この投稿では、CrockPotまたはスロークッカーで乾燥豆を調理する方法を紹介します。この投稿では、浸した豆または浸していない豆を調理した結果と、完璧なスロークッカー豆を作るために知っておく必要のあるすべての結果を比較しています。乾燥豆は非常に多くのおいしい料理の始まりであり、スロークッカーで一から調理する場合は非常に安価です。このサイトですべての乾燥豆のレシピについて乾燥豆を確認してください。
PIN CrockPotで乾燥豆を調理して後で試す方法！
クロックポットスロークッカーで乾燥豆を調理する方法を学ぶ理由そんなに大したこと？この投稿では、自分の豆を一から調理する価値があると思う理由を説明し、スロークッカーで乾燥豆を調理する簡単なプロセスを提供します！
乾燥豆を食べる理由
乾燥豆は、すべてがうまくいく食品の1つです。豆は安価で、多くのビタミンやミネラルの優れた供給源です。さらに、豆は繊維が多く、タンパク質が多く、脂肪、砂糖、ナトリウムが自然に少ないです。世界で最も健康的な食品には多くの種類の乾燥豆がリストされており、豆は私たち全員が頻繁に食べるべきスーパーフードの1つとしてもリストされています。
豆は栄養価が高く、健康的なゆっくりと燃焼する複雑な炭水化物が豊富で、グリセミック指数が低いため、体重減少や健康上の理由で、血糖値を心配している人にとっては良い食品です。炭水化物を厳しく監視している場合は、もっと控えめに食べたいと思うかもしれませんが、少量の乾燥豆でも多くの料理に多くの風味と栄養を加えます。
なぜ乾燥豆を一から調理するのが面倒なのか？
缶詰の豆の風味は、作りたての乾燥豆の美味しさに匹敵しません！そして、一から調理される乾燥豆は、缶詰の豆よりもはるかに予算にやさしいです。豆のバッチを調理し、小さな容器で冷凍して冷凍庫に保管することができます。そして、あなた自身の豆を調理することはあなたのリサイクル容器を満たす缶を排除します！
スロークッカーで乾燥豆を調理する方法：あなたは豆を浸す必要がありますか？
クロックポットスロークッカーで乾燥豆を調理する方法を学ぶことは、私が食品ブログを通じて発見した素晴らしいアイデアの1つです。このように豆を調理してみた後、豆を浸すと調理時間にどのように影響するかを確認するために、以下の実験を行いました。私は豆を高火で調理しましたが、家に帰らない場合はいつでも低火で長時間調理することができます。乾燥豆の調理時間は、豆の鮮度によって大きく異なりますので、正確な調理時間はお伝えできませんが、おおよその時間をお知らせします。 （他の食品ブロガーがスロークッカーを使用して乾燥豆を調理する方法については、私のレシピを参照してください。）
両方のクロックポットに同じパッケージの豆を使用して、2カップの乾燥ピント豆から始めました。
豆を緑のクロックポットに一晩（約10時間）浸しました。
茶色のクロックポットの豆は事前に浸されていませんでした。
両方のクロックポットの豆は、約2インチカバーするのに十分な水で覆われていました。私は豆に塩を加えませんでした。 （事前に浸した豆の場合は、元の浸した水を排出し、新鮮な水を使用して豆を調理します。）
両方のクロックポットをHIGH設定にし、蓋をして、ストップウォッチを開始して各クロックポットの時間を計りました。
緑色のクロックポットにあらかじめ浸した豆は柔らかく、高さで3〜4時間後に完全に調理されました。
茶色のクロックポットに浸していない豆は柔らかく、5〜6時間後に完全に調理されました。正直なところ、事前に浸しても調理時間に大きな違いがないことに非常に驚きました。浸した豆と浸していない豆の風味や食感の違いはあまりわかりませんでした。どちらの方法でも、2カップの乾燥豆から約6カップの調理済み豆が製造されました。レシピで使用するために、豆を2カップの容器に入れて冷凍しました。
スロークッカー豆の使用に関するアイデア：
豆は、見つけることができる最も用途の広い材料の1つであり、豆のスープ、豆のシチュー、豆のサラダ、サイドディッシュのレシピで頻繁にアップします。豆は鶏肉、七面鳥、牛肉、卵と組み合わせることができます。また、豆が主な成分である有名な食品もたくさんあります。たとえば、リフライドビーンズ、フムス、ソッカ、ファラフェルなどです。
CrockPotまたはスロークッカーで乾燥豆を調理する方法
収量：6カップの調理済み豆
浸した乾燥豆と浸していない乾燥豆を比較して、CrockPotまたはスロークッカーで乾燥豆を調理する方法に関するヒントを入手しました。
成分：
- 2カップの乾燥黒豆（赤豆を調理するためのメモを読む）
- 豆を2インチ覆う水
使用方法：
事前に浸した豆：
- 3.5クォート以上のスロークッカーを使用して、2カップの乾燥豆を調理します。大きいサイズの調理器具では豆の量を増やすことができます。
- 乾燥した豆を選び、壊れた豆やしわが寄った豆を捨てます。
- 2カップの乾燥豆をスロークッカーに入れます。壷に入れ、数インチカバーするのに十分な冷水に一晩浸します。翌日、豆を水気を切り、調理水を捨てます。
- 浸した豆をスロークッカーに戻し、豆を2インチ覆うのに十分な水を加えます。
- 炊飯器をHIGHにします。柔らかくなり、完全に調理されるまで豆を調理します。浸した豆の場合は約3〜4時間です。 （浸した豆を低めに調理することもできます。これには約2倍の時間がかかります。）
- 豆を排水します。 （必要に応じて調理水を節約できますが、この液体には消化できない炭水化物が含まれているため、豆にガスが発生します。）
- 事前に浸したかどうかにかかわらず、2カップの乾燥豆は約6カップの調理済み豆になります。
- 豆は、使用する準備ができるまで、しっかりと蓋が付いたプラスチック容器で数か月間冷凍できます。
浸していない豆：
- 3.5クォート以上のスロークッカーを使用して、2カップの乾燥豆を調理します。大きいサイズの調理器具では豆の量を増やすことができます。
- 乾燥した豆を選び、壊れた豆やしわが寄った豆を捨てます。
- 豆をスロークッカーに入れ、十分に加えます。豆を2インチ覆うために水をかけます。
- 炊飯器をHIGHに回し、柔らかくなるまで豆を調理します。浸していない豆の場合は約5〜6時間かかります。 （浸していない豆を低めに調理することもできます。これには約2倍の時間がかかります。）
- 豆を排水します。 （必要に応じて調理用の水を節約できますが、この液体には消化できない炭水化物が含まれているため、豆にガスが発生します。）
- 事前に浸したかどうかにかかわらず、2カップの乾燥豆約6カップの調理済み豆が作られます。
- 豆は、使用する準備ができるまで、しっかりと蓋が付いたプラスチック容器で数か月間冷凍できます。
注：
赤インゲン豆に関する注意：赤インゲン豆には、スロークッカーが十分に高い温度に達しない場合でも破壊されない可能性のある天然毒素が含まれています。安全のために、赤インゲンマメは事前に浸し、水気を切り、次に真水で10分間煮てから、スロークッカーで調理する必要があります。赤インゲン豆からの潜在的な毒素については、こことここでもっと読んでください。このヒントを提供してくれたAYear of SlowCookingのStephanieに感謝します。
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週末の食事の準備：
このレシピは、週末に準備または調理して平日に食べることができるレシピを見つけるのに役立つ、週末の食品準備と呼ばれる新しいカテゴリに追加されました！
低炭水化物ダイエット/低血糖ダイエット/サウスビーチダイエットの提案：
すべての種類の乾燥豆は、サウスビーチダイエットで承認されている低血糖食品です。ただし、フェーズ1の部分サイズは制限する必要があります1 / 3〜1 / 2カップのサービングサイズに編集。乾燥豆はおそらく他の低炭水化物ダイエット計画には炭水化物が多すぎます。
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