おいしく簡単な自家製ホットペッパーゼリーレシピ-フォーク'の物語

共有は思いやりがあります！

色が美しく、熱で甘い。この自家製唐辛子ゼリーのレシピは、クリームチーズや山羊チーズの上にのせて楽しむのに最適です。

これらの簡単な手順とヒントに従って、自家製にします。

私の家族はこの唐辛子ゼリーのレシピが大好きです。私たちはすべての集まりでクリームチーズの上にそれを持っています。

豚ヒレ肉、手羽先、鮭にも最適な釉薬になります。

自家製が最高です。自家製の瓶がなくなって、店で買ったものを出さなければならないとき、私はそれを嫌います。それは決して良いことではありません。

いくつかの手順があり、少し時間がかかりますが、ホットペッパーゼリーは非常に簡単に作成できます。

これらの手順に従って、自分で自家製を作る方法を学びましょう。唐辛子ゼリー。この自家製ホットペッパーゼリーはギフトに最適です。

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どのような缶詰用品が必要ですか？

このペッパーゼリーを作るには、次の缶詰用品が必要です。

缶詰ポット。缶詰ポットがない場合は、次のように注文できます。ルーツ&ブランチVKP1130ハーベストステンレススチールマルチユース缶詰、温度インジケーター付き、7クォートジャー、20クォート液体容量
缶詰セット：ジャーリフター、磁気リッドリフター、広口漏斗、気泡測定器。セットがない場合は、次のように注文できます： Norpro Canningセット（6個）、緑
ジャー、ネジバンド、および蓋。これらは食料品店の缶詰セクションで見つけるか、ここで注文できます：ボールメイソン8オンスの蓋とバンド付きキルトゼリージャー、12個セット

ステップバイステップチュートリアル

次の手順に従って、おいしいペッパーゼリーを作りましょう！

ジャーとスクリューバンドを洗います。
次に、ジャーとスクリューバンドを沸騰したお湯で滅菌して、細菌やバクテリアを殺します。
ジャーとスクリューバンドを清潔な場所で乾かします。
コショウを細かく刻みます。
強火で大きな鍋にコショウを加えます。
酢とフルーツペクチンを混ぜます。
絶えずかき混ぜ、沸騰するまで待ちます。沸騰したら火から下ろします。
この時点で、砂糖を加えます。よくかき混ぜ、強火に戻し、絶えずかき混ぜます。それをローリングボイルに到達させ、1分間沸騰させます。
火から下ろします。すべての泡をすくい取ります。
ゼリーを8オンスの瓶に入れ、上から1/4インチまで満たします。
平らな蓋で覆い、ネジバンドをしっかりと締めます。
瓶を缶詰に入れます。水は瓶を完全に覆う必要があります。水は熱くなければなりませんが、沸騰してはいけません。
水を沸騰させ、5分間処理します。ジャーを引き出して冷まします。 *注*高地に住んでいる場合は、処理時間を調整する必要があります。これがチャートです。
瓶が密閉されると、ポンという音が聞こえ始めます。ジャーが完全に冷えたら、蓋の中心を指で押してシールを確認します。（ふたが跳ね返る場合、ふたは密閉されておらず、冷蔵が必要です。）

ペッパーゼリーのヒント

調理のヒント：各ジャーにペッパーゼリーを1杯すくって各瓶を完全に満たす前に、唐辛子を均等に分配します。コショウが上に上がります。それらを均等に分配しないと、最後の瓶に唐辛子が残りません。

調理のヒント：唐辛子ゼリーを熱くしたくない場合は、ハラペーニョを赤ピーマンに置き換えてください。よりスパイシーなゼリーが必要な場合は、より熱いコショウを使用してください。このバッチには赤いハラペーニョを使用しました。

ゼリーがセットされているかどうかはどうやってわかりますか？

「プレートテスト」を試してください。プレートを冷凍庫に15分以上入れます。ゼリーの準備ができたら、火から下ろします。スプーン一杯のゼリーを皿に落とします。

数分間冷まします。乾いた清潔な指を使って、ゼリーの中心に指を下ろします。分割したままならセット！それが一緒に形成される場合、それは数分長く調理する必要があります。ゼリーを確実にセットするためのヒントをいくつか紹介します。

ラニーゼリーを保存する方法

ゼリーをまったく同じ方法で作成し、完璧な1つのバッチを作成できます。一方、別のバッチは混乱しています。

さまざまな要因により、鍋のサイズ、高度、唐辛子の液体が増えることでゼリーが台無しになる可能性があります。

この唐辛子ゼリーの硬さや質感は同じではありません。店が「ウェルチ」ゼリーを買ったように。それはより柔らかく、少し流れるようになります。しかし、それは固まって固まるはずです。そうでない場合は、水っぽいゼリーを保存する方法に関するこれらのヒントをお読みください。

棚の寿命はどれくらいですか？

パントリーなどの冷暗所にペッパーゼリーを保管します貯蔵寿命は18か月から2年です。

ペッパーゼリーを開封すると、冷蔵庫で6か月から1年持続します。

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ホットセラーノペッパーのピクルス
火と氷のピクルス
自家製ハラペーニョ塩
新鮮なハラペーニョとガーリックレリッシュ
ハワイアンチリペッパーウォーター
ハラペーニョチミチュリソース

*開示：I私がビデオを撮っているとき、ジャーリフターを逆さまに持っていました。間違ってやっていた時は知りませんでした。それは私の側の間違いでした。私が使っていたのと同じ側でジャーリフターを握らないでください。

コメントを残して、あなたの考えを教えてください！

このペッパーゼリーを作る場合は、下にコメントを残してくださいあなたがそれについてどう思ったか教えてください。返信をお待ちしております。読者も同様です。

また、ゼリーの写真をInstagramまたはFacebookに投稿し、@ aforkstaleに#aforkstaleハッシュタグを付けてください。フォロワーと共有します！ xoxo！