべて放出され、フライパン内の液体が蒸発するまで調理します。
これらのマリネしたポルトベロマッシュルームバーガーを屋外グリルでは、下のステップバイステップの写真のように、グリルパンを使用することもできます。私が使用した鋳鉄製グリルパンは、ストーブのガスバーナーの真上にフィットし、片側に隆起があり、反対側に平らなグリドルがあります。これがAmazonの同様のアイテムです：Lodge Grill / Griddle Pan（アフィリエイトリンク）。より安価なオプションは、このロッジ10.5インチスクエアグリルパン（アフィリエイトリンク）のようなグリルパンフライパンです。
サイドで提供するもの
グリルに行く、グリル野菜パスタサラダのためにいくつかの野菜をグリルしてサイドで提供してください！これらのハンバーガーのその他の優れた側面には、サザンスタイルのポテトサラダ、ステーキフライ、またはクラシックなクリーミーコールスローがあります。
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マリネしたポルトベロマッシュルームバーガー
材料
- 大さじ2オリーブオイル（$ 0.08）
- 大さじ2大豆ソース（$ 0.12）
- 大さじ1リンゴリンゴ酢（$ 0.03）
- 1 tspブラウンシュガー（$ 0.02）
- 1/4 tspオレガノ（ $ 0.02）
- 1/4 tspガーリックパウダー（$ 0.02）
- 1 / 4tspオニオンpオニオンパウダー（$ 0.02）
- 小さじ1のスモークパプリカ（$ 0.10）
- 砕いたてのコショウ（$ 0.03）
- 2つのポートベローマッシュルームキャップ（合計約1/2ポンド）（$ 2.94）
- 2つのパン（ $ 0.83）
オプションのトッピング
- 1カップのスプリングミックス（$ 0.32）
- トマト1個（$ 0.70）
- 1/4赤玉ねぎ、スライスしてリング（$ 0.07）
- 4 Tbspマヨネーズ（$ 0.40）
手順
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小さなボウルに、オリーブオイル、大豆ソース、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、オレガノ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカ、少しひびの入ったコショウ（ペッパーミルの約10クランク）。
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ポートベローマッシュルームから茎を取り除きます。*マッシュルームを置きます浅い皿に、鰓を上にして。マリネの一部をえらに注ぎ、次にきのこをひっくり返し、残りを上に注ぎます。キノコを30分間マリネし、時々ひっくり返します。
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グリルまたはグリル鍋を中火から中火にかけます。熱くなったら、マリネしたポルトベロマッシュルームを追加し、両側で約7分間、またはマッシュルームが柔らかくなり、ほとんどの液体が放出されるまで調理します。
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マリネしたポルトベロマッシュルームバーガーを、お好みのトッピングでパンの上に作ります。マヨネーズ、スライストマト、オニオンリング、レタスまたは春のミックスのクラシックなミックスが大好きです。
メモ
レシピのコストの計算方法についてはこちらをご覧ください。
栄養
栄養価は推定値です。ここで私たちの完全な栄養免責事項を参照してください。
機器
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下にスクロールしてステップバイステップの写真をご覧ください！
ポートベローの作り方ハンバーガー–ステップバイステップの写真
ポートベローマッシュルームバーガーのマリネを作るには、大さじ2のオリーブオイルと大さじ2を組み合わせます。醤油、大さじ1のリンゴ酢、大さじ1のブラウンシュガー、大さじ1/4のオレガノ、大さじ1/4のガーリックパウダー、大さじ1/4のオニオンパウダー、大さじ1のスモークパプリカ、そして砕いたてのコショウ（たぶん10クランクペッパーミル）ボウルに。
キノコの茎が長い場合は、茎を引き抜きます。ポルトベロマッシュルームを浅い皿に入れ、鰓側を上にして、マリネの一部を鰓に注ぎます。きのこをひっくり返し、残りのマリネを上に注ぎます。
キノコを30分間マリネし、全体を数回ひっくり返します。
屋外グリル、グリル鍋、またはフライパンを中火にかけます。非常に熱くなったら、マリネしたポルトベロマッシュルームを追加し、両側で約7分間、またはマッシュルームが非常に柔らかくなり、ほとんどの水分が放出されるまで調理します。
次に、好みのトッピングでハンバーガーを作りましょう。マヨネーズ、レタスまたは春のミックス、トマトとタマネギのスライスのクラシックなミックスが大好きです。