このわかりやすいレシピで韓国餃子（マンドゥ）の作り方を学びましょう！餃子は、特に店で購入した餃子ラッパーを使用すると、思ったよりもはるかに簡単に作成できます。美味しくて用途の広い自家製餃子は努力する価値があります！
私はこの韓国の餃子レシピのバリエーションを何十年も作っています。韓国の餃子はマンドゥ（만두）と呼ばれ、とても美味しくて用途が広いです！この簡単なステップバイステップのマンドゥレシピを使って、自宅で自分の餃子を作ってみてください。自家製餃子は常に努力する価値があります！
マンドゥを作るときは、大量に作って後で使用するために冷凍します。私の母は一度に何百ものこれらを作っていました、そして私の義母もそうしました。私たち韓国人は、母親がこれらのおいしい小さな餃子を作るのを見て、時には助け手になり、調理されたときにそれらをむさぼり食うという懐かしい思い出を持って育ちました。
冷凍餃子の袋を冷凍庫に入れるのはとても良いことです。おいしいおやつ、前菜、軽食として素早く簡単に調理できます！
マンドゥにはさまざまなバリエーションがあります。詰め物の材料に応じて、ゴギマンドゥ（고기만두、詰め物の主成分である肉）、ヤチェマンドゥ（야채만두、野菜）、セウマンドゥ（새우만두、エビ）、キムチマンドゥ（김치댧）と呼ばれます。等々。
詰め物
韓国の餃子はさまざまな肉と野菜の混合物。 Manduは非常に用途が広いので、好きな種類の肉を使用できます（またはまったく使用できません）。私は通常、風味の複雑さのために、豚肉と牛肉、または豚肉とエビの2種類の肉/シーフードを使用します。
詰め物によく使われる野菜には、ペチュギムチ（배추、白菜）、青菜、キムチ、もやし、きのこ、ズッキーニ、ニンニクチャイブ、玉ねぎ、ねぎなどがあります。 。韓国の餃子では、豆腐とダンミョン（당면、白菜もやし）もよく見られます。
この古典的なレシピの肉と野菜の比率が好きです。しっとりとジューシーで食感の良いフィリングを作りますが、お好みで具材を増減できます。
フィリングを味わいたい場合よく味付けされていることを確認するために、小さじ1杯の電子レンジで20〜30秒間電子レンジにかけ、味わってください。必要に応じて塩や醤油を加えて調味料を調整するか、塩辛い場合は具材を加えます。餃子にディップソースを添える場合は、軽く味付けをしてください。
餃子ラッパー
このレシピでは、韓国の市場で買った既製の餃子ラッパー。地元の食料品店で餃子の皮を見つけることができるかもしれません。あなたがあなた自身のラッパーを作りたいならば、私のsaewu（エビ）マンドゥレシピを見てください。
パッケージ内のラッパーの数は、20から50の範囲で大きく異なります。このレシピでは、に応じて、約40から50のラウンドラッパーが必要になります。ラッパーのサイズと、それぞれに使用する充填量。
餃子の折り方
餃子はさまざまな方法で折りたたむことができます。少し練習すれば、プリーツのバリエーションを追加できます。最も簡単なのは半月形です。これは、餃子のラップを半分に折り、端をしっかりとつまんで密封するだけです。店で購入した餃子のラッパーの端を濡らして、接着できるようにする必要があります。これは、自家製のラッパーには必要ない手順です。餃子を作るのが初めての場合は、折りたたんだり圧着したりしやすいように、中身を軽くしてください。
冷凍のヒント
マンドゥをトレイで冷凍し、ピースが互いに接触しないようにしてから、冷凍バッグに保管します。そうしないと、マンドゥの皮が詰め物の水分からねっとりし、凍結プロセスでくっつきます。調理したマンドゥも同じように冷凍できます。冷凍マンドゥは、調理する前に解凍する必要はありません。少し長く調理するだけです。