この簡単なクリーミーな自家製マスカルポーネを作るための2つの材料だけ。このイタリアンクリームチーズは、レシピの詰め物や材料として最適です。とても良いし、お金も節約できます！
自家製マスカルポーネ
代わりにマスカルポーネが大好きですそれは私がすることなら何でも。いつでもクリームチーズよりも選びます！クリーミーで美味しくて滑らかだと思います。そして、味は最高です。
ある日、私たちの友人が私に尋ねました。私はそれが大好きなので、自分で自家製マスカルポーネを作る必要があります。それがまさに私がしたことです！
イタリアで作りました（実際には2回以上追加する必要があります）。それからトロントに帰ってきてレシピが必要になったとき、それが自分にできる最高のことの1つだとわかりました。
見つける前に4つの異なる店に行かなければならなかっただけではありませんでした。購入するために実際にローンを組まなければならなかったもののコンテナ！
なぜ良いものはいつもそんなに高くつくのですか？！
自家製マスカルポーネの材料
- 生クリーム
- レモンジュース
以上です！
自家製マスカルポーネの材料は2つしかないかもしれませんが、作るには少し時間と忍耐が必要です。そして、キャンディー温度計は絶対に必要です。
マスカルポーネの作り方
- クリームを185F（85 C）（攪拌）に加熱します
- 140 F（60 C）に達するまで火から下ろします
- 再び熱で185F（85 C）に戻し、レモン汁を加えます
- もう一度火から下ろし、温度を下げます〜140 F（60 C）
- クリームをガラスのボウルに注ぎ、ボウルを覆い、完全に冷えるまで放置します
- ティータオルまたは3-で裏打ちされたふるいに注ぎます。 4層のチーズクロスと24時間冷蔵します。
自家製マスカルポーネの保管方法：
自家製マスカルポーネは冷蔵庫に保管する必要があり、最長3時間持続します。 4日。
自家製マスカルポーネを冷凍できますか：
自家製マスカルポーネチーズは分離する傾向があるため、実際には冷凍しないでください。
当然、この自家製マスカルポーネを使っていくつかのレシピを作成しました。これを共有しますが、それまではこれらを楽しんでいただければ幸いです。
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時間、急いではいけません、そしていくつかのおいしいクリーミーな自家製マスカルポーネを作ってください。楽しんでください！
マスカルポーネを作るために必要なもの
- キャンディー温度計を必ず購入してください
- クリームを加熱するための重い丈夫な鍋。
- クリームを入れるためのガラスボウル。
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クリーミーな自家製マスカルポーネ
材料
- ▢16オンスの全クリーム
- ▢大さじ1/2のレモンジュース
手順
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中型の鍋にクリームを加え、中火にかけ、木のスプーンまたはゴム製の泡でかき混ぜ、鍋にキャンディー温度計を置き、185 F（85 C）に達するまで加熱します。
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火から下ろし、温度が140 F（60 C）に下がるまでかき混ぜ続けます。
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鍋を火に戻し、185 F（85 C）まで戻します。かき混ぜてから、レモン汁を加えて火を弱め、温度を華氏185度に保ち、3分間加熱してかき混ぜます。
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再び火から下ろし、温度を140 F（60 C）に下げます。かき混ぜ続けます。
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次に、クリームをガラスのボウルに注ぎ、蓋をして、ティータオルで覆い、室温で3時間放置します。
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清潔な状態でボウルにふるいを置き（ふるいがボウルの底に触れていないことを確認してください）、ふるいを清潔な綿のティータオルまたは3〜4層のチーズクロスで裏打ちし、冷やしたクリームを布に注ぎ、プラスチックラップで覆いますと清潔なタオル。
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24時間冷蔵します。楽しい。
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約1-11 / 2カップになります。
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