ふわふわ中華饅頭レシピ（饅頭）

柔らかくふわふわの中華饅頭の作り方を学びましょう。知っておくべきすべてのヒントと、このレシピで滑らかな柔らかい蒸しパンを作るのに役立つステップバイステップのビデオ。

やわらかいふわふわの中華包子レシピ（饅頭）

しわが寄ったり、つぶれたり、単に滑らかでない蒸し饅頭を作るのに飽きていませんか？なぜ世界で完全に校正されたパンが蒸した後にひどいものになるのか疑問に思っていました。以下の投稿を読むと、その理由がわかります。あなたが正しいヒントを得れば、そしてもちろん彼らが言うように、基本的な蒸しパンを作ることは複雑ではありません。さあ、始めましょう！

なぜこの饅頭レシピが好きになるのか

1。生地を一度だけ校正する必要があります
ほとんどの蒸しパンのレシピとは異なり、生地を一度校正し、形を整えてから、蒸す前にもう一度校正する必要があります。このレシピでは、1回の校正のみが必要です
2。作るのが速い
生地を一度だけ校正する必要があるので、ここで少し時間を節約できます
3。簡単に変更できる基本的な蒸し饅頭のレシピ
これは、甘くておいしい詰め物で満たすか、または希望するさまざまな種類の形に形作ることができる、充填なしの基本的な蒸し饅頭のレシピです
4。柔らかくてふわふわのパンについて言及したことがありますか？
この蒸しパンのレシピは、そのシンプルさと、結果がどれほど柔らかくてふわふわであるかという点で本当に気に入っています。基本的なプレーン蒸しパンのレシピには、小麦粉（小麦粉の種類の詳細）、インスタントイースト、食用油、砂糖、塩の5つの材料のみが必要です。そのように簡単です。

使用する小麦粉

これが私が試したもので、家族は本当に好きです：
1。中力粉+小麦でんぷん
2。ケーキ用小麦粉
3。プレミックス香港/ベトナムバオ粉
上記のいずれもお持ちでない場合は、この組み合わせをお試しください：万能粉+コーンスターチ

オイル

多くの場合、油は生地を柔らかくし、乾燥させないようにするのに役立ちます（保湿剤のようなもの）

酵母

アクティブドライイースト、インスタントイースト（私が使用しているもの）を使用できます、および新鮮な酵母。酵母はバオを発酵させるのに役立ちます。以前もベーキングパウダーをレシピに加えていたのですが、パンの食感がスポンジケーキすぎて、ふわふわのケーキのような食感が好きで、イースト菌が入っているので、ベーキングパウダーは必要ありません。ちょっとやり過ぎの私見。時間と証明をより速く節約できるので、アクティブドライイーストやフレッシュイーストの代わりにインスタントイーストを使用することをお勧めします。しかし、一部の人々はまだアクティブドライイーストを使用することを好むことを理解しています。これはこのレシピでも機能します（レシピカードのメモを参照）。一部の人々は、インスタント酵母は、活性ドライ酵母と比較して、より強い酵母の風味を与えると言いました。それは本当に好みの問題だと思います。蒸し饅頭が酵母っぽい感じがしません。あなたが判断し、あなたの好みに従います。
新鮮な酵母を使用する場合、一般的な経験則では、インスタント酵母の4倍の量を使用します。したがって、この場合、4グラムのインスタントイーストは16グラムのフレッシュイーストになります。

練り

スタンドミキサーやパンメーカーが利用できなかった祖母の時代を思い出します。それでも、柔らかくふわふわで滑らかな蒸しパンを作る作業の大部分は、生地をこねることにあります。捏ねがたくさん！生地をこねるスタンドミキサーがあれば、それは本当に良いことです！

使用するインスタントイースト

一般的に、あらゆるタイプのインスタントイーストが機能します。そこには非常に多くの種類があり、命名はかなり混乱する可能性があります。ここでは酵母について詳しく説明するつもりはありませんが、この投稿のコンテキスト内で知っておく必要があることを共有するだけです。
このレシピ（低糖度）の場合：このSAFインスタント酵母（レッドラベル）が好きです）。このインスタントイーストは、パン、蒸しパンから冷蔵または冷凍生地まで、あらゆる種類の生地に使用できます。それは非常にうまく機能します。甘くない生地に適しています。このレシピでは、小麦粉300グラムあたり小さじ3杯の砂糖しか必要としません。
砂糖の量を増やす予定がある場合：酵母は少量の砂糖で繁殖できますが、砂糖が多すぎるとその活動が阻害される可能性があります。小麦粉重量の10％以上（300グラムの10％は30グラム以上の砂糖）の砂糖を使用する場合は、このSAFインスタントイースト（ゴールドラベル）を使用してください。それは甘い生地のためにとてもよく働きます。砂糖は生地を「湿らせる」ので、砂糖の量を増やす場合は、液体の量を減らす必要があるかもしれません。
必要に応じて、インスタントイーストや通常のアクティブドライイーストを使用できます。砂糖の量を増やすと、イーストの動作がはるかに遅くなり、生地の校正に時間がかかることを知っておいてください。大きな問題ではありません。少し長くなります。

柔らかくふわふわの中華パンレシピ（包子/饅頭）

ソフトふわふわチャイニーズスティームドバン（饅頭）ステップバイステップメイキングガイド

生地を作る

小麦粉、インスタントイースト、砂糖、塩を入れますミキシングボウルで。スタンドミキサーを使用している場合は、生地フックアタッチメントを使用してください。冷たいミルクまたは室温の水を追加します。食用油を追加します。生地がまだ少し乾燥している場合は、ミルク/水を追加する必要があるかもしれません。生地がまとまるまで小さじ1杯ずつ追加し、5分間こね続けます。

次に塩を加え、生地が滑らかになるまでこね続けます。もう一度

ラップ生地をプラスチックで包み、15分間休ませてから成形します

生地を形作り滑らかにします

分割します生地を10〜12等分します（蒸しパンの大きさによって異なります）

一度に1つの生地で作業します

生地を上から下に引っ張って押し込み、継ぎ目が下になり、表面が比較的滑らかになるようにします

手のひらの間、またはビデオで行ったように、生地を滑らかな丸いボールに丸めます。生地が滑らかであることを本当に確認してください。

両方の手のひらで生地をカップに入れ、円を描くように動かして背を高くします。この部分は重要なので、蒸したパンは蒸した後に横に広がるのではなく、高く出てきます

指を使ってミルクでパンの表面を軽く軽くたたきます表面を滑らかにします。

パーチメント紙の上に置きます。

一度だけ証明

生地を室温で上昇させます。あなたがいる冬の場合は、オーブンの「パンプルーフ」機能を使用してオーブンでプルーフさせるか、オーブンを最低温度までオンにしてからオフにし、15分後に成形されたバンズをそこに置きます。元のサイズの約50％になるまでプルーフさせます

パンは元のサイズの約50％になりました。サイズが2倍になることはありません

4。パンを蒸します
蒸し器の水を沸騰させます。蒸し器の蓋を布で包みます。
熱を中程度に下げます。パンをそこに置き、間に約1インチのスペースを残します。蓋を閉じて約1/4インチの隙間を残します。蒸気を逃がします

中型から大型のパンに充填物がない場合は15分間、大型のバンズに充填物がある場合は18分間蒸します

蒸した後、火を止めます。蒸し器の蓋を開けないでください。パンを5m置いておきます。このようにinutes。急激な温度変化でパンが沈んだりしわになったりすることはありません

滑らかな蒸しパンを作るための料理人のヒント

空気を抜いても蒸し饅頭がなめらかではないという質問が読者から寄せられています。蒸し饅頭がなめらかでなく、一貫性のない結果になることがあります。蒸しパンをたくさん作った後に学んだヒントは次のとおりです。

室温または冷たい液体を使用する

温かい液体（ミルクまたは水）を使用する代わりに、部屋から始めます。冷たいミルクや室温の水などの温度の液体。そうすれば、パンを形作ろうとしている間、酵母はすぐには機能しません。成形中にこれらの気泡がすべてないようにすることは非常に役立ちます

滑らかで背の高い形状

以下のレシピカードのビデオを参照して、簡単な手順がどれだけ役立つかを確認してくださいパンを滑らかで丸く、背の高いものにする

パンの素晴らしさと高さを見てくださいプルーフ後

一度だけプルーフ

生地を暖かい場所に置きます。オーブンブレッドプルーフ機能を使用しています。生地は暖かい温度（75-95 F / 24-35 C）で元のサイズの約50％まで膨らみます。寒い場所では時間がかかります。

蒸し器のふたを布で包む

ふたに溜まった結露は蒸し器に滴り落ち、火傷を負います。スポット。ふたを布で包むことで、これを簡単に防ぐことができます

中火でバンズを蒸します

高熱はバンズを滑らかでなく、横に膨らませます。私は今、ミディアムに火をつけました。以前は中火から強火でしたが、結果に一貫性がなく、滑らかなパンができることもあれば、そうでないこともありました。しかし、低中火で蒸すといつも滑らかなパンができます

蒸し中に蒸気を逃がすために1/4インチのギャップを残してください

この方法を数回テストしましたこのように中火で蒸すと、結果は良好で、表面が滑らかな饅頭を作るのに非常に一貫しています。蒸し饅頭をオーバープルーフしても、蒸し饅頭はつぶれてしわが寄らず、蒸した後は横に膨らむだけです

急いで蓋を開けないでください

蒸しパンを蒸し器に5分1分ほど置いてから蓋を開けて、急激な温度変化で蒸しパンがつぶれたり縮んだりしないようにします

蒸しパンはとても柔らかくてふわふわです

中国の蒸しパンについてよくある質問

私は過去数年でたくさんの蒸しパンを作りました、そして私はあなたと共有するためにいくつかのフロップから学びました、そしてうまくいけば、あなたは同じことを経験する必要はありません。

ケーキ粉の代わりに何を使用しますか？

ここ米国ではケーキ粉が広く入手できますが、ヨーロッパとオーストラリアではケーキ粉が入手できないか、漂白粉が禁止されていることに気づきました。通常の普通粉（米国では中力粉と呼んでいます）を使用して、コーンスターチを加えることができます。自家製ケーキ用小麦粉の作り方は次のとおりです。プレーン小麦粉1カップ（約115 gr）ごとに、コーンスターチ大さじ2を追加します。これは、すべての普通の小麦粉を使用する場合と比較して、蒸しパンを柔らかくするのに役立ちます。ケーキ用小麦粉をスポンジミックスに置き換えないでください（ケーキ用小麦粉はヨーロッパでは入手できず、スポンジミックスがより一般的です）。

自家製の蒸しパンが黄色がかった理由

これは質問家で蒸しパンを作るとき、よく聞かれました。店頭で購入した予混合蒸しパン粉を使用すると、通常は白色になります。答えは小麦粉のせいです。小麦粉は、白い結果が得られるように処理または漂白されています。漂白小麦粉を使用する必要はありません。通常の無漂白の小麦粉でも、素晴らしい蒸しパンが得られます。

酢は蒸しパンを白くするのに役立ちますか？

以前に何度か試しましたが、答えは「いいえ」です。うまくいくと思いました。いくつかの魔法がありましたが、それは起こりませんでした。

白い蒸しパンはもっと美味しくなりますか？

必ずしもそうとは限りません。色にだまされてはいけません。黄色いパンを作ったからといって、柔らかくてふわふわで美味しいのです！色は実際には味に影響しません。

蒸したパンが崩壊するか、しわくちゃになります

-液体が温まっていないことを確認します
生地を「冷たく」始めたい」冷乳または少なくとも室温の水を使用します。したがって、生地を成形している間は酵母が活性化されないため、気泡が多く発生し、表面が滑らかになりません。
-過保護（生地のプルーフィングとオーバープルーフィングの防止方法を以下に示します）
はい、オーバープルーフィングも問題です。生地のプルーフを長時間放置すると生地が弱くなり、蒸すとつぶれて原因になります。そのしわとパンが横に広がり、広く平らに見えるようになります。
-気泡が滑らかに形成されていない
15分間休ませた後、必ずすべての気泡を押し出してください。生地を数回入れてから、やりたいことを入れて形を整えます。まんじゅうの表面が滑らかになっていないと、なめらかではありません。蒸した後。
-強火で蒸す
強火で蒸すと、いつもでこぼこになり、なめらかではありません。でも、ふたを少し半開きにして中火にすると、まんじゅうがなめらかになります。
-急激な温度変化
蒸しまんじゅうにひどいシワができる可能性は低いですが、急激に変化します。温度が下がると、蒸したパンが引っ込んだり、完全に冷えるとしわが寄ったり縮んだりすることがあります。蒸し器の電源を切った後、3分間蒸し器に入れておきます。
-別の原因は通常、パンの中の詰め物です。中身の水分が多すぎると、パンにしわが寄ったり、つぶれたりします。

形をした生地が校正され、蒸しの準備ができているかどうかを確認する方法

1。視覚的
サイズが大きくなることはなく、理想的には、元のサイズの約50％にすぎません
2。感じる
生地を持ち上げると、軽くて風通しが良くなり、形を整える前の生地のように密度が高く重くなりません
3。フィンガーテスト
生地をそっと押すと、くぼみが残りますが、ゆっくりと跳ね返ります。この生地は完全に校正されています。すぐに跳ね返る場合は、もう少し長く校正する必要があります。跳ね返らない場合は、生地をオーバープルーフしました

生地のプルーフを停止する方法は？

ほとんどの場合、蒸し器は一度にすべてに対応することはできません。 2〜3バッチで蒸す必要がある場合があります。つまり、残りのバッチはより長く座り、蒸し器を待つ間、校正を続けます。パンには良くない！できることは次のとおりです。ラップで覆い、冷蔵庫に入れて酵母の活動を遅くするか、蒸す準備ができるまで一緒に停止します。

救助方法-証明された生地？

それで、あなたは指のテストをしました、あなたは生地をそっと押します、そしてそれは決して跳ね返りません。痛い!!オーバープルーフ！蒸し続けるとつぶれて濃厚になります。修正方法は次のとおりです。生地をそっと押し下げて平らにし、形を変えて、前と同じ校正手順に従って再度校正します。

蒸し器や竹かごを使わずに饅頭を蒸す方法

食品を蒸すのに、実際の蒸し器や竹かごは必要ありません。蒸し器はありません。以下を使用してセットアップできます。
–ふた付きの大きな鍋/大きな鍋
–金属製のトリベットまたは幅広で低耐熱性のガラス瓶：これは、必要な食品のプレート/トレイを上に置くことです。蒸す
–耐熱プレートまたはトレイ（鍋や鍋に収まる）をトリベットの上に置きます。ここに蒸すパンを置きます

方法饅頭の保存と再加熱

保存：余分なものを作って保存する場合は、蒸したお盆を完全に冷ましてから、互いに触れないようにベーキングシートに置き、全体を置きます。冷凍庫内のトレイを約1時間。それらは硬化しますが、まだ完全には凍結していません。フリーザーバッグに移すと、それらはもう互いにくっつきません。 1ヶ月以上保管しないようにしてください。
再加熱：冷凍庫から蒸し器に直行できます。中〜強火で5分間蒸します

このレシペは、他の包子の包子に使用できます

このレシピは、次のような香ばしいまたは甘い詰め物で満たされた他の種類の蒸しパンに使用できます：
ドゥシャバオ
チャーシウバオ
パンプキンフラワー蒸しパン
モモフク蒸しポークバン
イージースウィートピギースチームバン
スカリオンスチームバン（華ファン）-2通り
スパイラル饅頭レシピ
パンダン劉包子

だから、はい、まだ作ることができますふわふわのやわらかいマントウで、あらかじめ混ぜた小麦粉を一切使わず、基本的な材料を少しだけ使ったものです。点心レストランのように白くなることはありませんが、あなたもがっかりすることはありません！

*私が作ったときに何か新しいことを発見したり学んだりするので、この投稿を更新し続けます他の人が同じ結果を再現できるようにするための蒸しパン（良くない場合もあります！）*

柔らかくふわふわの中華まんのレシピ（包子/饅頭）

準備時間40分

調理時間12分

合計時間1時間12分

12個の中型パンを提供

4.82 from 75投票

成分MetricUS通常の1x2x3x

オプション1：

300gr万能小麦粉プラスダスティングの詳細
60gr小麦でんぷん注1を参照

オプション2：

180grの万能小麦粉に加えてダスティング用
180grのケーキ小麦粉

両方のオプションの場合：

4grインスタントイースト約11/4 tsp、注を参照2,3,4
60 gr砂糖5砂糖を減らしたり、好みに追加したりできます
1Tbspクッキングオイル
1 / 2tsp塩
150mlの冷製ミルクとその他後でパンの表面を軽くたたくには、注5を参照してください。

手順

生地を準備します。マシン：

小麦粉/でんぷんの組み合わせ（オプション1または2）、インスタントイースト、ミキシングボウルに砂糖、塩、油。スタンドミキサーを使用している場合は、生地フックアタッチメントを使用してください。冷たいミルクまたは室温の水を追加します。 150 mlから始めて、生地ができるまでさらに追加します。生地がまだ少し乾燥している場合は、ミルク/水を追加する必要があります。むしろ、少量の液体から始めて、生地がまとまるまで小さじ1杯ずつ追加し、5分間こね続けます

手で生地を準備します：

小麦粉/でんぷんの組み合わせを配置します（オプション1または2のいずれか））、ミキシングボウルにインスタントイースト、砂糖、塩、油。 150 mlの液体から始めます。おそらく、レシピで要求されているよりも多くの液体が必要になります。ざらざらした生地になるまで混ぜます（まだなめらかではありません）。蓋をして15分間休ませてから、戻ってこねます。今ではこねるのがいかに簡単か驚かれることでしょう。生地が滑らかでしなやかになるまで、約10〜15分こねます。捏ねるのが難しい場合は、いつでも生地を止めて休ませることができます。これはグルテンをリラックスさせるためです。その後、もう一度こねに戻ると、「生地を休ませてからもう一度こねるだけの違いに驚かれることでしょう。あなたにとっても簡単です

生地を休ませます（生地を校正するためではなく、グルテンをリラックスさせるため）：

生地を覆い、15分間休ませます。これは生地を証明するためのものではありません。サイズが2倍にならないようにする必要があります。これは、グルテンをリラックスさせて生地の形を整えたり丸めたりしやすくしてから、次のステップに進みます。

詰め物を入れて蒸しパンを作る場合：

生地を分割します12等分に。作業面に小麦粉を軽くまぶします。一度に1つの生地で作業します。生地を数回こねて気泡を押し出します（もしあれば）。手のひらで生地を平らにし、麺棒で伸ばして約4〜5インチの円を作り、中央部分を少し厚くします。これは、詰め物の重量を支えるためです。生地を薄く丸めすぎないでください。生地を薄く丸めすぎると、後で蒸したときに蒸したパンが「しわになる」ことがあります。中身を中央に置き、側面を集めてパンを囲み、つまんでください。シール。シーム側が下になるようにパンを裏返します
両方の手のひらで生地を切ります生地を円を描くように動かして背を高くします。この部分は、蒸したパンが蒸した後に横に広がるのではなく、高く出てくるようにするために重要です。残りの生地で繰り返します。清潔なキッチンタオルで覆い、次の手順に進みます。プルーフ

詰め物のないプレーンな蒸しパン（丸い形）を作る場合：

生地を12等分します。作業面に小麦粉を軽くまぶします。一度に1つの生地で作業します。生地を数回こねます。気泡を押し出す回数（ある場合）

次に生地を引っ張って押し込み、縫い目が下になり、表面が滑らかで丸くなるようにします。手のひらの間、またはビデオで行ったように、生地を滑らかな丸いボールに丸めます。生地が滑らかであることを本当に確認してください。

生地を両手のひらでカップに入れ、円を描くように動かして背を高くします。。この部分は重要なので、蒸したパンは蒸した後に横に広がるのではなく、高く出てきます
パーチメント紙の上に置きます。指でパンの表面をミルクで軽く軽くたたき、表面を滑らかにします。乾燥を防ぐために、清潔なキッチンタオルでゆるく覆います。別の生地で作業し、同じことを行います。その後、校正に進みます

饅頭の形の場合：

生地を長い丸太に丸め、生地カッターを使用して鋸歯状のナイフを使用して8等分にカットするのが最適で、生地が押しつぶされないようにします。生地の表面を軽く軽くたたきます。指を使って表面を滑らかにするために牛乳を入れたパン。以下の校正手順に進みます。

校正：

生地を室温または暖かい場所で上昇させます。冬の場合は、オーブンを使用できます。「パンプルーフ」機能を使用して、そこでプルーフを行うか、オーブンを最低温度までオンにしてからオフにし、15分後に成形されたパンをそこに置いてプルーフさせます。サイズは必ずしも2倍になるとは限りませんが、少なくとも元のサイズの約50％まで膨らみます。これには、暖かい温度で約30分から1時間かかる場合があります。ただし、時間までに行かないでください。
活性のあるドライイーストとフレッシュイーストの場合、インスタントイーストと比較して証明するのに少し時間がかかる場合があります。レシピでより多くの砂糖を使用する場合は、もう少し長く校正する必要があるかもしれません。ただし、生地を過度に校正しないでください。
パンが校正されているかどうかはどうすればわかりますか？元のサイズよりも約50％大きくなり、持ち上げると軽く感じるはずです。そうでない場合は、もう少し証明させてください。視覚的に大きく見えない場合があります。フィンガーテストも使用してください。生地をそっと押すと、くぼみが残りますが、ゆっくりと跳ね返ります。この生地は完全に校正されています。すぐに跳ね返る場合は、もう少し長く校正する必要があります。それが決して跳ね返らない場合、あなたは生地を過剰に校正しました。ラップでゆるく覆い、蒸し器を待つ間、校正済みのバンズを冷蔵庫に入れて校正を遅くします

蒸し：

ほとんどの場合、蒸し器は、あなたがいない限り、一度にすべてのパンを蒸すことができません。この3層の蒸し器のようなものがあります（私は本当に大好きです）。2〜3バッチで蒸す必要があるかもしれません。つまり、残りのバッチはより長く座って、蒸し器を待っている間プルーフを続けます。良くありません。パンのために！これがあなたができることです：必ずラップで覆い、冷蔵庫に入れてイーストの活動を遅くするか、蒸す準備ができるまで一緒に止めてください
蒸し器の水を沸騰させます。蒸し器の蓋をキッチンタオルで包んで、蒸しパンに水分が滴り落ちるのを防ぎます。これにより、「やけど」のスポットが作成されます
熱を中程度に下げます。そこにパンを置き、間に約1インチのスペースを残します。蓋をしますが、蒸気を逃がすために約1/4インチの隙間を残します。中火で15分間蒸します。中型から大型のパンは中身が詰まっていない場合は20分、大きなパンは生肉が入っている場合は20分です。これは、蒸し饅頭を過保護にしている場合に特に重要です（蒸し饅頭のサイズが2倍になり、横に広がっています）。このように蒸す限り、後で蒸し器から取り出したときにしわが寄ったり崩れたりすることはありません
蒸した後、火を止めます。汽船の蓋を開けないでください。パンを1分間そのままにします。急激な温度変化によってパンが沈んだりしわになったりすることはありません

冷却：

すぐにバンズをワイヤーラックに取り外し、冷まします。これは、蒸しパンの底が濡れたり濡れたりしないようにするためです。

保管：

余分に作って保管する場合は、すでに蒸したパンを完全に冷ましてから、触れないようにベーキングシートに置きますお互いに、そしてそれから約1時間冷凍庫の中にトレイ全体を置きます。それらは硬化しますが、まだ完全には凍結していません。フリーザーバッグに移すと、それらはもう互いにくっつきません。 1か月以上保管しないようにしてください

再加熱：

食べる準備ができたら、冷凍庫から蒸し器に直接移動できます。強火で5分間蒸すと、新品同様です

ビデオ

注意事項

小麦でんぷんが見つからない場合は、片栗粉（馬鈴薯粉ではなく）を使用してください。馬鈴薯澱粉が見つからない場合は、コーンスターチを使用できますが、コーンスターチの代わりに馬鈴薯澱粉を強くお勧めします
活性乾燥酵母を使用できますが、必ず水または牛乳で酵母を1で再水和してください。砂糖のtsp。それは溶解し、約10分ですべて泡立ちます。そうでない場合、あなたの酵母はもはや良くありません。残りの砂糖は後で生地に加えることができます
新鮮な酵母を使用することもできます。量はインスタント酵母の4倍になります。したがって、「16グラムの新鮮な酵母が必要です
このレシピの作業を開始する前に、酵母の活性をテストすることを強くお勧めします。酵母がないことを確認するためだけに何時間も待つ必要はありません。より長く良い。方法は次のとおりです。
小さじ1杯の砂糖と小さじ21/4杯の酵母（封筒1枚）を1/4カップの温水に加えます。10分間待ってから、泡や泡が見えて酵母の匂いがします。アロマ、イーストはまだいいです。そうでない場合は、新鮮なイーストを入手する必要があります。
少量の液体から始めて、実際に依存するため、徐々に追加することをお勧めします。あなたが使用する小麦粉の種類（それらは液体を異なって吸収します）そしてそれはあなたに正確な量を与えることができない理由ですが、150mlはあなたが行くにつれて良いスタートと追加です。

栄養

サービング：1個（約45グラム）カロリー：96kcal炭水化物：16gタンパク質： 1gFat：2g

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柔らかくてふわふわのイーストチャイニーズ蒸しパン（饅頭/包子）

これらの柔らかくてふわふわの酵母を使わない中国の蒸しパンはとても美味しくてとても簡単に作れます！特にイースト菌を使いたくない場合や、イースト菌が手元にない場合は、チェックする価値があります。

これらのインスタントポット蒸しパンもお勧めです。インスタントポットを蒸し器として使用して、パンを蒸すことができます。

インスタントポット中華蒸しパン

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柔らかくてふわふわの中華全粒粉饅頭（3通り）

この柔らかくふわふわのマントウのレシピを作りましたか？

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