唯一無二のツェッポレレシピ

Jill Paradisoは、SavageandSage.comのキッチンでの冒険についてブログを書いている、古典的な訓練を受けたシェフです。これは、一連のイタリア系アメリカ人のレシピの最初のものです。

父の家族はナポリ出身なので、9月に来ると、ニューヨークのリトルイタリーにあるサンジェナーロの饗宴（ナポリの常連客！）にいつも行きました。私にとって、 San Gennaro（またはイタリア系アメリカ人のストリートフェア）は、ツェッポレと呼ばれる揚げた生地のボールを食べていました。茶色の紙の袋または羊皮紙のコーンで提供され、粉末の砂糖をまぶしたものでした。 。私の最も鮮やかな子供の頃の思い出のいくつかは、粉砂糖で完全に覆われることなく、野球サイズの揚げパンのボールを私の口に詰め込もうとしながら、エリザベスストリートの大勢の人々をナビゲートするバランスをとる行為。

結局のところ、ツェッポレは本当に簡単です。家で作るのにほとんど時間がかからず、約15分です。私は家庭料理のレシピを調整し、揚げやすく食べやすいようにサイズを調整しました。それぞれ約2口、または卵のサイズです。