これらのインスタントポットリブはとても柔らかく、風味豊かで、おいしいので、信じられません。たった30分で調理できます！圧力鍋で作ったもう1つの素晴らしい、簡単なレシピ。
インスタントポットリブ
柔らかく調理、自宅でのバーベキューリブは、いつも、彼らがどれほど素晴らしいものであるか、そして私の側で必要な作業がどれほど少ないかについて、常にロックスターのように感じさせるディナーの1つです。
私の頼みの綱リブのレシピは通常、これらのスロークッカーリブですが、インスタントポットも素晴らしいリブを作り、朝にスロークッカーを引き出すのに十分な早さで夕食を計画しているとは限らない私たちに最適です。
インスタントポット（およびインスタントポットが本当に輝く領域）についての私のお気に入りの品質は、大量の肉を切り取って、非常に短い時間で柔らかくする方法です。これらのインスタントポットリブは、圧力鍋またはインスタントポットで素晴らしい料理をするタイプレシピの完璧な例です。
インスタントポットリブの作り方：
- リブの味付け乾いたスパイスで全体をこすります。
- インスタントポットの底に液体を加えます。
- 肉の面を外側にして、インスタントポットの周りにリブをカールさせます。リブがすでにセクションにカットされている場合は、同じ方法で立てて、鍋の周りに並べます。
- 高圧で調理します。調理時間は、使用するリブの種類、高さ、噛み応えのある柔らかさ、または骨の折れる柔らかさによってわずかに異なります。
リブの調理が終わったら、お気に入りの店で購入したバーベキューソースや自家製バーベキューソースでリブを焼くことができます。
私も好きですそれらをブロイラーの下に数分間貼り付けて、バーベキューソースをキャラメル化して少し焦がします。 YUM！
完璧なインスタントポットリブのヒント：
使用するリブの種類：
ベイビーバックリブが好きですが、スペアリブを使用することもできます。調理時間は、高度や選択したリブの種類によって異なることに注意してください。
インスタントポットまたは圧力調理器でリブを調理する時間：
- ベイビーバックリブ：25〜30分
- スペアリブ：30〜35分
- 低高度の場合は低い数値を使用し、高高度の場合は少し長く調理します。
- また、調理時間が長くなるほど、「骨から落ちる柔らかさが増します。骨から落ちずに柔らかくしたい場合は、調理時間を少し短くします。
インスタントポットリブ用のインスタントポットのサイズは？
6クォート以上のインスタントポットならどれでも使用できます！
肋骨から膜を取り除く：
肋骨を購入する場所によっては、肋骨の裏側（骨側）に白い光沢のある膜結合組織が残っている場合があります。私はCostcoから購入します。すでにメンブレンが取り外されています。リブのメンブレンが取り外されているかどうかを確認してください。しないでください。次の手順に従って取り外します。
- リブを裏返して、上部（肉の部分）が下向きになるようにします。
- 指またはバターナイフをメンブレンの下にスライドさせて、はぎ取ります。
- ここでは特別なスキルは必要ありません。指を使って胸郭を持ち上げたり外したりするだけです。
おかずを添えることを検討してください。私のお気に入りのいくつかを次に示します。
- マッシュポテト
- ベイクドポテト2回
- グリーンサラダ
- ロースト野菜
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インスタントポットリブ
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材料
- ▢1〜2ラックのポークリブ（*下記の注を参照）
- ▢小さじ1杯の塩
- ▢挽きたての黒胡椒1杯
- ▢ガーリックパウダー小さじ1
- ▢小さじ1杯のオニオンパウダー
- ▢小さじ1杯の薄茶色の砂糖
- ▢1カップの水
- ▢1/ 2カップのリンゴジュース、または1/4カップアップルサイダービネガー
- ▢小さじ1杯の液体スモーク、オプション*
- ▢1カップバーベキューソース、自家製または店で購入（*注を参照）
▢小さじ1杯のチリパウダー
手順
-
必要に応じて、リブの裏側からメンブレンを取り外します。
-
リブの両側に調味料をこすります。
-
インスタントポットの底にワイヤートリベットラックを置きます。
-
水を追加し、アップルジュース（またはアップルサイダービネガー）と液体スモーク（オプションですが、その素晴らしいスモーキーフレーバーに推奨されます。
-
リブを直立させ、肉側を外側に向けます。大きなリブラックを1つ使用している場合は、鍋の周りに丸で囲みます。
-
蓋を固定し、通気口を閉じます。
-
「手動」または「圧力調理」を押して調理します25分間高圧にします。
-
タイマーがビープ音を鳴らしたら、圧力を自然に解放します。 15分後、バルブを回してクイックリリースします。
-
リブを慎重に大きく取り外します。フォイルで裏打ちされたベーキングシートとバーベキューソースでそれらをかき混ぜます。
-
オプション：バーベキューソースをカラメル化するために2〜3分間オーブンで焼く。
注意事項
*お近くの食料品店のバーベキューソースの近くに燻液があります。リブに驚くほどのスモーキーな風味が加わります。
*バーベキューソースには、Sweet BabyRayのオリジナルまたはこの自家製バーベキューソースが好きです。
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