良いホップを見つけるのは難しくありません。あなたの地元の自作店が少なくとも12種類、おそらくもっと多くの品種を扱っている可能性があります。また、そうでない場合でも（または、地元の自作店がない場合でも）、インターネットコマースでは、支払いを希望する数営業日でホップがすぐに届くという約束があります。しかし、少しの計画といくつかのTLCを使用して、独自のホップを成長させることもできます。
独自のホップを成長させることは、自分の醸造を独自のものにするためのやりがいのある驚くほど簡単な方法です。ホップガーデンの植え付けに関する完全な論文は、簡単に数冊を占める可能性がありますが、始めるには、7つの簡単なステップを習得するだけです。
3月または4月に根茎を購入します。
先を考えてください。どんなホップを育てたいですか？一部の小売業者は早ければ1月にプリセールスを提供しますが、特に需要の高い品種を求めている場合を除いて、通常は事前注文は必要ありません（ただし、今日最も人気のある品種の多くは、アマリロ、シトラ、モザイク、 Simcoe-特許取得済みで、独占的であり、販売されていません）。多くの場合、あなたはあなたの名前をあなたの地元の店のリストに載せることができます、そして誰かが根茎が到着したときに電話をします。赤ちゃんのホップを受け取ったら、植える時間になるまで冷蔵庫に保管します。
地面が溶けて、お住まいの地域が冬の幽霊を越えて安全に通過したら、根茎を植えます。
あなたは今あなたのホップのために可能なサイトを探し始めることができます。それでも穏やかな秋を楽しんでいる場合は、地面の準備を始めることもできます。日中の日光が十分に当たる南向きの場所を選択します。理想的には、わずかに高く、水はけのよい場所です。
春になり、同じ品種の根茎を約3フィート（1メートル）離して配置し、異なる場所に保ちます。互いに少なくとも6フィート（2メートル）離れた栽培品種。各根茎を深さ約6〜12インチ（15〜30 cm）、水平に向けて埋めます。
頻繁に軽い水やりで成長中の植物を育てます。
あなたの目標は、植物がその根を確立するのを助けますが、根茎が腐り始めるほどではありません。最初の新芽が土壌の表面を破壊すると（植え付けから2〜4週間後）、物事は急速に動き始めます。夏の真っ只中に植物が1日あたり1フィート（30 cm）まで成長することは珍しくありません！
ホップのビンが成長するのをサポートします。
ホップは垂直方向に成長することを好みます。効果的なサポート方法は、単純な長さの丈夫なより糸から洗練されたトレリスシステムまで多岐にわたります。選択したものが、成長した重い植物を保持するのに十分な強度があることを確認してください。商業用ホップ農場には、高さ20フィート（6メートル）のトレリスがあります。
新鮮なホップを使った醸造の詳細については、 _Craft Beer &BrewingMagazine®の第8号（2015年8月/ 9月）で、採餌された材料を使用している醸造者とカボチャビール。 _今すぐバックナンバーを注文してください。
準備ができたら自家製のホップを収穫してください。
8月下旬または9月上旬までに、コーンの色が薄くなり、乾燥して紙のように感じます。これらの視覚的および触覚的な手がかりは、収穫の時期であることを示していますが、より科学的なアプローチは乾物試験を実施することです（「自家栽培のホップの収穫」を参照）。収穫することを決定したら、上部を切り取るだけです。植物が登ったより糸の、地面につるを平らに置きます（ホップがトレリスで成長する場合は、コーンを収穫するときにつるをそのままにしておくことができます）つるからコーンを選び、まっすぐに使用しますウェットホップビールで（24時間以内に）離れるか、将来の使用のためにそれらを乾燥させます。最初の霜が降りるまで植物につる植物を取り付けたままにし、次に地面から約1フィート（30 cm）の高さで植物を切り、つる植物を冬の準備。
後で保存する予定がある場合は、すぐにホップを乾かします。
食品脱水機で十分ですが、多くの自家栽培者は収穫を処理するために間に合わせのラックを作ります。 。ウィンドウスクリーン、エアフィルター、またはチキンワイヤーを単層のホップと交互に使用して、空気を吹き付けることができます。ボックスファン付きのリグ。あなたは、曲がったときに折れる茎を備えた、もろくて紙のような感じのホップコーンを目指しています。暖かいガレージは、太陽の外にあるが、急速な脱水を促進するのに十分なほど高温であるため、ホップを乾燥させるのに理想的な場所です。
乾燥した自家製ホップは、必要に応じて保管してください（またはすべきです）。 ）他のホップは保管してください。
真空シールして酸化を防ぎ、冷凍して鮮度を保ちます。よく保存されたホップは、少なくとも1年間は良好な状態を保つ必要があります。しかし、私たちと同じくらい頻繁に醸造する場合、それらがそれほど長く続く方法はありません。