アンデス山脈の頂上や地元の食料品店の通路に何がありますか？
ご想像のとおり、これで手に入る選択肢が多すぎることはありません。
答えはキノアです。 「キーンワウ」と発音されるこの古代の食べ物は、米やクスクスによく似ています。
ほとんどのレシピで米とクスクスの両方を簡単に置き換えて、食事全体にビタミン、ミネラル、タンパク質を追加できますが、それは実際には技術的には穀物ではありません。これは種子であり、疑似穀物と見なされます。これは、植物のどの部分から食用材料が由来するかが異なることを示しています。
南アメリカではキノアを簡単に見つけることができるかもしれません。 、しかし、過去10年ほどで米国で最近装飾された食料品店の棚になりました。
多くの健康上の利点があると宣伝されていますが、疑問は残ります。キノアの炭水化物はケトで許可されていますか？答え、最初にキノアについてもっと知る必要があります。
キノアとは何ですか？
キノアは、高さ3〜9フィートの低木であるキノア植物に由来します。涼しい気候で、通常は山頂で育ちます。キノアは古代のスーパーフードと見なされています。ローマ帝国のような古代文明は
キノアは高タンパクで健康的な炭水化物を含んでいるため、菜食主義者やビーガンに人気の食品です。実際、キノアは9つの必須アミノ酸すべてを含む数少ない植物ベースの食品のひとつであり、完全なタンパク質になっています。 9つの必須アミノ酸は次のとおりです。
- フェニルアラニン
- バリン
- スレオニン
- トリプトファン
- メチオニン
- ロイシン
- イソロイシン
- ロイシン
- ヒスチジン
アミノ酸はタンパク質の構成要素です。必須アミノ酸はあなたの体が作り出すことができないものであり、あなたはあなたが食べる食物から得なければなりません。
多くのビーガンや菜食主義者は十分なタンパク質を得るのに苦労しているので、キノアは彼らがそこに到達するのを助ける健康的な解決策です。マンガン、マグネシウム、リン、葉酸、銅、鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。
キノアには約120種類ありますが、最も一般的な種類は白です。 、 赤と黒。白は食料品店で入手できる最も豊富な種類のキノアですが、赤と黒のキノアも見つけやすくなっています。
赤と黒のキノアは、調理時に形を保つため、全粒粉サラダに最適です。
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キノアの炭水化物と栄養成分
キノアはおいしいグルテンです。 -栄養価の高い健康的なレシピのトンに含まれている無料の成分。ビーガンやベジタリアンの食事に最適なタンパク質源であり、食物繊維、タンパク質、ミネラルが豊富に含まれています。セリアック病の人にも安全です。
とはいえ、低炭水化物ダイエットというわけではありません。
1カップの調理済みキノアには、34グラムの正味炭水化物、5グラムの繊維、8グラムのタンパク質、4グラムの脂肪を含む合計222カロリーが含まれています。
これらの毎日の値は一般的に健康的な食事のためにかなりバランスが取れているので、総炭水化物数はかなり多いです（39グラム）。このスーパーフードを低炭水化物ダイエットに含めることを計画している場合は、戦略的に行うことが重要です。
キノアは低炭水化物ダイエットまたはケトジェニックダイエットにどのように適合しますか？
キノア1カップの炭水化物数は少し多いですが、ケトーシスを維持しようとしても、キノアを食べる方法はまだあります。
調理されたキノアのハーフカップ1食分は約17グラムです。正味炭水化物の。標準的なケトジェニックダイエット（SKD）に従う人々の目標は、1日に約20〜50グラムの炭水化物を食べることです。これにより、毎日の炭水化物のほとんどが少量の食品に含まれます。
より高い範囲の炭水化物を食べながらケトーシスを維持できる人なら、キノアの半分のカップで十分かもしれません。
それを食べる最良の方法は、緑の野菜サラダ、マッシュアボカド、さらにはマグロ、鶏が先か、マヨネーズベースのプロテインサラダなど、他の低炭水化物または無炭水化物の食品と混ぜることです。または卵。このミックスは、おかずとして楽しみながら、食べる量を減らすのに役立ちます。
そうは言っても、ほとんどの場合、見つかった隠れた炭水化物のために炭水化物摂取量の大部分を節約したいと思うでしょう。標準的なケトダイエットミールプランに従いながら、一日中あなたの食事に。
特定の種類のケトダイエットでは、さまざまな炭水化物の摂取が可能です。タイミングがすべてです。
ターゲットおよびサイクリックケトダイエット
ターゲットケトダイエット（TKD）は、よりアクティブな運動タイプを対象としたケトダイエットの一種です。このダイエットは、ワークアウトの30〜60分前に20〜50グラムの追加の炭水化物を与えて、ワークアウトに適切に燃料を供給します。
毎日運動するほとんどの人にとって、これはケトを食べながらパフォーマンスを維持するための優れた戦略です。
ただし、より激しい運動をするアスリートは、より多くの炭水化物を必要とする場合があります。ここで、周期的ケトダイエット（CKD）が役立ちます。 CKDは週5日でSKD計画に従い、残りの2日はカーボローディング日です。
これは、この2日間（24〜48時間）に、総脂肪摂取量が少ない400〜600グラムの炭水化物を摂取して、グリコーゲン貯蔵が十分に満たされるようにする必要があることを意味します。トレーニングの強度についていく。
この急速な炭水化物の流入はケトーシスからあなたを追い出すかもしれませんが、SKDに戻って食事をしてから1、2日以内にケトーシスに戻ることができるはずです。再び高脂肪、低炭水化物。
低炭水化物またはケトダイエットでキノアを避けるべきなのはいつですか？
キノアは栄養の大国ですが、残念ながらそれは最良の選択肢ではありません。低炭水化物またはケトーシスの食事のため。それは世界中の多くの異なる料理で見つけることができますが、素晴らしい食事を奪われることなく使用できるこのスーパーフードのいくつかの素晴らしい低炭水化物の代替品があります。
低炭水化物を始めている場合-減量の目的で炭水化物またはケトン食療法を行う場合は、キノアを避けてください。グリセミック指数で53と評価されています。グリセミック指数（GI）は、その特定の食品が血糖値にどのように影響するかを知るための優れた方法です。
キノアはまだGI値が比較的低く、ゆっくりと消化吸収されるため、白米や玄米のような血糖値とインスリンレベルの上昇が遅くなります。これは、ケトーシスに到達しようとしていない場合は朗報ですが、到達しようとしている場合は、より良い選択肢があります。
キノア炭水化物の結論
キノアはあなたに提供できますが、さまざまな健康上の利点があるため、本当の問題は、キノアは低炭水化物ダイエットに適しているのか、それともケトーシスダイエットに適しているのかということです。
炭水化物数が多いため、キノアは低炭水化物食品ではありません。キノアをあちこちで食事に取り入れることはできますが、1日を通して見つかった他の隠れた炭水化物が、マクロの目標を超えてケトーシスから追い出される可能性があります。
キノアは低炭水化物ダイエットにのみ適しています。 -炭水化物またはケトジェニックダイエットの場合：
- ターゲットケトジェニックダイエット（TKD）に従っています
- あなたは周期的なケトン食療法（CKD）に従っています
- キノアを含むその日の総炭水化物摂取量は50グラムの炭水化物を超えません
そうでなければ、キノア炭水化物の量が多いということは、低炭水化物ダイエットやケトダイエットをしているときにこの食品が最良の選択肢ではないことを意味します。