私たちはザリガニが大好きです!

「ザリガニ、ザリガニ、マッドバグ」と呼ぶ人もいますが、ここルイジアナでは、流域のザリガニ、スピルウェイなど、単にザリガニです。ザリガニ、または池ザリガニ。

私たちは生涯ザリガニを捕まえてきました。ルイジアナと湾岸の伝統である、長くのんびりと春にザリガニが沸騰するのが大好きです。

ザリガニは淡水甲殻類です。ルイジアナには30種類以上のザリガニがいますが、業界にとって商業的に重要なのは、赤い沼のザリガニと白い川のザリガニの2種類だけです。

ザリガニは健康食品です。それらは高品質のタンパク質の優れた供給源であり、カロリー、脂肪、飽和脂肪が少なく、ビタミンの優れた供給源です。

ザリガニの季節

ザリガニの季節は1年から次は、湾岸の冬の天候がどれほど寒かったか（または穏やかだったか）に基づいています。また、雨の量、沼地やバイユーの水位にも依存します。

一般的に、ルイジアナのザリガニの季節は、野生で捕獲されたザリガニの1月中旬から7月上旬までで、ピーク月は3月、4月、5月です。養殖場のザリガニは、年間を通じて長期間入手できます。

2017年10月と11月は、南ルイジアナとテキサスで温暖な気候が特徴で、12月は穏やかな降雨がありました。しかし、12月下旬と1月中旬の氷点下の気温は、2018年初頭のザリガニの入手可能性とサイズに悪影響を及ぼしました。その後、生産量は通常のレベルに増加しました。

2020年のザリガニのシーズンを楽しみました！ COVID-19がレストラン、フェスティバル、プライベートザリガニのボイルに大きな打撃を与えたため、供給は豊富でした。

COVIDによる継続的な影響と不確実性にもかかわらず、2021年のザリガニの素晴らしいシーズンが来ると楽観視しています- 19.

スーパーボウルシーフードガンボ

2月にもう1つのスーパーボウルの時間です。その日に毎年私たちが持っている伝統の1つは、家族の集まりを楽しんだり、フットボールボードで広場を勝ち取ったり、シーフードガンボで食事をしたりすることです。まず材料…ルイジアナのザリガニの尾から始め、手で皮をむいて沸騰させ、今まで冷凍しました。そして、TonyChachereのGulfShrimp … PRODUCT of USA！私たちは慎重にネイティブエビを購入して購入し、輸入エビの購入を拒否します。

シュリーブポートのファーマーズシーフードマーケットからのガンボクラブも含まれています。そしてもちろん、食感と調味料を作るために、オクラと、ここで見られる「トリニティ」を追加します…玉ねぎ、コショウ、セロリ。多くの場合、スターターとしてサヴォワの昔ながらのダークルーを使用します。

また、通常はバトンルージュのマンダからのアンドイユソーセージを追加することもあります。

ウェブサイトの閲覧者、友人、フォロワーの皆さん、明けましておめでとうございます。もう一度チェックしてください。エビの季節が始まるとすぐに。

スーパーボウルのガンボの材料…結果！

エビ祭り

2020年にはルイでのエビ祭りの素晴らしいラインナップがありました。ブローブリッジ、シャルメット、レイクチャールズ、シュリーブポートなどの場所にあるsiana。

2020年には、ケマからオースティン、フレデリックスバーグからペアランド、そしてローンスター州全体で、多くのエキサイティングなテキサスザリガニフェスティバルも予定されていました。

そして最近、ミシシッピ州、アラバマ州、フロリダ州、さらにはニュージャージー州とサンディエゴ州でさえ、アメリカ全土でクロウフィッシュフェスティバルが開催されています。

残念ながら、多くのフェスティバルはコロナウイルスの大流行による2020年、そして2021年の見通しはまだ決定されていません。

ニュースのザリガニ

テレボンヌとラフォーシュでザリガニの価格が非常に高い理由は次のとおりです
（HoumaToday-02 / 02/2021）

寒さのために2021年のザリガニシーズンの大まかなスタート
（KFDMボーモント-2021年1月30日）

ザリガニのシーズンは有望に見える
（今日のユーニス-01/30 / 2021）

シュリーブポート-ボシエでザリガニの価格をチェック
（KEELシュリーブポート-2021年1月29日）

ザリガニ店のオーナーは、価格がすぐに下がると予想しており、需要は増加する
（WBRZ-バトンルージュ-2021年1月17日）

ザリガニシーズン：供給が限られている間、価格は上昇します
（WLOX-ビロキシ-2021年1月17日）

シュリーブポート-ボシエでザリガニの価格をチェック
（KEEL710-シュリーブポート-2021年1月15日）

ルイジアナの2021年のザリガニシーズンはどのようになるか
（バトンルージュビジネスレポート-021年1月15日）

ザリガニの生産を制限する寒冷地
（KPLC TV7-レイクチャールズ-2021年1月14日）

一部のザリガニ農家は「失った」と恐れていますハリケーン後のシーズンの収穫ローラ、デルタ
（TheAdvocate-バトンルージュ-2021年1月12日）

2021年ザリガニシーズン：「これ以上正常なものは誰にもわからない」
（デイリーアバーティザー-ラファイエット-2021年1月12日）

ルイジアナ州南部の一部のレストランでザリガニのシーズンが早く始まります
（WAFB-バトンルージュ-2021年1月8日）

ザリガニのシーズンはここにありますが、コロナウイルスもそうです。今年はうんざりする需要がありますか？
（TheAdvocate-バトンルージュ-2021年1月7日）

地元の事業主は、来たるザクロの季節に大きな期待を寄せています
（KSLA 12-シュリーブポート-2021年1月5日）

クロウフィッシュのシーズンが到来し、ゆっくりと始まります
（KNOE-モンロー-2021年1月4日）

海上での滞在に苦労している食品業界発生の最中
（WDSU-ニューオーリンズ-2020年4月6日）

クロウフィッシュへの欲求の高まりにより、テキサスの稲作農家は夢中になっています
（ヒューストンクロニクル-2020年1月2日）

今では法律です：ルイジアナでエビ、クロウフィッシュにラベルを付ける方法は次のとおりです
（支持者-バトンルージュ-2019年9月2日）

クロウフィッシュの食べ方-そして、それらと組み合わせる飲み物は何ですか
（Food & Wine-08 / 13/2019）

ルイジアナのザクロ産業は正確にどれくらいの大きさですか？
（KATC Lafayette- 2019年4月19日）

バトンルージュのトニーのシーフードがザクロの季節に向けて準備する方法
（225マガジン-2019年3月12日）

ザクロ：夕食は何ですか
（LouisianaSpor tsman- 2019年2月6日）

ザリガニは食べ物よりもケイジャン文化の定番です
（朱色-ラファイエット-2018年10月9日）

何をすべきか最初のザリガニの沸騰時に行う、しない
（食品とワイン-2017年12月4日）

吸うか吸わないか？物議を醸すザリガニの質問
（EaterHouston- 2017年4月6日）

ウェブサイトをお楽しみください…そしてザリガニを食べて楽しんでください！

ザリガニの沸騰の最大の1日は、スーパーボウルの日曜日、イースターの日曜日、母の日です。実際、ザリガニにはいつでも良い日です…感謝祭とクリスマスにザリガニがいることで知られています。 ！！

ウェブサイトをご覧になり、ザリガニの購入場所、ザリガニの茹で方、お気に入りのザリガニのレシピ、ザリガニフォトギャラリーをご覧ください。

ザリガニが大好きです！