嫌いなことが1つあるとすれば、それは悪いバッチマカロニです&チーズ。そして、家で作るときの一番の間違いは、間違った種類のチーズを使うことです。選択するタイプは、ソースの味と食感にとって非常に重要です。
私たちが探している主な資格：チーズはよく溶ける必要があります。それだけです。当たり前のようですが、すべてのチーズが優れたメルターであるとは限りません。完璧なレシピを見つけるための私たちの探求のための無限の量のテストのように感じた後、私たちはどのチーズが最も効果的であるか、そしてどのチーズを絶対に避けるべきかを発見しました。
最高の種類のチーズ
1。シャープなチェダー
麺のコーティングに関しては、すべてのチーズの王様です。融点がかなり低いチェダーチーズは、物事をスムーズに保ちます。マカロニアンドチーズで私たちが探し求め、期待しているクラシックな味もあります。シャープは風味が最も強いので理想的ですが、覚えておくべき最も重要なことは、常にブロックを購入して自分でおろし金をかけることです！事前に細断されたものは単に機能しません。
2。ゴーダ
ゴーダは料理に関してはひどく過小評価されているチーズです！それは美しく溶けて、あなたのマックにあまり気取らずに洗練された味を与えます。
3。グリュイエール
ハードチーズでありながら、グリュイエールは美しく溶けます。その塩味はすべての重い脂肪をカットするのに役立ち、そのナッツの風味は私たちのお気に入りの1つです。
4。クリームチーズ
ここデリッシュのテストキッチンでクリームチーズを見るのは見知らぬ人ではないので、Macで完璧であることを確認したときは大きな驚きではありませんでした&チーズ。完全に溶けて、すべてがスムーズに保たれます。スロークッカーのマック&チーズです！
5。ブリー
私たちは、特別な空想を感じているときにマックにブリーを使用します。クリーミーな滑らかさは、ヌードルをコーティングするのに最適なソースになり、最も退廃的なマックを作成します&チーズ。必ず最初に皮を取り除いてください！
夢中になって、ブリーチーズの輪の中でブリーマカロニアンドチーズを作ることもできます。
6。ヤギのチーズ
私たちはヤギのチーズが大好きです。ミルクとクリームをすべて加えた後でも、風味は最高に残ります。それは「素晴らしいペースの変化です。
7。パルメザン
最高のチーズのリストを作成してパルメザンを除外することはできませんでした。トッピングに最適なパルメザンは、非常に望ましいものも追加します。無敵の塩味とナッツの風味。品質が高ければ高いほど、これに適しています！
最悪の種類のチーズ
1。事前に細断されたもの
Macを台無しにする最善の方法は、事前に細断されたチーズの束を捨てることです。これはそれらが溶けるのを防ぎ、あなたがザラザラした、ゴツゴツしたマカロニアンドチーズになってしまう方法になります。
2。フェタチーズ
フェタチーズやコティヤのような乾いた、もろいチーズは理想的ではありません。水分レベルが原因で、適切に溶けず、滑らかなソースの代わりにチーズの塊が残ります。
3。モントレージャック
始めないでくださいモントレージャックに。よく溶けるかもしれませんが、溶けます。そうではありません。味。良い。私はチーズの大ファンで、これは絶対に触れないものです。それは何の味もせず、ひどい後味を残します。強い意見ですが、誰かがそれを言わなければなりません。
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