伝統的なインドのデザート、SoojiHalwaは作られたプリンですセモリナ粉（スージー）から。
この簡単なデザートを作るために必要な3つの主要な成分は、ギー、砂糖、スージーです！
ブログで非常に基本的なインドのレシピを共有していないことに気づきました。
これまでのように、Sooji Halwa（Suji Halwa）のレシピを共有していませんでした。もっとシンプルな（そしてもっと簡単な）インドのデザートはありますか？
成長して、ママが定期的に作った2つのデザートがありました。1つはハルヴァで、もう1つはキールでした。
ハルヴァはインドでデザートのようなプリンに使用される広い用語ですが、ママが作った最も一般的なハルヴァは、スージーハルヴァとアテカハルヴァ（小麦粉から作られました）でした。
スージーカハルヴァはで作られました甘いものが欲しかったときはいつでも家に帰ります。簡単なデザートで、お母さんは15分で作ることができたので、甘いものを欲しがるデザートに行きました。
ハルヴァは、さまざまな祭りのプラサド（供物）としても作られました。ナヴラトリでスージーハルワを一杯食べたのを覚えています！
スージーハルワとは
スージー（セモリナ）、ギー（清澄バター）、砂糖、水で作ったプリンです。
その他はすべてオプションです。
同様に、ミルクを追加しましたが、100％の水を使用すると非常に効果的です。
ミルクはハルワをよりクリーミーにするので、私は50％のミルクと50％の水を使用することを好みます。
カルダモンとナッツでハルワに少し風味を付けました。
必要に応じて、両方をスキップできます。完全にオプションです。
私の母の毎日のスージーハルワ（またはスジハルワ）には、ナッツが入ったことはありませんでした。彼女はカルダモンパウダーさえ加えませんでした。
最高のスージーハルヴァを作る方法
それはただですシンプルなデザートですが、スージーハルヴァを作る際に覚えておく必要のあることがいくつかあります。
比率を正しくする：家に帰ると、最高のスージーハルヴァを作るために使用するということをよく耳にします。同量のギー、砂糖、スージー、そして水を2倍にします。
今ではギーが多いように見えるかもしれませんが、本当に最高のハルヴァになります。
このレシピでは、私は同量（1/2カップ）のギーとスージーを使用してください。砂糖を少し減らして1/3カップを使います。
1/2カップで十分なので、各材料の1/2カップになります。
Iハルヴァの方が柔らかいので、3倍の水を使います。そして、私は100％の水ではなく、50％のミルクと50％の水を使って、よりクリーミーなハルヴァを作ります。
香りが出るまでスージーをローストします。これが最も重要なステップです！スージーをきちんとローストしないと、ハルヴァは生の味になります。
ハルヴァのためにスージーを焦がすのは好きではありません。だから私は弱火でローストし、香りが良くなるまで継続的にかき混ぜます。
弱火でローストするのに約8〜9分かかります。
追加するときは注意してください。液体：ローストしたスージーの熱い鍋に熱い液体（この場合は水と牛乳）を加えると、狂ったように泡立ちます。ですから、非常に注意してください！
ゆっくりと注意深く加えてください。そうしないと、火傷を負います。
ハンドルの長い鍋を使用して、牛乳、砂糖、水の混合物。
これにより、熱い液体をスージーに注ぎやすくなります。
塊が形成されないように絶えずかき混ぜます。ハルヴァが滑らかであることを確認するために、追加しながら継続的にかき混ぜます。液体。
そうしないと、塊ができてクリーミーな食感になりません。
このスージーハルヴァは軽く甘くなります。甘いハルヴァを作るには砂糖の量を増やします。
方法
1-鍋に砂糖、水、牛乳を加えます。中火でかき混ぜて加熱します。沸騰させたくないのですが、混合物を加熱して砂糖を溶かす必要があります。
2-ミルクウォーターが熱くなっている間に、鍋を中火にかけ、ギーを加えます。ギーを溶かします。
3-次に、鍋にセモリナ粉を加えてかき混ぜます。
4-壊れたカシューナッツを加えてかき混ぜます。
5 –継続的にかき混ぜ、中火でスージーをローストします
6-カルダモンパウダーを加え、かき混ぜ続けます。
7-中火で約8〜9分間かき混ぜます。スージーが香ばしくなり、色が変わり始めたら、液体を追加します。
スージーを焦がしたくないので、濃い色のハルヴァが必要な場合は、さらに数分ローストします。
8-加熱した牛乳-水-砂糖の混合物を鍋に加えます。鍋に液体を入れると泡だて器になりますので、注意してゆっくりと加えてください。
9-泡だて器で液体を追加しながら、スージーを継続的に追加します。
10-液体を2〜3部に分けて追加し、片手で継続的に泡だて器で泡立てます。
11-攪拌を続けると、スージーは吸収を開始します。液体にして濃くします。
12-ハルヴァが濃くなり、鍋の側面から出るまで、さらに2分間かき混ぜます。
より多くのカシューを添えて、温かいスージーハルヴァを出します！
このSoojiHalwaレシピを試した場合は、レシピを評価することを忘れないでください。 FacebookやInstagramで私をフォローして、私のキッチンの最新情報を確認することもできます。
Sooji Halwa
マナリ
材料
- 1/3カップの砂糖75グラムまたはそれ以上を使用より甘いハルワの場合
- 3/4カップの水6oz / 180 ml
- 3/4カップ牛乳6オンス/ 180 ml
- 1/2カップギー100グラム、半固体状態
- 1/2カップのスージー（セモリナ）90グラム、細かいスージーを使用
- 10個のカシューナッツ全体を細かく砕いた
- 小さじ1/8のカルダモンパウダー
手順
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鍋に砂糖、水、牛乳を加えます。中火でかき混ぜて加熱します。沸騰させたくないのですが、混合物を加熱して砂糖を溶かす必要があります。
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ミルクウォーターが熱くなったら、鍋を中火にかけ、ギーを加えます。ギーを溶かします。次に、鍋にスージーを加えてかき混ぜます。壊れたカシューを入れてかき混ぜます。
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継続的にかき混ぜながら、低中火でスージーをローストします。カルダモンパウダーを加え、かき混ぜ続けます。
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中火で8〜9分ほどかき混ぜます。そうじが香ばしくなり始めたらすぐに色を変えて、液体を加えるときです。
スージーを焦がすのは好きではありません。濃い色のハルワが必要な場合は、さらに数分ローストします。
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加熱したミルク-水-砂糖の混合物を鍋に加えます。鍋に液体を入れると泡だて器がたくさん出てくるので、注意してゆっくりと加えてください。
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液体を追加しながら、スージーを連続的に泡立てます。液体を2〜3部に分けて加え、片手で連続的に泡立てます。
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かき混ぜ続け、スージーは液体を吸収し始め、濃くなります。
ハルヴァが濃くなり、鍋の側面から離れるまで、さらに2分間かき混ぜます。
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より多くのカシューナッツを飾り、温かいスージーハルヴァを提供します！
メモ
- ハルヴァにレーズンとアーモンドを追加できます。
- 「ギーがたくさんあるので、1/3カップに切ることができます。それ以下にすることはお勧めしません。
- このハルヴァは軽く甘くします。甘いハルヴァには、1/2を使用します。カップシュガー。
- 色と風味のためにサフランを追加できます。加熱しながら液体に追加します。
- よりローストしたハルヴァが必要な場合は、単にスージーをローストして追加します。濃い色のハルヴァの場合は1〜2分。