いつでも、シンプルなパントリーで簡単に作れるソパイピラを楽しむのに最適な時期です。材料！
自家製クレープ、スコーン、バターミルクビスケットが大好きなのと同じ理由で、これらのソパピラが大好きです。朝食、ランチ、ディナー、スナック、デザートに、甘くておいしいものを楽しむことができます！オプションは無限大です。暖かくて心地よいです！
ソパ…。何？
ソパイピラ、ソパピラ、ソパイパ、カチャンガはすべて、揚げたペストリーを表すために使用される用語です（ドーナツやベニエ）そして特にニューメキシコと南アメリカのヒスパニック文化で人気があります。ソパピラは、蜂蜜、粉砂糖、シナモンシュガーをトッピングしたデザートとして提供されることがよくありますが、風味豊かなスタイルで肉やチーズを詰めて提供することもできます。
ソパイピラは、フランスのベニエと非常によく似ています。アメリカのドーナツに似た味。 3つのペストリーはすべて揚げた生地で作られていますが、ベニエはパンのようなイースト生地で作られています。ソパピラは少し軽くてフレーク状です。
ソパイピラの作り方：
1.1。生地を作る：中型のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。ショートニングを追加し、フォークまたはペストリーブレンダーでカットします。混合物が一緒になるまで水で徐々にかき混ぜます。
2。捏ねて休む：小麦粉を手に加え、ボウルの中で生地が滑らかなボールになるまで数分間捏ねます。ボウルをしっかりと覆い、生地を20分間休ませます。その間に、中火で中鍋に約1〜2インチの油を加えます。
3。生地を約1/8インチの厚さの正方形に丸めます（完全である必要はありません）。 3つのストリップを垂直方向と水平方向にカットして9個にします。
4。稚魚。油が軽く泡立ったら、熱い油の上に生地の正方形を非常に注意深く置きます。それは底に沈み、それから油の上部に浮き始めます。それが上に浮いたら、それが調理するときにそれの上に熱い油を軽く滴下します。それはそれが枕になるのを助けます。約30秒間調理してから反対側にひっくり返し、さらに30秒間調理します。ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移します。
5。粉砂糖とハチミツをまぶしたり、シナモンシュガーをまぶしたりしてお召し上がりください。 ：
- 生地を休ませます！
- 調理中に少量の油を上から垂らします
冷凍手順：
- 生地を冷凍するには（推奨方法）：生地を作り（レシピカードの手順1-2に従って）、冷凍庫の安全な容器に最大3か月間保管します。カウンターで解凍します。室温になるまで生地を広げ、指示に従って揚げます。
- 揚げたソパピラを冷凍するには：冷やしたペストリーを最大2か月間冷凍できます。再加熱するには、完全に解凍してから300°Fで約5〜8分間（半分ほど回して）温まるまで焼きます。
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ソパイピラ
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材料
- ▢小麦粉1カップ
- ▢1½ティースプーンのベーキングパウダー
- ▢大さじ1のショートニング
- ▢1/ 3カップ+大さじ1杯の温水
- ▢揚げ油
- ▢粉砂糖と蜂蜜またはシナモン砂糖、提供用
▢小さじ1/2の塩
手順
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中型のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。ショートニングを追加し、フォークまたはペストリーブレンダーでカットします。
-
水で徐々にかき混ぜます混合物が一緒になるまで。ボウルの中で生地が滑らかになるまで数分間こねます。ボウルをしっかりと覆い、生地を20分間休ませます。
-
その間に、約中火で中鍋に1〜2インチの油を入れます。
-
生地を丸めます厚さ約1/8インチの正方形。 3つのストリップを垂直方向と水平方向にカットして9個にします。
-
オイルが軽く泡立ったら、熱い油の上に生地の正方形を非常に注意深く置きます。オイルの底に沈み、オイルの上部に浮き始めます。
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それが上に浮いたら、それが調理するときにそれの上に熱い油を軽く滴下します。それはそれが枕になるのを助けます。約30秒間調理してから反対側にひっくり返し、さらに30秒間調理します。ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移します。
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粉砂糖と蜂蜜の小滴をまぶしてお召し上がりください、またはシナモンシュガーを振りかけます。
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残りのソパピラを室温で1〜2日間保存します。
メモ
冷凍手順：
- 生地を冷凍するには（推奨される方法）：生地を作成し（レシピカードの手順1〜2に従って）、冷凍庫の安全な容器に最大3か月間保管します。カウンターで室温になるまで解凍し、生地を広げて指示どおりに炒めます。
- 揚げたソパピラを冷凍するには：冷やしたペストリーを最大2か月間冷凍できます。再加熱するには、完全に解凍し、300°Fで約5〜8分間（半分ほど回転させて）温まるまで焼きます。
栄養
*カロリーは揚げる前に計算されます。