最高のミネストローネスープの作り方

私のおばあちゃんの簡単なミネストローネスープのレシピは、あなたが作る最も健康的な野菜入りスープの1つであり、それらのオリーブのどれよりもはるかにおいしいです香ばしいスープの秘密の成分のおかげで、庭の模倣レシピ。

簡単なミネストローネスープのレシピ

「時間と労力を費やす価値は十分にあります。」

でも、愛情を込めてやったら、ほとんど何もありませんか？

私が大学4年生のときに、甘いおばあちゃんフリーダが亡くなりました。思い出させることがたくさんあります。彼女の中で、レシピメーカーとして私が最もよく目にするのは、彼女から受け継いだ料理本です。そして、ページを飾るミネストローネスープのこのレシピは、常に私のお気に入りの1つです。

私のお気に入りの1つThe Joy of Cooking（pub。1953）とEpicures Delight（pub。1944）の彼女のコピーについては、私のおばあちゃんのエレガントな手書きで書かれたレシピで満たされたページと余白であり、ドイツの移民として、彼女の新しい国の一部です。上記の引用のように、時間と労力を費やす価値は十分にあります。

これらの料理本のページには、エディスのコーヒーケーキやロレッタのズッキーニスープなどの友人からのレシピのレシピカードがあります。両方とも私の必需品リストに移動しましたが、何度も現れるレシピはこのイタリアのミネストローネですサンフランシスコのペトリーニグルメ食料品店のスープレシピ。サンマテオタイムズの新聞レシピセクションから、自家製ビーフブロスのスープボーンの販売を促進するために切り取られた可能性があります。新聞編集者またはペトリーニ自身が見出しで読者を魅了しました。時間と労力の価値があります。なぜなら、このミネストローネのレシピは実際には本当に簡単に作れるからです。

ミネストローネの主な材料

イタリア人のようなミネストローネスープ、別名「min eh stronee」または「minehstron eh」と言うと、このスープは、野菜以外の愛好家が1日5回で有利なスタートを切るための完璧な入り口です。ポテト、パスタ、チーズを使ったブロスで風味豊かな野菜は、味わい深いものです。

このスープは最もシンプルな材料で簡単に作ることができるため、最高の品質から始めることが重要です。

ほとんどの人はミネストローネをベジタリアンスープと考えていますが、ペトリーニのレシピはソルトポークから始まります。うん、このレシピは昔のものです。代わりにベーコンを使用しました。

おばあちゃんの新聞のレシピでは、風味を出すために骨と水をゆっくりと煮込んだ非常にシンプルなストックも必要です。しかし、私はより豊かでボリュームのあるストックが好きなので、自家製のビーフストックはここの法案に適合します。または、必要に応じて、代わりにチキンスープ（これは私のお気に入りの自家製です）または野菜のストックを使用します。

ストックにさいの目に切ったトマトを追加し、より豊かで少し酸を加えてバランスを取ります。

このスープの独特のミネストローネフレーバーのもう1つのソースは、パルメザンチーズの勇気に由来します。おばあちゃんのレシピではそれを求めていませんが、私はずっと前に知った秘密を持っています。パルメザンチーズの皮が少し残ったスープ。このステップは本当にその安っぽい味を与えて、あなたのスープをぬるい野菜の味からミネストローネまでずっと連れて行きます。

方法ミネストローネスープを作る

まず、刻んだベーコンをダッチオーブンで中火にかけ、焦げ目がつくまで焼きます。次に、玉ねぎ、にんじん、ネギ、セロリを入れて、野菜が柔らかくなるまで調理します。

ビーフストック、コーシャーソルト、コショウ、チーズの皮が入ります。ジャガイモ、マカロニ、トマトを加える前に、混合物を沸騰させ、約15分間調理します。ミネストローネスープを部分的に覆い、さらに20分間調理してから、インゲン豆とエンドウ豆を加えます。

このクレイジーでおいしいミネストローネスープを出す直前に、すりおろしたてのパルメザンチーズを入れてかき混ぜます。

ミネストローネに他の野菜を追加できますか？

もちろんです！イタリアのミネストローネスープの最も優れた点の1つは、手元にあるものや季節に応じて、冷蔵庫を掃除するレシピをいじることができることです。伝統的に、最も頻繁に現れる野菜は次のとおりです。

• トマト
• タマネギ
• ニンジン
• セロリ
• ポテト
• 豆（腎臓とグレートノーザン豆が私のお気に入りです）
• エンドウ豆
• ズッキーニ
• キャベツ（細かく刻む）薄い）
• ほうれん草
• ケール
• ネギ（白い部分のみを使用）
• インゲン（缶詰の驚異）

このレシピをベジタリアンにすることはできますか？

このミネストローネスープをベジタリアンにするには、ベーコンをスキップして、代わりにビーフストックの代わりに豊富な野菜ストックを使用します。

最高のミネストローネスープを作るためのヒント

さいの目に切ったものと一致する小さなマカロニまたはパスタを使用します一口ごとに同じ味がする野菜のサイズ。

自分で一からストックを作る時間や傾向がない場合は、実際にできる食材を使った高品質の食料品店バージョンを常に選択してください。読んでください。

自家製ミネストローネは信じられないほどよく凍ります。個別の容器（ガラスの瓶など）で冷凍することをお勧めします。そうすれば、一度に1食分を再加熱して、簡単なランチとディナーを楽しめます。

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