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多くレシピには、1つのライムのジュースまたは1つのライムの皮が必要です。しかし、とにかくライムには正確にどれくらいのジュースがありますか？ライムにはどのくらいの皮が含まれていますか？
ライムに含まれるジュースと皮の量を把握するために、直径約1.5インチの中程度のライムを標準として使用しました。 1ポンド。平均して、1つのライムに2杯のライムジュースが含まれていることがわかりました。1つのライムにも2杯のライムゼストが含まれています。
つまり、レシピで1つのライムジュースが必要な場合ボトル入りジュース2杯で代用できます。または、ライムジュース1杯が必要で、新鮮なものを使用したい場合は、ライムの1/2からジュースを飲むことができます。フレッシュライムジュースは瓶詰めよりも複雑なことが多いため、「できる限り使用するのが最善です。
これで、ライムに含まれるジュースの量は大さじ2杯であると確信できます。ライムの搾汁に問題があります。 ？ライム、レモン、オレンジのジュースがとても簡単になるので、ベルメインスクイーザーなどのハンドジューサーを入手することを強くお勧めします。熱意を取り除くのに苦労している場合は、ゼスター、さらにはマイクロプレーンを調べてください。パルメザンチーズ、ナツメグ、ニンニク、ジンジャーにも使用できます！
ライムのカスタム変換
- ライムには大さじ2杯（10 ml）のライムゼストがあります
- ライムには大さじ2杯（29 ml）のライムジュースがあります
必要なもの：
必要な24ライム
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完全なレシピ：スモークマンハッタンカクテル
1つのライムに含まれるライムジュースの量
多くのレシピでは、ライムジュースの測定が必要です。しかし、あなたは新鮮なライムしか持っていないかもしれません。あなたがtに必要なライムの数を把握するためにジュースに相当します。ここにいくつかの一般的な測定値があります。ミディアムライムの場合、ライムジュース大さじ2杯がもらえます。
- ライム半分にライムジュース大さじ1杯
- ライムにライムジュース大さじ2杯 li>
- 2ライムに1/4カップのライムジュース
- 4ライムに1/2カップのライムジュース
- 8ライムに1カップのライムジュース
特にカクテルを作るときは、ジュースのオンスを知る必要があることもよくあります。ライムあたり約1オンスのジュースがあります。
- 1/2オンスのジュースライム1/2ライムのライムジュース
- ライム1オンスのライムジュース
- 2ライムのライムジュース2オンス
方法1/2カップジュース用の多くのライム
一部のレシピでは、新鮮なライムの代わりに使用するジュースの量を知る必要があるという逆方向に進む場合があります。
- 1 / 1杯のライムジュースに2ライム
- 2杯のライムジュースに1ライム
- 1/4カップのライムジュースに2ライム
- 1 /に4ライム2カップのライムジュース
- 1カップのライムジュースに8ライム
ライムの皮の量ライム
- ライムの皮は2杯のライムの皮に等しい
- 2つのライムの皮は4杯のライムの皮に等しい
- 3つのライムの皮は2杯のライムの皮に等しい
1ポンドあたりのライムの数
米国では、「通常の食料品店のライム」はペルシャの品種で、直径が約1.5インチであることがよくあります。ライムがこのサイズの場合、1ポンドには通常4つのライムが含まれています。ただし、少し小さければ、1ポンドあたり5ライムと見積もることができます。
ライムの重さ
平均して、1ペルシャのライムの種類は1.5オンスまたは44グラム強です。 。
ライムとは
ライムは、直径1〜2インチの小さな楕円形の緑色の柑橘系の果物です。
ライムは酸っぱいものでもかまいません。または甘い（米国では容易に入手できない）。利用可能なサワーライムには、タヒチアン（ペルシャとベアーズを含む）とキー（パイで使用）の2つの一般的な種類があります。
熟したライムは緑色ではなく黄色であることをご存知ですか？ライムはインド原産であり、今日でも最大のライム生産国です。
ライムには多くの用途があります。飲み物用のウェッジガーニッシュとジュース、魚料理用ジュース、スープ、マリネード、デザートです。
フレッシュライムジュースvsボトルライムジュース
絞りたてのライムジュースのフレーバーは明るくダイナミックで、柑橘系の味が際立ちます。貯蔵寿命の安全のために、ボトル入りのライムジュースは低温殺菌されており、防腐剤が含まれています。瓶詰めの味はフラットで、より強い苦味を示す傾向があります。
ほとんどの人はそれを避けようとしますが、ピンチでは、重く有機的なブランドを探すことをお勧めします。原液のライムジュース。
新鮮なキーライムジュースでさえ、ボトル入りのジュースよりも強い花の品質を示します。
レモンとライムの違いは何ですか
レモンとライムはどちらもミカン科と呼ばれる同じ柑橘類に由来しますが、それらは異なる種です。レモンとライムはさまざまな木で自然に育ちますが、園芸家は接ぎ木によって簡単に交配できます。ただし、外観、風味、酸性の特性により、互いに明確に異なります。
レモンは通常大きく、直径2 “から4″（7cmから12cm）の範囲にあります。長方形です。または楕円形で、厚い明るい黄色の肌があります。レモンはビタミンCの豊富な供給源として知られています。
比較すると、ライムはサイズが小さく、約1インチから2インチ（3cmから6cm）です。直径は丸みを帯びた形で、薄い明るい緑色の皮に包まれています。ライムにはビタミンCが含まれていますが、ビタミンAがはるかに多く含まれています。
レモンとライムはどちらも、酸味のある酸性の果物です。ライムはより苦いので、おいしい料理やカクテルによく使用されます。レモンの甘さは、おいしいまたは甘い用途に適しています。
キーライムとは
キーライムはメキシコまたは西インド諸島のライムとしても知られています。これらは、直径1インチから1.5インチ（25mmから38 mm）の小さな丸い形の果実を持つ柑橘類のハイブリッドです。キーライムは通常ですまだ緑色のまま摘み取ったものですが、やや黄色になり、熟すと大きさの割に重く感じます。
キーライムのアロマとフローラル特有のフレーバーが人気です。米国ではそれほど一般的ではありませんが、世界中でより簡単に使用されています。キーライムは、甘くて酸っぱく、キーライムベースのデザート、マリネード、カクテルの特徴的な成分であるジュースに最もよく使用されます。
ライムとキーライムの違いは何ですか
米国では、「レギュラー」ライムは多くの場合、キーライムよりも大きくて重いペルシャの品種で、直径1.5〜2.5インチ対1〜1.5インチ、3オンス対1オンスです。キーライムはジューシーですが、サイズの違いにより、1/2カップのジュースを得るには約20ライムを絞る必要があります。同じ½カップの量を得るには、約3つのペルシャライムしか必要ありません。
どちらのライムも酸性で、ピリッとした風味があります。 、しかしペルシャライムはキーライムに付随するフローラルブーケを欠いています。キーライムはこの独特の風味で高く評価されており、コストもかかります。
さらに、キーライムにはより多くの種子、より高い酸性度、より薄いものが含まれていますペルシャライムよりも皮。ペルシャライムは楕円形で、キーライムは丸い。キーライムは熱帯および亜熱帯の気候で栽培されている。ペルシャのライムの一部はメキシコとブラジルで栽培されていますが、フロリダでも栽培されています。
ライムゼストとは
ライムゼストは、柑橘類の色の付いた外側部分の小さなストリップです。フルーツピール。用途に応じて、ライムジュースの有無にかかわらず使用できます。皮は実際にはジュースよりもライムの味が強いです。
マイクロプレーンゼスター、細かいおろし金、皮むき器、またはナイフで柑橘類の皮を作ることができます。皮の外側の色の部分と内側の果物の間の白いピティ層に切り込みを入れないように熱心に取り組むとき、味わうのは苦いです。
ライムの利点
健康面では、ライムにはいくつかの良い用途があります。多くの人々は、酸性度が唾液が私たちの食物を分解し、消化液の分泌を刺激するのを助けるので、石灰水を飲むことはあなたの消化を改善すると信じています。ライムはビタミンCと抗酸化物質も豊富です。
料理の世界では、ライムの皮とジュースの両方を使用して、果物、野菜、サラダ、その他の料理の風味を高めています。ライムウェッジは、カクテル、シーフード料理、多くのサラダの付け合わせとして使用されます。
消石灰とは
消石灰は、スラックライム、ビルダーライム、ピクルスライムとも呼ばれ、乾燥した無色の結晶性粉末です。酸化カルシウムを水で処理する「スレーキング」プロセスによって作られます。
消石灰は、建築用モルタル、プラスター、セメント、塗料、硬質ゴムなどの製造に使用されます。
生石灰はこの目的にはうまく機能しますが、もはや推奨されていません。この化学物質を使用すると、完成した漬物にボツリヌス中毒やその他の健康上の問題が発生する可能性があります。
カフィアライムの葉とは
カフィアライムの木は砂時計の形をした「二重」の葉を生成し、香ばしくて美味しいです。葉は最も芳香の強いハーブの1つであり、わずかですが独特の柑橘系の味を食べ物に与えます。通常、それらは調理中に料理に丸ごと追加されるか、非常に細かくスライスされて完成した料理に投げ込まれます。
新鮮なカフィアライムの葉は、地元のスーパーマーケットまたはファーマーズマーケットで新鮮、冷凍、または乾燥して購入できます。新鮮な葉は、より完全な活気のある味と香りを生み出します。しかし、新鮮な葉が見つからない場合は、冷凍または乾燥した葉が独特の風味を得るのに役立ちます。
カフィアライムの葉は、タイ料理とインドネシア料理の一般的な材料です。特にスープ、カレー、炒め物に含まれています。このフレーバーは、魚、シーフード、チキン、ポーク、ヌードル、ライス、そしてほとんどの野菜とよく合います。また、生姜、レモングラス、エシャロット、唐辛子などのアジアのフレーバーともよく調和します。
料理の世界に加えて、これらの香りのよい葉からの抽出物はアロマテラピーに使用されます。さらに、老化の兆候を減らすために、葉の油が皮膚に使用されています。
カフィアライムは、少量の苦いジュースを含む小さな緑色の疣贅の厚い皮の果物です。通常、果物は食べられませんが、多くの人は皮からの熱意を楽しんでいます。ただし、果物は主流の薬や自家製の洗浄剤の製造に使用されます。
フィンガーライムとは
フィンガーライムは、オーストラリアの熱帯雨林にある短くてとげのある木に生えています。クイーンズランド州とニューサウスウェールズ州の沿岸地域。
これらは、指のサイズと形をした長さ3インチ（7.6cm）以下の食用の果物です。小胞と呼ばれるパルプの内部は、小さなキャビアのようなボールに似ています。皮と果肉はどちらも、淡い緑、黄色、珊瑚から薄暗い赤まで、さまざまな色があります。
これらの楽しいフルーツの「真珠」は、口の中にタルトの風味が溢れています。フィンガーライムは使いやすく、ナイフで半分に切り、果肉をそっとすくい取るだけです。小さなビーズは、食事の上に振りかけたり、ドレッシングに加えて大胆な味を出したり、お気に入りのカクテルに混ぜたりするのに最適です。ピリッとしたパンチ。
シーズンが非常に短いため、高価で見つけるのが難しいです。フィンガーライムを見つける最良のチャンスは、専門食料品店、地元の農家の市場、またはいつでも注文できます。
何千年もの間オーストラリアの基本的な食料源であった後、今ではオーストラリア中のシェフに人気が出始めています。
ライムを切る方法
ライムのくさびを切るには、ナイフでライムの両端を1/4インチ切り取ります。次に、果物を縦に半分に切ります。半分に切ったライムを横に並べます。まな板の上にn。お好みのくさびのサイズに縦に斜めにスライスします。残りのライムの半分についても同じことを行います。
ライムのスライスを切るには、果物を横に半分にスライスします。必要なスライスの厚さに応じて、最初のカットの端からそのくらいの距離で平行カットを行います。
ライムをジュースにする方法
いつでもジュースを絞り出すことができます
ライムを搾るのにどの方法を使用するかに関係なく、スライスして開く前に、ハードカウンターでライムを転がして押します。これにより、肉が柔らかくなり、ライムを絞ったときにジュースが出やすくなります。
手でジュースを飲む：丸めた後、ライムを横に半分に切るか、ナイフで縦に4分の1に切ります。ライムの一部を手に入れ、指を使ってジュースを容器に絞ります。
ハンドリーマーを使用したジュース：転がした後、ナイフでライムを横に半分に切ります。通常のフォーク、プラスチック、または木製のリーマーを使用して、ライムの半分のパルプに道具を貼り付けます。片手でしっかりとライムを持って、それを絞ると同時にリーマーを回します。リーマーが鋭いほど、ライムを搾り出しやすくなります。ハンドリーマーの問題は、プロセス中にライムジュースが飛び散ることです。この方法では、搾汁後のクリーンアップが必要です。
手動ジューサーによるジュース：手動ハンドジューサーと手動卓上ジューサーにはいくつかの種類があります。すべてのブランドは比較的安価です。使用する手動ジューサーに関係なく、スライスして開く前に、必ずハードカウンターでライムを転がして押してください。
ヒンジ付きハンドプレスは使いやすく、ほとんどの場合、種子を濾して、少し混乱してボウルにジュース。このタイプでは、石灰のカットパルプ側をスロットまたは穴の上に置きます（これは間違っているように見えますが、正しいです！）。皮側のプレスを閉じて、ジュースをボウルに絞ります。
卓上手動ジューサーも良い選択です。カウンターの上にしっかりと固定されるので、操作がより安定します。ライムを丸めた後、ナイフで横に半分に切ります。果肉側を下にしてジューサーに置き、ライムをひねります。ジュースはプラスチックリーマーの下にある付属のボウルに流れ込みます。
ライムを搾る最良の方法
ライムを搾る最良の方法は、ヒンジ付きハンドプレスを使用することです。安価で使いやすく、ライムから多くのジュースを絞り出します。さらに、これらのプレスはほとんどの種子を捕獲し、ジュースだけをほとんど混乱させずにボウルに送ります。このタイプでは、石灰のカットパルプ側をスロットまたは穴の上に置きます（これは間違っているように見えますが、正しいです！）。皮側のプレスを閉じて、ジュースをボウルに絞ります。
ライムをゼストする方法
マイクロプレーンゼスター、細かいおろし金、皮むき器、またはナイフでライムをゼストすることができます。マイクロプレーンは驚くほど用途の広いキッチンツールであるだけでなく、ゼストに最も使いやすいツールです。
細かく刻んだようなゼスト：片方の手でライム全体を持ち、もう片方の手でマイクロプレーンのゼスターを持ちます。鋭いエッジのあるゼスターの側面にライムを置きます。細かい皮を作るには、ライムの皮を少し押しながら短いストロークをします。必要な量になるまでこのモーションを続けます。
長く薄いストリップ：片方の手でライム全体を、もう片方の手でマイクロプレーンゼスターから始めます。ゼスターの鋭いエッジをライムの上部に置き、少し押しながら引き下げます。ストリップが希望よりも短く壊れている場合は、ゼスターに対する圧力を上げる必要があるかもしれません。これにより、長くて薄くて巻き毛の皮ができて、どんな料理でも本当にドレスアップできます。
ゼスターなしでライムをゼストする方法
ゼスターを持っていない場合は、細かいおろし金、皮むき器、またはナイフをピンチで使用できますが、外側の皮の小さなストリップだけを取得するのは難しい場合があります。
細かいおろし金は基本的に「大きな」マイクロプレーンゼスターですが、薄いまたは細かい結果を得るのは難しいです。一貫性はこのタイプのツールのもう1つの問題です。
特別なツールなしで熱狂する多くの人々は、野菜の皮むき器を使用して幅の広いストリップを外します。鋭いペアリングナイフを使用しますが、多くの練習がないと、見た目のストリップさえも得るのは困難です。
チーズおろし器は良い選択肢のように見えるかもしれませんが、実際にはそうではありません。ほとんどの場合、鋭い穴深すぎたり大きすぎたりして、皮の下に苦い白いピティ部分を含めずに柑橘類の皮を取り除くことはできません。
飲み物用のライムを切る方法
ライムウェッジ、1/4インチオフスライスライムの両端をナイフで。次に、果物を縦半分に切ります。半分に切ったライムをまな板の上に裏返しに置きます。お好みのくさびのサイズに縦に斜めにスライスします。残りのライムの半分についても同じことをします。ライムウェッジのパルプ側をクラスの端に置きます。
ライムスライスを切るには、果物を横に半分にスライスします。必要なスライスの厚さに応じて、最初のカットの端からそのくらい離れたところに平行カットを作成します。ライムスライスを飾りとしてグラスに置くには、「ホイール」の中心から皮にスリットを入れます。スライスの開口部をグラスの縁に置きます。
方法ライムを代用する
フレッシュライムがなく、レシピに熱意が必要ですか？これらのライムゼストオプションの1つで、1日を節約できるかもしれません.1杯のフレッシュライムゼストの場合は、1に置き換えることができますドライライムゼストのティースプーン。同じ味のストレート1対1の比率です。
新鮮なライムジュースが手元にある場合は、新鮮なライムジュースのティースプーン1杯の代わりに大さじ2杯を使用できます。ライム抽出物が利用できる場合は、はるかに強力な代替品であるため、小さじ1/2杯を使用するだけで済みます。
ライムジュースのサブ
レモンジュースは、ライムジュースの優れた代替品です。味と酸味は似ています。ライムジュースの代わりに同じ量のレモンを測定するだけです。オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類のジュースが使用されることもありますが、その甘さによって味が変わります。レシピの。このタイプの代替品を使用する場合は、他の甘い成分の量を変更する必要がある場合があります。
ライムジュースの最良の代替品は、多くの場合、使用目的によって異なります。レシピがカクテルの場合、同じ量のレモンジュースが一番の選択になります。レシピにライムジュースの酸味が必要な場合は、酢の半分の量がおいしい料理やサラダドレッシングに最適です。ライムジュースが風味を加えるだけの場合は、柑橘類の皮の半分の量を使用できます。
ライムの栄養価
ライムは、ビタミンCの優れた供給源です。細胞を損傷から保護し、傷を癒すのに役立つ重要な抗酸化物質。さらに、ビタミンCは私たちが食べる食物からの鉄の吸収を助け、健康な免疫システムを維持するのを助けます。ライムには少量の鉄、カルシウム、ビタミンB6、チアミン、カリウムも含まれています。
多くの柑橘系の果物と同様に、ライムは飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが非常に少ないため、多くの人が食事の問題を減らすことが奨励されています。または完全に避けてください。
ライムのカロリー数
ライムの重さは1.6オンス（44g）のライムに11カロリーあります。
ライムの保管方法
ライムは、カットするか、短期または長期の保管かによって、さまざまな方法で保管できます。
ライムは、新鮮な状態を保つために室温で保管できます。最長1週間。
ライムを冷蔵庫のクリスパーセクションにあるプラスチックバッグに最大2週間ゆるく保管します。
カットライムの保管方法
ライムを切ったら、冷蔵するのが一番です。空気が入らないようにラップでしっかりと包みます。数日間持続するはずです。
ジュースにのみ使用する場合を除いて、粘り気があるため、冷凍することはお勧めしません。ただし、冷凍庫で数か月持続します。
キーライムパイの保管方法
キーライムパイは冷やしてお召し上がりいただくのが最適です。ラップまたはアルミホイルでゆるく覆い、冷蔵庫でお召し上がりください。焼きたてのキーライムパイ冷蔵庫で2〜3日ほど保存します。
キーライムパイは、アルミホイルまたはプラスチック製のフリーザーラップでしっかりと包むことで冷凍できます。また、プラスチック製の気密容器または頑丈なフリーザーバッグに入れることもできます。パイは2ヶ月間新鮮な味を保ちます。
カフィアライムの葉の保管方法
カフィアライムの葉をビニール袋に入れると、1週間最高の状態を保つことができます。または容器に入れて冷蔵庫に保管します。
使用するまで1週間以上かかる場合は、再封可能なビニール袋に入れて葉を凍らせることができます。使用するには、必要に応じて1枚か2枚の葉を取り除き、温水の下で数秒間流して解凍し、香りを放ちます。少なくとも1年は風味が良く、長持ちするので心配する必要はありません。
フィンガーライムの保管方法
プラスチックで包んだ場合、オーストラリアンフィンガーライムをフィンガーライムを長期間保存する必要がある場合は、冷凍庫に直接入れて冷凍します。固まったらすぐに、密閉されたプラスチック容器または冷凍庫の袋に入れます。味わい深い独特の風味が6ヶ月間持続します。使用するには、冷凍フィンガーライムを必要なだけ取り、冷蔵庫に入れます。ライムが解凍してパルプキャビアを得るのにかかる時間は約20分です。真珠を取り除きます。
フレッシュライムジュースの保管方法
絞りたてのライムジュースを冷凍するまでアイスキューブトレイに入れ、冷凍庫のプラスチックバッグに入れて必要に応じて使用します。
ライムゼストの保管方法
乾燥したライムゼストは、密閉されたガラス容器内の涼しく乾燥した場所に保管できます。
Looki少し違う何かのために？
完全なレシピ：柑橘類の硬化サーモン真空調理法
プロデュースコンバーターとは何ですか？
キッチンで料理をしたり作業したりするときの最大の問題の1つは、レシピで「1ライムのジュース」または同様の測定が必要な場合です。多くの場合、料理をする人は、ボトルジュース、スライス済みの野菜、その他の便利な調理時間の節約になります。 Produce Converterは、「1ライムのジュース」やその他の同様のレシピの説明を、大さじ、カップ、その他の具体的な測定値に変換するのに役立ちます。
Produce Converterを使用して、購入する野菜の数を把握することもできます。たとえば、「さいの目に切った玉ねぎのカップ」が必要です。簡単な変換ツールを使用して、料理に必要な量になるために店で購入する必要のある玉ねぎの数を正確に把握できます。
ProduceConverterをお楽しみください。私たちがそれを改善し、あなたの料理をより簡単にする方法について何か提案がありましたら、私たちに知らせてください。