ロードアイランドで最高のシーフードレストラン

ことわざには、「男に魚を与えて、1日餌をやる。男に魚を教えれば、一生餌をやる」ということわざがあります。しかし、彼（または彼女）に魚を求めて訪れるレストランを教えてください。そうすれば、彼らは幸せにそして腹いっぱいに家に帰ります。今月、私たちの持続可能なシーフードガイドは、地元の海からの新鮮な切り身、アサリ、カキ、ロブスターなどを特集しています。さあ、「釣りに行った！」と書かれた看板を掲げてください。 —フォークを使って重い物を持ち上げるだけでも、

アマラルのフィッシュアンドチップス
金曜日の儀式でフィッシュアンドチップスを作るためにレントが来るまで待ってはいけません。 Amaral’sは1984年にオープンした家族経営の会社で、魚のフライはオーナーの血の中にあります。ハドックを軽く小麦粉の衣で熱くてカリカリになるまで揚げ、自家製のタルタルソース、フライドポテトとコールスローの山を添えて食べたり取り出したりします。カウンターに直接行くか、アマラルに電話して注文してください。 5分後に配管のホットハンドオフの準備をしてください。スタッフィー、焼きアサリ（金曜日）、アサリのケーキとチャウダーはすべて人気のあるオプションです。ロードアイランドスタイルの天然、ホワイトクリーム、マンハッタンの赤いアサリを使うか、ポルトガルのスピンをしてケールスープを注文してダンクします。 4 Redmond St.、Warren、247-0675、amaralsfishandchips.com

バーチ
バーチのエグゼクティブシェフ兼オーナーのベン・スクルは、地元のハーブであるロジャーウィリアムズパーク植物園の温室の小さな区画でガーデニングを始めました。彼のレストランの4コースメニューでは、葉と花がナラガンセットベイのシーフード料理に加わります。アサリ愛好家は、最初のコースでアサリを探索する必要があります。ロードアイランド州のアコーディオンに、庭の新鮮なタイバジルと柔らかいコールラビの薄いディスクの間に柔らかいベビーレタスの葉を添えて、柔らかくポーチします。一口ごとに海の塩分と野菜のクランチを提供します。発酵したコールラビジュースの小雨は、適切にしっかりとした酸味を提供します。すべてがグラファイト色のセラミック容器に収められており、目と味覚を楽しませてくれます。 200 Washington St.、Providence、272-3105、birchrestaurant.com

Bywater
確かに、行く前にソーシャルメディアのメニューを熟読することはできますが、で魚料理を選ぶ方がうまくいくかもしれません。テーブル。 Bywaterは毎日料理を変え、季節に合わせて料理をし、農場や漁師から入手できるものを使用しています。地元の牡蠣（月曜日に1ドルの取引でヒット）、スモークトラウトのパテ、地元の蒸しリトルネックが常にラインナップされています（素晴らしい自家製の茶色のパンをいくつか保存して、さらに浸してください）。メインディッシュの場合、安定した夏の星は、無数の方法で準備されたストライプドバスです（彼らがそれを得ることができる限り）。小さなパティオからはウォーレンのウォーターフロントが遠くに見え、夕日を散歩するのに適した公園があります。 54 State St.、Warren、694-0727、bywaterrestaurant.com

Champlins Seafood Deck
焼き、焼き、揚げたシーフードの典型的なスポットであるChamplinsは、商業漁船が新鮮なシーフードを上陸させるナラガンセット湾を見下ろしています。その積み込みドックで毎日。 2階のレストランでは、海の恵みを用意するだけでなく、赤ポテトとコールスローを添えたシーフードフライディナーも必見です。市場を熟読して、自分の料理を持ち帰ることもできます。友達があなたのシーフードを誇るFacebookの投稿に嫉妬している場合は、一晩中ロブスターとアサリをドアに届けて、友達を驚かせましょう。誰が本物のロードアイランドのクランバークにノーと言うことができますか？ 256 Great Island Rd。、Narragansett、783-3152、champlins.com

Fluke Newport
Flukeのような名前で、地元のシーフード種を利用できるのが一番です。レストランには、州で最も包括的な持続可能なシーフードメニューの1つがあり、クロダイ、フルーク、スケート、アンコウ、ストライプドシーバス、キハダマグロ、メカジキなどに最高の不動産を提供しています。魚のロースト、フライパン焼き、揚げ物のいずれであっても、シェフのエディモンタルボは、サーモンやタラ以外にも多くの選択肢があることを示しています。人気の夏の料理には、ベビーチンゲン菜を添えたホタテのたたき、ロードアイランドマッシュルーム、チリソイ釉薬、手作りパスタを添えたローストロブスターなどがあります。魚を食べる人はここでもよく食事をします。ローストしたバッファローファームチキン、ニューヨークストリップサーロインなどもあります。バニスターズワーフとボーエンズワーフを見下ろす2階のダイニングルームで、フレッシュジュースとシロップを使った職人技のカクテルをお楽しみください。バニスターズワーフ、ニューポート、849-7778、flukenewport.com

ジェームスタウンフィッシュ
イーストフェリービーチから目と鼻の先にあるジェームスタウンフィッシュは、その名の由来です。独創的なメニューの半分は海に捧げられています。
クラシックなニューイングランドのロブスターサラダの洗練されたテイクで、エグゼクティブシェフのマシューマッカートニーは、温かいニューポートロブスターカンパニーのロブスター、紫色のアーティチョーク、フェンネル、タラゴン、繊細なマッシュと結婚します。ブルーベリーは、甘いロブスターとの心地よい酸性のコントラストを提供します。魚も印象的なワインリストを誇っています。毎週木曜日、レストランは特定の地域またはブドウ品種に焦点を当て、通常はボトルでのみ入手可能なワインを注ぎ、
2コースの食事を25ドルで提供しています。ヴィンテージ木曜日は、夜をテーマにしたボトルをご持参ください。 14 Narragansett Ave.、Jamestown、423-3474、jamestownfish.com

Maddie’s Restaurant and Bar
Maddie’sは、DiMare魚市場に併設された再オープンしたシーフードレストランです。オーナーの幼い娘にちなんで名付けられた家族経営のレストランは、その場で調理されてテーブルで提供されるボートからの新鮮な魚を専門としています。または、顧客は市場から購入して自宅で調理することもできます。名物料理には、揚げ物、焼きキャセロール、サーモンのフライパン、メカジキ、ホタテなどがあります。フルッティディマーレは、パッパルデッレよりもムール貝、アサリ、エビ、イカに人気があります。 1人あたり45ドルで、各料理のクラフトビールまたはワインのペアリングを含む5コースのプリフィクスディナーもあります。 2706 South County Trl。、East Greenwich、885-8100、maddiesrestaurantandbar.com

Matunuck Oyster Bar
所有者のPerryRasoは、ポッター池で7エーカーの貝を養殖しており、水産養殖とmerroir。実際、マチュナックの魔法の一部には、農場のツアーや、マチュナックのカキにバター、ブライニー、肉のような美味しさを与えるロードアイランドの河口環境のユニークな特徴についての議論が含まれる場合があります。ハーフシェルでダースを楽しんだり、少し冒険して、チポトレバーボンバーベキューソースで焼いたり、マチュナックの野菜畑の野菜のサラダの上で揚げたりして注文してください。どんな準備を選んでも、デッキに座って海の空気を吸い、池からプレートまでの体験を楽しんでください。 629 Succotash Rd。、South Kingstown、783-4202、rhodyoysters.com

Metacom Kitchen
捕鯨と造船の血統が豊富な町、ウォレンでは、シェフのリチャード・アレールが驚くことではありません。ナラガンセット湾とマウントホープ湾の間の彼の位置を利用して、新鮮な地元のシーフードを食事に提供しています。メタコムキッチンのきらめくダークウッドと高くそびえる白い天井の中で、アレールはふっくらとしたニューベッドフォードに上陸したホタテに見事な焼きを与え、繊細なレタスのスープ、カリカリのヒカマサラダ、バターのアボカドで甘い肉を焼きます。ハバネロをスパイクした塩は微妙な熱を加えます。地域主義を強化するために、料理はプロビデンスのリトルクレイスタジオの陶器にメッキされています。 322 Metacom Ave.、Warren、245-1193、metacomkitchen.com

ミッドタウンオイスターバー
ミッドタウンは単なるカキではありませんが、この地域の農場からの二枚貝は間違いなく魅力的です。レモンやミニョネットを絞って裸で試してみるか、ハラペーニョバーボンバターを添えたトーチバージョンを注文してください。マグロとゴマライムのビネグレットソースを使ったポケメニューもあります。スパイシーなロードアイランドのアサリは、マンゴー、セロリ、チリソース、柑橘類とペアになっています。地元の魚料理には、塩味の甘い白味噌酒でマリネした地元産のタラのローストや、ゴマをまぶしたマヒマヒに濃厚でクリーミーなレッドカレーココナッツソースを添えたものがあります。 345 Thames St.、Newport、619-4100、midtownoyster.com

Newport Restaurant Group
Newport Restaurant Groupの9つの前哨基地は、漁師との協力を含め、州内で最大の地元料理のサポーターの1つです。持続可能な漁法に従う人。シーフードに焦点を当てたレストランには、22 Bowen’s、Mooring、Boat House、Hemenway’s、Castle Hill Inn、Trio、Waterman Grilleがあり、ほとんどがウォーターフロントの素晴らしい景色を眺めることができます。メニューには魚介類があります。注目すべきは、地元の種に焦点を当てた、ヘメンウェイのその日の丸ごとローストした魚です。メニュー全体で、ロブスターロールとポイントジュディスイカは常にトップマークを獲得しています。すべての場所については、newportrestaurantgroup.comにアクセスしてください。

ニューリバーズ
スティープルストリートのふもと、旧コンドンアンドカーペンターミルのシェフ兼オーナーであるボーベスタルが、ロードアイランドの署名の新しい演出を提供しますあさりのぬいぐるみ。ベスタルは、クアホッグの代わりに、チャールズタウンのコネチカットとウォルラスとカーペンターからリトルネックを調達し、スモークベーコンバター、西洋わさび、タイムブレッドクラムでローストして、上にサクサク、そしてはるかに高いクラムから従来よりもパン粉の比率。アサリではなくカキがボートに浮かんでいる場合は、火曜日の夜にチェックしてください。セイウチとカーペンターの「ダッチー」を含む二枚貝はそれぞれ1ドルです。7SteepleSt。、プロビデンス、751-0350、newriversrestaurant。com

ブロードウェイのおすすめ
シェフのオーナーであるデレク・ワーグナーのテイスティングメニュー（最前列の席にシェフのカウンターを選択した場合のボーナスポイント）を体験してください。驚きと喜びをもたらす4つまたは7つのコースがあります。地元の農場や水域からの料理の宝物で。エッグベネディクトのように、ブランチとディナーの両方のメニューには常に地元の湾の主力があり、ブランチにはポイントジュディスの魚、ディナーには地元の季節の種からのシンプルな柑橘類のロースト魚の切り身が添えられます。ソルトウォーターファームの牡蠣は、ハーフシェルに明るいミニョネットソースを添えて提供するか、ローストしてベーコンアイオリ、ケール、ハーブ、パン粉をトッピングします。 500 Broadway、Providence、421-0286、nicksonbroadway.com

North
Northの料理人は、イカ、フルーク、ヒラメ、そして全体のスクープを使う方法があります。ディーンホテル内の新しい大きな場所では、ファミリースタイルの共有プレートメニューが毎日変わりますが、シーフードは通常、新鮮な生姜、西洋わさび、柑橘類、ハーブなどのフレーバーとペアになっています。ちらしはお椀の寿司です。地元の生の魚（通常はポイントジュディスのドックから集められます）は、昆布で味付けされた米のベッドの上に座っています。ポイントジュディスのイカはグリルで焦がしたり、鋳鉄製の鍋で調理したり、担々麺と羊肉を添えたりすることができます。ノースは、世界の料理の解釈を再生しながら、ネイティブの食材と発酵フレーバーを使用しています。 122 Fountain St.、Providence、foodbynorth.com

Oberlin
まず、フルーク、ヒラメ、ホタテ、ブラックバスなどの地元の生の魚の盛り合わせをクルードのように組み立て、良いエキストラバージンだけで小雨を降らせますオリーブオイルと柑橘類または大豆と新鮮なパセリと他のハーブ。入手可能性に応じて、その日の魚全体はブラックバス、スクープ、さらにはマトウダイである可能性があり、通常、蒸し野菜またはほうれん草と塩辛いケーパーの山がピリッとしたレモンピカタソースに含まれています。その光景に恐れをなさないでください。全体ですが、実際には骨を抜いて食べやすくします。パティオに座ってグランツブロックの景色を眺めましょう。夏のフェスティバルでは、最高の人々を眺めるのに最適なタイミングです。 186 Union St.、Providence、588-8755、oberlinrestaurant.com

柿
どの軟体動物を選ぶか決めるのが難しい場合があります。柿では、ダイナーはこの難しい選択をする必要はありません。ナラガンセット湾とマウントホープ湾の両方の恵みを展示する、シェフのチャンプシュパイデルの冷製貝サラダには、あなたが望むすべてのものが含まれています。ムール貝、カキ、アサリ、ホタテをやさしくマリネし、柑橘類をまとって、カリカリのフェンネルでプレートにつなぎました。タルトフルーツキャビアのように破裂する小さなフィンガーライムベシクルは、構成された料理の優雅さに遊び心のある要素を提供します。優柔不断はこれほど楽しい味がしたことはありません。 99 Hope St.、Providence、432-7422、persimmonri.com

Scales and Shells
30年以上にわたり、DebraとAndrew Ackermanは、テムズストリートの名前に内在する約束を果たしてきました。レストラン。 Scales and Shellsでは、印刷されたメニューが限定的すぎるため、黒板には、アクィドネック島沖の海からの豊富な品揃えなど、絶えず変化する豊富な海の料理が自慢です。あらゆる種類のヒレと貝がリストに載っていますが、少し違うものが必要な場合は、白いアサリのピザを試してみてください。リングイネとクラムソースのパイバージョンです。ティバートンのジューシーなリトルネックは、ニンニクとハーブで甘く、泡立った、水ぶくれのある皮と地元のモッツァレラチーズがおいしい伸縮性を提供します。オープンキッチンのおかげで、屋外での食事は暖かい季節に手招きしますが、食事は鍋から皿まで夕食を追うことができます。 527 Thames St.、Newport、846-3474、scalesandshells.com

Schultzys Snack Shack
ロードアイランド州の機関Flosの隣にある、この気取らない石の顔の小屋は、ハンバーガーなどのシーフード以外のスナックを放送しています。とフライドポテトですが、地元の人は寝台車のヒットがアサリのケーキとチャウダーであることを知っています。フリッターは、挽きたてのコショウがちりばめられたコーンミールを含むバッターから均一にすくい上げられ、外側にぎこちないナビンを形成する超柔らかいアサリの大きな塊が詰められています。アサリ、クリーム、さいの目に切ったジャガイモがたっぷり入ったクリーミーなチャウダーチョックにそれらを浸すと、アサリのケーキとチャウダーの天国に直行します。屋外エリアには、ピクニックテーブルとコーンホールに加えて、食後のおやつ用のアイスクリームスタンドがあります。 346 Park Ave.、Portsmouth、683-2663、schultzyssnackshack.com

Two Little Fish
21年間家族経営のこの小さなシーフードスポットは、ミスクアミカットビーチにアサリの小屋の歴史があります。夫婦のティムとジェニファーブレナンは、数年前、コネチカットの海岸線にあるハマグリの小屋で、ジェニファーの兄弟であるケビンウルボナスと会いました。何年にもわたって、彼らはケビンの妻ナンシーと一緒に独自のシーフード店を開くことにしました。 20年間、彼らはウェスタリーで最も新鮮な魚のいくつかを提供してきました。名物には、山盛りのカリカリの衣と揚げた漁師の盛り合わせと、2人用のツインロブスターロールがあります。ロブスターロールは、爪と尾の肉がたっぷり入っており、トーストしたバターロールで提供されます。温かいバターと冷やしてマヨネーズとレタスを混ぜるか、それぞれ1つずつ選ぶことができます。その日は人気の料理が売り切れ、夜は閉店する前に必ず早めに到着してください。 300 Atlantic Ave.、Misquamicut、348-9941、twolittlefishseafood.com

White Horse Tavern
White Horse Tavernは、1673年以来、近くの農場や海域の食材を使用したオリジナルの地元のフードレストランです。男性には襟付きのシャツが必要な高級な雰囲気で、地元のシーフードはエグゼクティブシェフのリチャードシルビアとチームによって芸術的な扱いを受けています。ポイントジュディスのブラフヒルコーブオイスターは、焦げた海苔のビネグレットソース、わさびとびこキャビア、ゴマをまとっており、地元のブラックバスはカリカリになるまでパンで焼いて、削ったフェンネル、柑橘類、スモーキートマトジャムをトッピングしています。ポイントジュディスイカ、柔らかく、混じりけのない—読む：揚げない—豆、ニンニク、トマト、レモンを添えたニンジントップペストのベッドにぴったりです。 26 Marlborough St.、Newport、849-3600、whitehorsenewport.com

Ye Olde English Fish and Chips
95年以上使用されているレシピがある場合、なぜそれを変更するのですか？ウーンソケットの中心部にあるこの家族経営のフィッシュアンドチップススポットは、イギリスのヨークシャーの夫婦が現在の場所の向かいにレストランをオープンした1922年以来存在しています。現在、第4世代はカウンターサービス機関を運営しており、モルトビネガーをたっぷりと入れた後でも、パリパリ感を維持するクラストを備えた英国風の衣に浸したタラを提供しています。 25 South Main St.、Woonsocket、762-3637、yeoldeenglishfishandchips.com