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缶詰のイワシが好きですか？このおいしいイワシの缶詰レシピは、チリを注入したイワシを使用してミニイワシの魚のケーキを作ります！タパスまたはオードブルとしてスパイシーなヨーグルトソースを添えてください。
この投稿はオスカー王が後援しています。
約1年前、ダウンタウンに風変わりな小さなタパスレストランを見つけました。
中に入るために、私は屋内の階段をさまよって、大きな家具の室内装飾品と薄暗いシャンデリアを通り過ぎ、何かおいしいものの匂いをたどりました。
その夜、小さな皿を共有しました。友達と一緒にとても素敵な食べ物を食べて、特に1つの料理に驚きました。
人から人へと食べ物を渡すとき、私は小さな魚のケーキをいくつか食べました。 / p>
代わりに、スパイシーなフレーバーの爆発を噛みました！
これらのケーキは私の心に残り、数か月後、スパイシーなラー油イワシの缶を見たとき、私はそれらをどうしたいのかを正確に知っていました。
これらミニイワシフィッシュケーキは、パーティーの前菜として、または友達と共有するタパス料理として最適です。
イワシのレシピのアイデアをもっと知りたいですか？これを読む：缶詰のイワシを食べる方法
なぜイワシを食べるのですか？
イワシをもう試しましたか？まだの場合–すべきです！どうして？一つには、持続可能な方法で調達されたイワシを見つけるのは簡単で、海洋管理協議会の「魚を食べる」リストに載っています。
さらに、マグロとは異なり、イワシの水銀レベルは非常に低くなっています。言い換えれば、イワシを食べることを選択することは、環境とあなたの両方にとって健康的な選択です！
魚の缶詰のヒントがもっと必要ですか？この魚の缶詰の究極のガイドをチェックしてください。
の1つしかし、イワシの私のお気に入りは、料理が簡単になることです。
地元の食料品店のイワシの缶詰セクションを閲覧すると、驚くべきことに気付くでしょう。イワシの缶詰は、注入されたオイルで梱包されています。
それは、私の友人たちが、料理中の仕事が少ないことを意味します！
正直なところ、フレーバーで缶詰になっている魚を常にお勧めするわけではありません。
どうしてですか？
魚の品質にいつも感心しているわけではないので。最近、気が変わったイワシを試してみました。
私を魅了した風味豊かなイワシは、オスカー王からのものです。彼らのスペイン風イワシはオリーブオイルと唐辛子が詰め込まれていて、信じられないほどです。
最初の缶を開けるとすぐに、ふっくらとした光沢のある魚と唐辛子の風味に感銘を受けました。注入されたオイル。
一口、売られました！これらの魚は美味しくて高品質で、ほんの少し辛いです！
マヨネーズなしでフィッシュケーキを作る方法
1つのことが常に私を作るのを妨げていますさつま揚げ–通常、信じられないほどの量のマヨネーズを使用します。
または、少なくとも、マヨネーズを何にも使用することはめったにないので、私には多くのように思えます。
マヨネーズをヨーグルトに交換できるかどうかを確認することにしました–そしてそれ美味しかったです。
最初は、マヨネーズを飛ばすと干物が出るのではないかと心配でした。
それから、私はもっと油を詰めた油性の魚を使っていたことを思い出し、それがうまくいくとかなり確信していました。このレシピのバリエーションをいくつか試してみましたが、これが私のお気に入りです！
イワシのさつま揚げの作り方
まず、このおいしいイワシの缶詰レシピには、ラー油を注入したイワシの缶が2つ必要です。缶からイワシを取り出し、油を保存し、唐辛子を捨てます。
イワシを大さじ2杯の保存した油と一緒に、ミキシングボウルに追加します。オールドベイの調味料と残りのフィッシュケーキの材料を加え、フォークですべてをそっと混ぜ合わせます。
次に、バッターの小さなボールをすくい取ります。 （私は2つの異なる小さなスクープでこれを試しました-1つは大さじ1のスクープ、もう1つは大さじ1½のスクープです-両方ともうまくいきました、彼らは私にわずかに異なるサイズのパテを与えました。）
ケーキを約2インチのディスクに押し込みます横切って、30分冷やします。ケーキが冷えている間に、ソースの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて冷やします。
次に、ケーキを片面約5分間焼きます。ベーキングシート、鋳鉄フライパン、キャセロール皿など、縁が盛り上がったオーブンで安全な容器を使用してください。これらはどれでも機能します。
ケーキを焼くと、ケーキの中から油が排出され、魚のケーキが鍋で揚げられます。
注：このレシピでは、油を少なくして試しました。ケーキは中が乾いていた。必ず大さじ2杯を追加してください。
ケーキの調理が終わったら、鍋から取り出し、スパイシーなヨーグルトソースと一緒に温かいうちに出します。
これらを他の小皿料理（ロードされたカニフライ、ミニエビのタコス、そしてもちろん–カクテルまたは2つなど）と一緒に楽しんだり、次のディナーパーティーで、小さいながらも風味豊かな前菜として提供します！
魚の臭いを消す方法
これらのフィッシュケーキはパーティーフードであるため、料理中または直後にゲストを迎える可能性が高く、望まないでしょう。魚臭い匂い。
すぐにクリーンアップするだけです！
イワシの缶は使い終わったらすぐに洗い流し、捨てます。魚が冷めたらすぐに、魚を焼くのに使った鍋をきれいにしてください。
以上です！魚の臭いは消えるはずです！
印刷レシピ保存レシピ保存！
イワシの缶詰レシピ：ミニフィッシュケーキ
はい！
2日、3か月
材料
イワシのフィッシュケーキ：
- チリ+オイルでパックされた2缶のイワシ（〜4oz）、オイル予約済みキングオスカースペイン風イワシ推奨
- プレーンヨーグルト½カップ（全乳）
- パンコパンクラム½カップ
- 2本の小枝フレッシュタイム
- 2tspオールドベイシーズニング
- 1個の卵
スパイシーヨーグルトソース：
- ½カッププレーンヨーグルト（全乳）
- 1TBディジョンマスタード
- 1TBケーパー
- 1 TBケーパーブライン（ケーパージャーから）
- 1tspウースターシャーソース
- 1 tspカイエンパウダー、味わう
- 1 tspの塩、味わう
手順
-
イワシを取り除くスズから、油を確保し、魚をミキシングボウルに入れます。残りのさつま揚げの材料を、1つの缶（約2 TB）の油と一緒にボウルに追加します。
すべての材料をフォークでそっと混ぜます。組み込まれるまで混合してから停止します。 （魚をピューレにしたくないので、このステップではブレンダーやフードプロセッサーを使用しないでください。）
-
1 TBの計量スプーン（または別の小さなスクープ）を使用して、さつま揚げを小さなボールに混ぜます。
1つずつボールを手で転がし、平らにして幅2インチ、厚さ約½インチの小さなパテにします。最終的には15〜18個のパテになります。 、スクープのサイズによって異なります。
縁のあるベーキングシート、大きな鋳鉄鍋、またはキャセロール皿にパテをセットします。
（注：注：油を追加しました油性の魚。調理中、魚の油は魚から排出され、魚はブレンダーの下の油で揚げます。油はオーブン全体に滴り落ちるので、縁のないベーキングシートの使用は避けてください。）
パテを約30分間冷やします。
-
さつま揚げが冷えている間に、ヨーグルトソースのすべての材料を混ぜ合わせます。カイエンと塩を加えるときは、必ず味わってください。必要に応じて多かれ少なかれ使用してください。サーブする時間になるまでソースを冷蔵庫に入れます。
オーブンラックをオーブンの上部3番目（またはブロイラーから約6インチ）に移動します。さつま揚げが暗くて金色になるまで、5分間焼き、裏返し、さらに3〜5分焼きます。
すぐに鍋（および残りの油）からケーキを取り除きます。まだ熱いうちにヨーグルトソースを添えてください。
残り物：
残り物のパテは冷蔵庫に保管し、1〜2日以内に使用してください。 1週間以内にソースを使用してください。
先取り+凍結：
イワシのケーキを冷ましてから、パラフィン紙、ラップ、またはホイルで個別にしっかりと包みます。冷凍庫の密閉容器に保管し、3ヶ月以内にご使用ください。再加熱するには、包装を解いてもう一度調理します。黄金色になるまで調理します。パテは冷凍から調理するのに2〜3分長くかかる場合があります。
ソースは冷凍しないでください。
注意事項
または、4インチの大きなパテを作り、メインコースとして使用します。
イワシのオプション：詰め込まれたイワシが見つかりませんチリ？次のいずれかの組み合わせを試してください。
- （無香料）イワシと、2TBの唐辛子を注入した油をスズの油の代わりに使用
- （無香料）イワシをオリーブオイルに詰めたもの。缶に油を入れて（レシピの指示に従って）、小さじ1杯の赤唐辛子フレークを加えます