うわー。一口食べて、私は正直なところ、スロークッカーカルアピッグよりも簡単なレシピを思い付くことができるとは思いません。必要なのは、大きなポークロースト、ベーコンのスライス、ハワイアンシーソルト、そして忍耐だけです！
覚えておいてください。3つの材料だけを使用する場合、品質が重要になります。 （16時間の余裕がない場合は、インスタントポット（圧力鍋）カルアピッグのレシピをチェックしてください！）
これが私が8人を養うために集めたものです：
- ベーコンの3つのスライス
- 5ポンドのボストンバットローストの骨付きまたは外-それは問題ではありません）
- アラエアレッドハワイアンコースシーソルト大さじ1½（またはアラエアレッドハワイアンファインシーソルト大さじ1杯）
- 皮をむいたニンニククローブ5個（オプション）
作り方は次のとおりです。
スロークッカーに3枚のベーコンを並べました。 …
…そしてナイフを使ってローストから皮を取り除きました。 （ただし、これを行う必要はありません。怠惰な状態の場合は、皮をつけたままにしておいてください。わかりません。）
次に、豚肉の重さを量りました。使用する塩の量を見積もることができました。
通常、私はローストを雨が降っている猫や犬のようにたっぷりと塩漬けにします。でもこの場合は、調理時間が長いと塩が集中するので、調味料をもっと賢くしたかったです。結局、私はジュディ・ロジャーの経験則に従いました。肉1ポンドごとに小さじ3/4杯の中程度の粗い塩を使用します。 （上質な塩を使用しますか？その約半分を使用します。）
次に、肉にスリットを入れ、ニンニクのクローブに押し込みます…
…そして豚肉を塩漬けにしました。
次に、信頼できるスロークッカーでベーコンの上に皮を上にしてローストします。
ふたをして、調理しました弱火で約16時間ローストします。 （注：新しいスロークッカーは熱く、低い設定では9〜12時間しかかからない場合があります。）液体を追加しないでください！
豚肉の調理が終了したら、肉を取り除き、細かく刻みました。 2つのフォークで。
豚肉の味付けを確認し、豚肉の底に残った調理液で調整しました。ポット。調理液で肉を細かく切るだけでなく、塩辛くなりすぎます！
パウ！
もっとレシピのアイデアをお探しですか？私のレシピインデックスに進んでください。また、iPhoneとiPadアプリ、料理本のNom Nom Paleo：Food for Humans（Andrews McMeel Publishing 2013）とReady or Not！にも限定レシピがあります。 （Andrews McMeel Publishing 2017）！
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スロークッカーカルアピッグ
材料
- 3枚のベーコンスライス
- 5ポンドのポークショルダーローストの骨付きまたは骨付き
- 1½テーブルスプーンAlaeaR edハワイアンコースシーソルトまたは大さじ1杯のアラエアレッドハワイアンファインシーソルト
- 5つの皮をむいたニンニククローブはオプションです
手順
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スロークッカーに3つのスライスを並べますベーコンの。必要に応じて、ナイフを使用してローストから皮を取り除きます。
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豚肉の重さを量りました。使用する塩の量を見積もることができます。ジュディロジャーの経験則に従ってください。肉1ポンドごとに小さじ3/4杯の中程度の粗い塩を使用します。 （上質な塩を使用しますか？その約半分を使用します。）
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次に、いくつかのスリットを切り込みます肉とニンニクのクローブに押し込まれています。豚肉全体に塩を加え、ローストをスロークッカーのベーコンの上に皮を上にして置きます。
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蓋をして、ローストを弱火で約16時間調理します。 （注：新しいスロークッカーは高温で、低い設定では9〜12時間しかかからない場合があります。）液体を追加しないでください！
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豚肉の調理が終わったら、肉を取り除き、2つのフォークで細かく刻みます。豚肉の調味料を確認し、鍋の底に残っている調理液で調整します。調理液で肉を細かく切るだけでなく、塩辛くなりすぎます。
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サーブ！
栄養