蜂蜜を砂糖の代替品として使用するためのヒント
砂糖の代わりに蜂蜜を使うことができることを知っていますか？大胆で麝香からハーブやアロマまで、ビリービーハニーはすべてのパントリーの必需品です。あなたの甘い歯を満足させ、次の焼き菓子のバッチでカナダのお気に入りの蜂蜜を砂糖と交換するか、夕食に少し甘さを加えてください！
砂糖とハチミツのメリット
ハニーは実際には別のものです砂糖の形。蜂蜜は他の種類の砂糖と同じ基本組成を持っていますが、栄養価と健康上の利点から、食事に「より良い」砂糖と見なされています。たとえば、蜂蜜はカロリーが高い一方で、微量のタンパク質、ビタミンが含まれています。 、ミネラル、および栄養価のある酵素、砂糖には追加の栄養価のない「空のカロリー」が含まれています。また、蜂蜜ははるかに甘いので、好みの甘さを得るために飲み物や焼き菓子にそれほど多くを加える必要はありません。そのため、カロリーは多くなりますが、砂糖の代わりに蜂蜜を使用すると、実際に消費するカロリーは少なくなります。
砂糖の代わりに使用する蜂蜜の量
1カップの白砂糖を1カップの蜂蜜に置き換える前に、蜂蜜の方がはるかに甘いことを知っておくことが重要です。1対1で置き換えると次のようになります。甘すぎる（または食べられない）食べ物。レシピに必要な蜂蜜の量を正確に把握するのは少し難しいかもしれませんが、私たちがお手伝いします！
蜂蜜は約5分の1の水分であり、砂糖よりも水分を多く保持するため、レシピに記載されている水や牛乳などの液体成分の量を減らす必要があります。また、蜂蜜は自然に酸性であり、酸が多すぎると焼き菓子が盛り上がるのを防ぎます。問題を回避するために、混合物に少量の重曹を追加します。最後に、液体の蜂蜜は水と同じようには測定されません。たとえば、500gの蜂蜜のボトルは500mlの液体メジャーと同じではありません。蜂蜜は重いので、水のように同じ重量と量で測定することはできません。
これは覚えておくべき情報がたくさんあるので、砂糖の代替品として蜂蜜を使用したいときはいつでも、以下の便利な蜂蜜計算機に従ってください。
蜂蜜で焼く
覚えておくべき重要なヒントがいくつかありますはちみつで焼くときに最高の結果が得られるようにします。濃い蜂蜜は味が強く、焼き菓子の風味を圧倒する可能性があるため、軽くて中性の蜂蜜を使用してみてください。ご存知のとおり、蜂蜜は非常に粘着性があるため、測定する前に野菜スプレーを器具に薄く塗り、蜂蜜がスムーズに滑り落ちるようにすることをお勧めします。最後に、オーブンの温度をレシピで推奨されている温度から約25度下げてください。蜂蜜に含まれる天然の砂糖は、砂糖よりもすばやくカラメル化し、燃焼が速くなります。
上の表を使用して、グリルなどのおいしいフルーティーな焼き菓子に砂糖の代わりに蜂蜜を使用しますペッパーベリーとバニラクリーム、ホワイトチョコレートとラズベリーのマフィンを添えたエンジェルフードケーキ。シナモンスパイスのデザートがお好きな場合は、キャラメルフィリングとココナッツホイップクリームを添えたこれらのスニッカードゥードルバイトとシナモンチョコレートマカロンがぴったりです。ビリービーの100％カナダ産の純粋で天然の蜂蜜は、あなたが切望するすべての甘さを追加します-砂糖を逃すことさえありません！
蜂蜜を使った料理
蜂蜜は焼き菓子の優れた砂糖代替品になりますが、使用することもできます料理レシピで！蜂蜜をソース、マリネ、釉薬に加えると、お気に入りのすべての肉や野菜に完璧な甘さのヒントが与えられます。
平日の夜を早めましょう甘くてピリッとしたハニージンジャーオレンジチキン、カリブ海風のハニーシトラスシュリンプ、または甘くてスモーキーなアップル&ハニーポークロインスパイクとのディナー。特別な日や休日には、蜂蜜、シナモン、生姜で作った簡単な黒糖釉薬でハムを覆い、オレンジジュースとビリービー液体蜂蜜でコーティングされたハニーオレンジグレーズドキャロットと組み合わせて、おいしい甘い面を作ります。
蜂蜜をお茶、トースト、焼き菓子、釉薬として楽しむかどうかにかかわらず、ビリービー蜂蜜の豊かで滑らかな風味と香りは毎日に甘さをもたらします！