チャンプラド

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このチャンプラドのレシピは、メキシカンチョコレート、マサハリナ、ミルク、水、シナモン、バニラで作られています。濃厚でクリーミーなこの居心地の良い飲み物は、ホリデーシーズンの寒い冬の夜に最適です。

このチャンプラドのレシピは暖かくて心地よく、この冬のシーズンをきっと満たしてくれます！メキシコのアトーレと同じように、チャンプラドはマサハリナで作られていますが、メキシコのチョコレートが追加されています。

このチョコレートベースのアトーレは、牛乳、メキシコのチョコレート、シナモンで作られています。少量のピロンチーロとバニラの抽出物で甘く、一口ごとにクリーミーで濃厚で満足感があり、内側から暖かくなります！

お祝いのデザートやいくつかのメキシコのブヌエロと一緒にチャンプラドのマグカップをお楽しみください満腹の食事のためのタマーレ！

チャンプラドとは？

チャンプラドは、牛乳、メキシカンチョコレート、ピロンチーロ、メキシカンシナモンを一緒に加熱して作った温かいメキシコの飲み物です。その後、水とマサハリナの混合物でとろみをつけます。準備ができたら、チャンプラドは滑らかで、濃厚で、チョコレートのようで、クリーミーです！

これは、肌寒い夜、朝食、または休日に楽しむことができる季節の飲み物です。チャンプラドは厚みのある食感で、満腹感があり、栄養価の高いミールリプレイスメントとしてもお使いいただけます。

アトーレとチャンプラドの違いは何ですか？

チャンプラドはメキシコのチョコレートで作られたアトーレの一種ですが、基本的なアトーレのレシピにはチョコレートは含まれていません。

アトーレとチャンプラドのレシピはどちらもマサハリナ、ピロンチーロ、バニラエキス、シナモン、ミルク、水。

チャンプラドに必要な材料

• ミルク–最も濃厚でクリーミーな食感と風味のために、全乳を使用するのが好きです。必要に応じて、2％またはアーモンドミルクを使用することもできます。
• Piloncillo –この黒糖全体は、素朴でキャラメルのような味で、メキシコのベーキングの定番です。 （piloncilloの詳細をご覧ください。）
• メキシカンチョコレート–メキシカンチョコレートは、カカオニブ、砂糖、シナモンから作られたペーストです。ミルクチョコレートよりもざらざらした食感で、通常は単独で食べることを目的としていません。私のお気に入りのブランドはAbuelitaで、通常は食料品店やエスニックマーケットで見つけることができます。 （メキシカンチョコレートの詳細をご覧ください。）
• マサハリナ–このメキシコの主食であり、コーントルティーヤやタマーレを作るときに必要な材料は、乾燥したトウモロコシのトウモロコシから作られています。マサハリナは通常、大きな食料品店や地元のヒスパニック店で見つけることができます。
• 温水–これをマサハリナと混ぜてチャンプラドを濃くします。
• シナモンスティック、バニラエキス、塩–風味を出すために！

チャンプラドの作り方

1. ミルクとチョコレートの混合物を加熱する：ミルク、ピロンチーロ、メキシカンチョコレート、シナモンスティックを中型の鍋に加えます。ピロンチーロとチョコレートが溶けるまでストーブで加熱します。シナモンスティックを取り外して廃棄します。
2. 水とマサハリナを混ぜ合わせます。滑らかな混合物になるまで、温水とマサハリナを一緒に泡だて器で混ぜます。次に、マサハリナの混合物、バニラエッセンス、塩を鍋に加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
3. 加熱して出す：弱火にし、火を弱めます。チャンプラドが厚く、クリーミーで滑らかになるまで、調理して泡だて器で泡立てます。完成したチャンプラドでいっぱいの大きなマグカップを注ぎ、シナモンを少し加えます！

ヒントと置換

• piloncilloをお持ちではありませんか？代わりに大さじ2杯のダークブラウンシュガーを使用できます。
• メキシカンチョコレートが見つかりませんか？のヒスパニックフードアイルでそれを探してください。地元の食料品店に行くか、ヒスパニック系の専門食料品店に行きます。それでも見つからない場合は、こちらからオンラインで注文できます。
• チャンプラドはざらざらしていますか？エルボーグリースを入れて泡だて器で泡立て続けてください！調理プロセス全体を通して激しく泡立てて、可能な限り滑らかなチャンプラドを手に入れましょう。最高のテクスチャーを得るには、ビロードのように滑らかにする必要があります。
• 乳製品を含まないようにしたいですか？乳製品の代わりにアーモンドミルクを使用します。
• これを完全にビーガンにするには、タザやイバラなどのビーガンメキシコチョコレートブランドを使用します。

保存と再加熱

保存するには、完成して冷却したチャンプラドを冷蔵庫で最大4日間保管します。座っている時間が長いほど、厚くなります。

再加熱するには、最初にもう少し水またはミルクを飲み物に混ぜます。よくかき混ぜてから、電子レンジまたはコンロで加熱します。

その他のメキシコのレシピ

• メキシコのポンシュ
• カフェデオラ
• アトーレ
• メキシコのホットチョコレート

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チャンプラドレシピ

サービス： 6人前

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• ピン

準備：5分

クック：35分

合計：40分

チャンプラドはマサハリナでとろみをつけた、濃厚でクリーミーでチョコレートのようなメキシカンドリンク。それは「本物のチョコレートベースのアトーレです。

材料

• ▢4カップの牛乳
• ▢2オンスのピロンチーロとさらに味わう
• ▢2（3オンス）ディスクメキシカンチョコレート（私はAbuelitaブランドを使用しました）
• ▢1本のシナモンスティック
• ▢11/ 2カップの温水
• ▢1/ 2カップのマサハリナ
• ▢2杯のバニラエキス
• ▢ピンチソルト1個

手順

• 中型の鍋または鍋に牛乳、ピロンチーロ、メキシカンチョコレート、シナモンスティックを追加します。ピロンチーロとチョコレートが完全に溶けるまで中火にかけます。頻繁にかき混ぜて、鍋の底に何も付着していないことを確認します。
• シナモンスティックを取り外し、廃棄します。粉々に砕きます。
• 小さなボウルに、温水とマサハリナを加えます。混合物が滑らかになるまで一緒に泡だて器で混ぜます。
• マサハリナ混合物、バニラエッセンス、塩を鍋に加えます。泡だて器で混ぜ合わせます。
• 弱火にし、火を弱め、頻繁に泡だて器で25〜30分間調理を続けます。厚く、クリーミーで、ビロードのように、そして滑らかになるまで。チャンプラドはスプーンの裏側を覆うのに十分な厚さである必要があります。
• 挽いたシナモンまたはシナモンスティックを添えて添えます。

イザベルのヒント：

• ミルク：使用濃厚でクリーミーな食感と風味が得られるので、全乳が最適ですが、必要に応じて2％を使用することもできます。アーモンドミルクを使用して乳製品を含まないようにすることもできます。
• ピロンチーロをお持ちではありませんか？代わりに大さじ2杯のダークブラウンシュガーを使用できます。
• 泡だて器を忘れないでください！飲み物をできるだけ滑らかでビロードのように滑らかにするために、プロセス全体を通して激しく泡立てるのを忘れないでください。チャンプラドは完全に滑らかで、ざらざらしてはいけません。それでも少しざらざらしている場合は、滑らかになるまで泡立て続けます。

栄養情報

サービング：1サービングカロリー：288kcal（14％）炭水化物：49g（16％）タンパク質：7g（14％）脂肪：8g（12％）飽和脂肪：5g（25％）コレステロール：13mg（ 4％）ナトリウム：84mg（4％）カリウム：338mg（10％）繊維：2g（8％）砂糖：39g（43％）ビタミンA：181IU（4％）ビタミンC：1mg（1％）カルシウム：215mg （22％）鉄：1mg（6％）

著者：Isabel Eats

コース：飲み物

料理：メキシコ

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