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最高のオーブンローストガーリックフランクステーキレシピ-フランクステーキまたはスカートステーキをオーブンでトンで調理する方法ガーリックバターステーキ味!
おいしい、低炭水化物、ケト承認済み、柔らかく、完璧に調理されたフランクステーキ、完璧に焼き上げました!
ジューシーで柔らかく、低炭水化物スライスフランクステーキは、平日に作るのが好きなものの1つです。すばやく、とてもシンプルで、一晩マリネできるので、仕事のために家に帰ってから、ボリュームたっぷりの食事をした後、オーブンに入れる準備ができています。 30分。
このフランクステーキは風味豊かで、ファジタ、タコス、ブリトス、サラダ、サンドイッチ、ラップに最適です。残り物としても冷たくなります。
提供するのが大好きです。ローストしたカリフラワー、ケイジャンバターシュリンプ、またはライスピラフを使ったこのシンプルな焼きステーキ-タコサラダや、簡単なケトナンレシピを使用したケトステーキラップにも最適です!
すでに最高の焼きフランクステーキレシピに連れて行ってください!
キッチンにはあらゆるレベルの快適さと能力の読者がいて、レシピについて多くの質問があります。
Sweet Cの読者へのコミットメントとして、私は自分の投稿にpと同じくらい多くの情報を入れようとしています。読者には可能です。
レシピに直接アクセスしたい場合は、上の[レシピにスキップ]をクリックするか、コメントの上にあるページの一番下までスクロールして、簡単に印刷できるレシピを見つけてください。
フランクステーキとは
フランクステーキは、ファジタ、炒め物、自家製チーズステーキ、または新鮮な野菜と一緒にスライスしただけで美味しいです。
フランクステーキは肉厚です。 、リッチでジューシーで美味しい–そして霜降りの少ないスリムなステーキです。
フランクステーキはすぐにタフになるカットとしてよく知られており、提供するときは特定の方法でカットする必要があります(長くて太い筋肉のストランドでできているので)
フランクステーキの作り方
フランクステーキはタフであるために少し悪いラップになります-適切に調理されていない場合は確かにそうです-フランクステーキは熱くて速く調理する必要があります。
何も覚えていない場合このレシピから、タフではない完璧に調理されたフランクステーキのために私が与えることができる一番のヒントは、それを熱くそして速く調理することです。
フランクステーキは、マリネードに浸すと絶対に天国になりますが、他のタフなステーキとは異なり、ブロイラーの下やグリルの上でも非常に美しく、高温の場所ならどこでもすばやく調理できます。 。
フランクステーキはスカートステーキと同じです
フランクステーキとスカートステーキはどちらも腹の近くでカットされています牛の「ショートプレート」エリア(このレシピでは、これらは同じ意味で使用できます)は、少し太くて大きいスカートステーキの調理時間を少し長くするように計画します。
フランクステーキハラミよりも低く、痩せており、脂肪の霜降りが少ないです。
ハラミを使用できますか
ハラミは牛の側面ステーキと同様の部分からですが、脂肪と結合組織が少し多いため(スカートステーキは側面ステーキよりも大理石が少し多い)、もう少し分解する必要があります。
幸いなことに、ハラミはオーブンで焼くのに最適です。追加の手順をたくさん!
代わりにフランクステーキを見つけてスカートステーキをつかむのに苦労している場合は、スカートステーキマリネードをスキップせずに(できれば一晩)、肉軟化剤ですばやく叩いてくださいグリルにかける前に。
フランクステーキのカット方法
長くて細い繊維を使ったよりタフなカットのビーフを使用しているため、スカートステーキをカットするか、フランクステーキは柔らかくジューシーなステーキにぴったりです。
フランクステーキやハラミのグリルを見ると、長い線がステーキを流れ落ちているのがわかります。穀物を切り取って短くしたいと思うでしょう。肉を一緒に保持している繊維を分解しているので、はるかに柔らかくて噛みやすくなります。
グリルしたステーキをできるだけ薄くスライスして、最も柔らかくて噛みやすいフランクステーキにします。ハラミが完全に休むのを待ってからスライスして、プレゼンを助けてくださいステーキの自然なジュースと風味をお楽しみください!
予算内でステーキ
ディナーパーティーや食事をする場合群衆のフランクステーキは、一般的に安価でタフな牛肉のカットであるため、予算内で提供できる最高のステーキの1つです。
通常、スカートステーキとフランクステーキ(およびカルネアサダのレシピに適した他のステーキ)は、1ポンドあたり6ドルから8ドルで、市場で最も手頃な牛肉のカットの1つです。
本当にコストを削減するには、食料雑貨店のバルクケースでフランクステーキとスカートステーキを探します。フランクステーキの束を数ドル安く見つけることができます。
まとめて購入して、将来の夕食のために冷凍するか、大量に調理して、1週間を通してさまざまな食事に分けます。
方法オーブンでフランクステーキを調理するには
これらのヒントは、フランクステーキやハラミがタフになりすぎたり、歯ごたえがあったり、風味がなくなったりするのを防ぐのに役立ちます。あなたのオーブン!
- 銀色の肌を取り除きます。
- フランクステーキやスカートステーキに残っていることが多いタフなスライバリースキンは、可能な限り取り除く必要があります。それを取り除くには、しっかりとグリップするためにスキンの一部を緩めるためにナイフポイントが必要になる場合があります。
- ステーキから銀色の皮を取り除くことは、硬くて歯ごたえがあり、グリルしたステーキに風味がないため、非常に重要です。
- 非常に高い熱で速く調理します。
- フランクステーキは脂肪と結合組織がほとんどないため、低温で長時間調理するとタフになる可能性があります。
- 完璧な柔らかくジューシーなものにフランクステーキは、熱くて速く調理する必要があります–強火で焼きます。
- ステーキを追加する前に、オーブンを500〜450度に完全に予熱します(オーブンを使用する前に、できるだけ高く熱くします)。ステーキはオーブンの近くにあります。)
- グリルする前にフランクステーキをマリネします。
- フランクステーキは脂肪の霜降りが少ないため、本当にメリットがあります。マリによく浸る肉を柔らかくし、ジューシーな風味をたくさん閉じ込めるのに役立ちます。
- マリネは、ステーキに風味を加えるためのおいしい方法でもあります。さまざまなハーブやスパイスを加えて、あなたが一番好きなブレンドを見つけてください!
- このレシピは意図的に非常に基本的なマリネなので、好きな他のハーブを加えることができます。試してみるのに最適なアイデア:
- スパイスブレンドのシナモンのおかげで、少し甘いキックのためのチャイニーズファイブスパイス。
- アジアンフランクステーキのひねりを加えたテリヤキソースまたは大豆ソース。
- ケイジャンキック用の黒くなるスパイス。
- ピリッとしたステーキ用のモントリオールステーキスパイス(モントリオールステーキハーブミックスを使用している場合は、すでにかなり塩辛いので、塩を加えないでください。)
- オーバーフリップしないでください。
- グリルステーキの強烈な風味の一部は、ステーキがブロイラーの下に入るチャーのかけらから来ています。これには時間がかかります。
- フランクステーキを頻繁にひっくり返したいという衝動に抵抗して、ステーキの外側がカリカリに焼けるようにします。
- 後で再加熱する食事の準備は、少し少なく調理することを検討してください。
- このステーキを別の日に再加熱する目的で作る場合は、理想的な焼き加減よりも低いレベルで調理することを検討してください。そうすれば、焼きすぎたり、過度に調理したりして乾燥することなく再加熱できます。
- これは、電子レンジで再加熱する場合に特に重要です。個人的にはタコサラダのフランクステーキが大好きです。
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最高のオーブンローストガーリックフランクステーキレシピ-ガーリックバターステーキをたっぷり使ったオーブンでフランクステーキまたはスカートステーキを調理する方法フレーバー!
材料
- 1 1 / 2lbフランクステーキ
- 1tsp海塩
- 1 tspコショウ、ひび割れたて
- 1/2カップのオリーブオイル
- 1tspのイタリアンハーブミックス
- 1/4カップのさいの目に切ったニンニク
- 2オンスのレモンジュース
- 1 tbspガーリックパウダー
- 1レモンの皮
説明
- 側面ステーキを平らに置き、余分な脂肪や銀の皮を切り取ります。
- ステーキを塩こしょうでたっぷりと味付けします。
- オリーブオイル、ハーブ、レモンの皮、ジュース、さいの目に切ったにんにくを大きなボウルまたは(できれば)大きなビニール袋に入れてよく混ぜます。
- ステーキを袋に入れ、40分から2時間までマリネします。
- オーブンを500度(または450度-オーブンブロイラーの可能な高さ)に予熱します。
- 大きな鋳鉄製のフライパンまたはフライパンをオーブンに追加します。ステーキに十分な大きさの鍋や鋳鉄のグリドルがない場合は、ホイルで裏打ちされた重い天板を使用できます(鋳鉄が最良の結果をもたらしますが、持っていなくても心配しないでください。 )鍋がブロイラーに近いことを確認しますが、触れないようにします(ガス火炎ブロイラーがあり、脂肪の飛散から火を起こしたくないので、ステーキがブロイラーの下に余裕があることを確認するために約5インチを与えます。)鍋を熱くしてからステーキを加えて、最高の食感にします。
- ステーキを袋から取り出し、にんにく粉を振りかけます。
- ステーキをオーブンで8分間調理し、次にひっくり返します。反対側でさらに8を調理します。
- ステーキが目的の仕上がりに達するまで調理を続けます。デジタル温度計をステーキの最も太い部分に挿入して125度にすると、珍しいステーキになります。135度にするとミディアムレア、ミディアムウェルの場合は155、よくできている場合は165度。
- ステーキが好みに合ったら、オーブンから取り出します。
- fの小片を置きます。ステーキに油を塗って「テント」にし、10分間休ませてキャリーオーバークッキングを終了させます。
- ステーキが少なくとも10分間休んだら(急いではいけません。グリルからすぐに切ると、ステーキジュースがすべてなくなります)、幅方向にスライスします(ステーキが歯ごたえやタフになりすぎないようにするために不可欠な、穀物に対する数本の長いストリップではなく薄いストリップ)。
- すぐに提供してお楽しみください!
栄養情報
収量
6
サービングサイズ
1
サービングあたりの量カロリー398総脂肪27g飽和脂肪6gトランス脂肪0g不飽和脂肪19gコレステロール90mgナトリウム456mg炭水化物5gネット炭水化物0g繊維1g砂糖1g砂糖アルコール0gタンパク質32g
栄養はNutritionixによって自動的に計算されます。すべての栄養情報を個別に確認し、すべての医療および食事に関するアドバイスについて医師または栄養士に相談してください。
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