バタールーフロスティングのレッドベルベットケーキ

バタールーフロスティングのレッドベルベットケーキは何年もの間私の家の伝統でした。私のRedVelvetへの愛情は、このケーキがまだ人気がなかった60年代後半に始まりました。ある日、近所の人からケーキを頼まれて、ふわふわの白いアイシングで美しい赤いケーキをスライスしてくれました。それ以来、私はレッドベルベットケーキを伝統にしています。

このページにはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。ポリシーの詳細については、完全な開示をご覧ください。

レッドベルベットケーキ

伝統のあるケーキ

伝統はとても良いことです。それは私たちを物語や思い出と結びつけ、現在そして将来の世代のために家族の文化を創造します。だから私たちの家の伝統としてケーキを持っていることは、誕生日、クリスマス、結婚式のためのレッドベルベットケーキを意味しました。私たちは他に何も求めません。

最高の赤いベルベットケーキを焼くには非常に多くのニュアンスがあります。これは私の隣人のオリジナルのレシピであり、結果は台座に置くのに値する見事なケーキです。

レッドベルベットケーキの味

レッドベルベットをとてもユニークなものにしているのは、その味ですバターミルク、バニラ、ココアパウダー、ビネガーから作られ、少しタンが入ったマイルドなチョコレートバターの風味を生み出します。

レッドベルベットケーキはチョコレートケーキですか？

答えnoooooです！レッドベルベットケーキには少量のココアパウダーが含まれており、バターミルク、食用着色料、酢と混ぜると風味が増し、赤い色になります。チョコレートケーキは酢を含まず、チョコレートを多く使用しているため、風味や食感が異なります。

食用色素を追加する必要がありますか？

いいえ、ありません。 t。オリジナルのレッドベルベットケーキは、着色のためにバターミルク、酢、ココアパウダーの化学反応に依存していました。ケーキを着色する食品を追加しないことを選択した場合は、マホガニー色になります。その古典的な赤いケーキを取得するには、食品の色を選択してください。ココアパウダーとよく混ざり合うので、液体食用着色料を使用するのが好きです。

ビートルートパウダーを使用するなど、天然食用色素のオプションがあります。私はこれを使用していませんが、ココアパウダーに1/4カップを追加すると、素敵な赤いケーキの色になります。

レッドベルベットケーキのテクスチャ

テクスチャは同じですケーキの風味としては独特で、しっとりと柔らかく、驚くほどビロードのようなパン粉があります。

レッドベルベットケーキにはどのような種類のフロスティングがありますか？

私は今日使っているバタールーフロスティング。リッチでクリーミーで、ケーキの酸味とよく合います。

クリームチーズのフロスティングも使用されており、バタールーよりも実際に一般的です。

レッドベルベットケーキの成分

1. ケーキ粉–万能よりも細かい粉であり、このケーキに素晴らしい食感を与えるので、ケーキ粉の使用をお勧めします
2. 短縮–私はまだ固体短縮を使用しています。代替バター
3. 砂糖
4. 塩
5. 卵
6. バターミルク
7. バニラ
8. 白ビネガー
9. ベーキングソーダ
10. 無糖のココアパウダー
11. 赤い食べ物の色–液体の食べ物の色が最適です

バタールーフロスティング成分

1. ミルク
2. 小麦粉
3. バター
4. 砂糖

バタールーフロスティングに慣れていないので、通常のバタークリームとは風味や食感がかなり異なります。まず、ミルクと小麦粉を一緒に調理してルーを作ります。次に、クリーム状のバターと砂糖の混合物にルーを追加します。このフロスティングは甘く、バターのようで滑らかです。

この楽しいケーキのスライスが欲しくなっていることを願っています。

これらの他のワンホットオーブンケーキを試しておいしいデザートをお試しください

カボチャが好きなら、このスパイシーなカボチャシートケーキにホワイトチョコレートクリームチーズフロスティングを添えて、みんなが大好きな温かいスパイスを詰めてみてください。

チョコレートがお好みなら、この3層のチョコレートトルテケーキがチョコレートへの欲求を癒してくれます。

この甘いタルトとピリッとしたレモンケーキは、しっとりとして美味しく、内外にレモンの風味がいっぱいです。 。

赤いベルベットのケーキを一から焼きましょう

このケーキのレシピを準備するにはいくつかの手順があります。つまり、いくつかのボウルがありますが、すべて汚れた料理の価値があります。

• このレッドベルベットケーキを作る最初のステップは、ココアパウダーと液体の赤いフードカラーリングを混ぜ合わせることです。私は1オンスのボトルに入っているマコーミックを使用しています。
• ショートニングと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。
• 別のボウルにバターミルク、卵、バニラを加えます。 。
• ショートニングと砂糖の混合物に、小麦粉と塩およびバターミルクの混合物を交互に混合します。
• ココアパウダーと食品着色料の混合物を混合します。
• 最後のステップは、酢とベーキングソーダを混ぜてから、よく溶けるまでバターに混ぜます。
• バッターを2つの8インチの正方形のベーキングパンに分け、25分間焼きます。

なぜケーキの側面を解凍したままにするのかと聞かれますが、その理由は（ご想像のとおり）伝統です。私の母はケーキの側面をつや消しにしませんでした。私は個人的に、中の美しい赤いケーキを披露するのが大好きです。ちなみに、私のレッドベルベットケーキはいつも正方形です。伝統！

このケーキは装飾なしで作ることができ、バタールーフロスティングでケーキをフロストするだけです。 、しかし今日は誕生日の女の子のためにバラが用意されています。

レッドベルベットケーキ、バタールーフロスティング、パイピングフロスティングのレシピを含めています。

クラシックレッドのレシピベルベットケーキ

プリントピン

4.62から13票

バタールーフロスティングの赤いベルベットケーキ

ビロードのような滑らかなルーバタークリームのフロスティングを施した伝統的なレッドベルベットケーキは、その楽しい赤い色と並外れた味わいでショートッパーになります。

コースデザート

アメリカ料理

Keywor dケーキ、デザート、レッドベルベットケーキ

準備時間1時間

調理時間25分

合計時間1時間25分

12スライスを提供

カロリー673kcal

Author Jere” @One Hot Oven

成分

• 1カップの野菜の短縮私はクリスコを使用しています
• 11/2カップの砂糖
• 21/2カップのケーキ粉
• 1tspソルト
• 2つの大きな卵の室温
• 1カップのバターミルク
• 1tsp。バニラエッセンス
• 1tbls酢
• 1小さじ。重曹
• 小さじ2。無糖のココアパウダー
• 1オンスの液体赤色食品着色料は2オンスを使用できます。明るい赤色の場合

バタールーフロスティング

• 11/2カップの牛乳
• 1/4カップの小麦粉
• 11/2カップバター無塩、室温
• 11/2カップの砂糖
• 1 1 / 2tsp。バニラ

完璧なパイピングバタークリーム

• 4スティックバター無塩、室温
• 21/4ポンドの粉砂糖をふるいにかけた
• 1/4カップのコーンスターチ
• 1/4カップのホイップクリーム
• 1 / 2tsp。塩
• 小さじ1/2。アーモンド抽出物

手順

• オーブンを350度に予熱します。焦げ付き防止スプレーとパーチメントペーパーで2つの8インチパンを準備します-私は正方形のパンを使用します
• 小さなボウルにココアパウダーと赤い食べ物の色を混ぜ合わせて取っておきます。
• ボウルは、ふわふわになるまで短縮と砂糖を一緒に叩きます。
• 別のボウルで卵、バターミルクを混ぜます、バニラ、
• ショートパンツと砂糖のボウルに、小麦粉とバターミルクの混合物を交互に加えます2つの間。各添加後によく混ぜます。塩を追加します
• ココアパウダー混合物を注ぎますボウルに入れ、混ぜ合わせるまで混ぜます。
• 小さなボウルにビネガーとベーキングソーダを混ぜます、次に混ぜ合わせるまでバターに混ぜます。
2つのベーキングパンの間にバッターを注ぎます。 25分またはつまようじがきれいになるまで焼く。鍋から取り出す前に、ラックで冷ましてください。

バタールーフロスティング

• 重い鍋で小麦粉と牛乳を一緒に泡だて器で泡立て、中火で調理し、滑らかで濃くなるまで約10〜14分絶えずかき混ぜます。
• 火から下ろし、ボウルに移します。混合物の上にプラスチック片を置きます。混合物を完全に冷まし、冷蔵庫で約30〜45分これはプリンのように厚くなります。
• 砂糖とバターをふわふわになるまで約5分間叩き、バニラを加えます。
• 冷やした小麦粉ミルク混合物を3分の1ずつ加え、各添加後に滑らかでクリーミーになるまでよく叩きます。

ケーキのフロスティング

• ケーキが完全に冷めたら、下を上に向けてケーキプレートに1層を置き、平らな面を作り、ケーキの中央にアイシングをスプーンでかけます。大きなアイシングナイフでケーキの側面にアイシングを広げます。ケーキの2番目の層を上に置き、もう一度ケーキを裏返し、アイシングをケーキの中央にスプーンでかけ、側面に広げます。

  ケーキの側面にきれいなホタテを作るには、＃1のアイシングチップを使用して、ケーキの端にロゼットをパイプでつなぎます。

  必要に応じて、側面を解凍したままにしておくことができます。または側面をつや消しにします。

完璧なパイピングバタークリーム

• バターを滑らかでふわふわになるまで混ぜてから、クリーム、コーンスターチ、塩を加えます。
• ボウルをこすり、ふるいにかけた粉砂糖をバッチで追加します。たまに混ぜ合わせてボウルをこすります。
• アーモンド抽出物を追加します。
• 目的の配管に粉砂糖またはクリームを追加して、アイシングの一貫性を調整します。
• 食品着色料を追加します。
• これはクラストバタークリームなので、ボウルにプラスチックで包んでください。

  このバタークリームは冷蔵庫で2週間、または6ヶ月間冷凍できます。

注意事項

ほとんどの場合2オンスを使用します。

8インチの丸いケーキパンも使用できます。

1つのホットオーブンは、おおよその栄養情報を提供するものであり、このブログのレシピ。

栄養

サービング：1スライス|カロリー：673kcal |炭水化物：72.4g |コレステロール：101mg |ナトリウム：404mg

娘のジュリアンの誕生日おめでとうございます。彼女の家族にもこのおいしいケーキの伝統を引き継いでいます。

クラシックレッドベルベットケーキ

ベーキングの推奨事項

より優れたレシピやアイデアは、Pinterest、Instagram、Facebook、TwitterのOne HotOvenをフォローしています。