特定の種類の野生の魚を食べることは、健康に非常に有益です。特定のシーフードピックは筋肉増強タンパク質食品として機能し、オメガ-3のような健康的な脂肪を十分に摂取できるものもあります。しかし、魚には高額な値札が付いていることが多いため、消費者は代わりにスワイ魚のようなより手頃なオプションを選ぶ傾向があります。
多くの人が低コストのためにスワイ魚に群がっていますが、大きな問題がありますあなたが知る必要があるこの魚で。スワイフィッシュの価格は1ポンドあたりわずか約2ドルですが、健康に何ができるかを考えると、はるかにコストがかかります。
さらに、ナマズ、ハタ、ヒラメ、唯一、あなたは実際に工場で飼育されたスワイを食べていますか？
スワイを取り巻く多くの農業と健康の問題について読んだ後、あなたは将来どの種類の魚を消費するかについてもっと注意するかもしれません。
スワイフィッシュとは？
スワイフィッシュは、マイルドな風味とフレーク状の食感を持つ白身魚の一種です。ベトナムの川に自生する淡水魚で、ナマズの一種です。ベトナムナマズ、バサフィッシュ、カイヤンとも呼ばれますが、バサでもカイヤンの一種でもありません。
豊富な名前は、スワイフィッシュがまだ2000年代初頭に抱えていたアイデンティティの危機に由来しています。米国では「ナマズ」の名前で販売されていました。
2003年、議会はアメリカのナマズだけにそのようにラベルを付けることができるという法律を可決し、今日ではさまざまな名前が市場に殺到するよう促しました。 、ベトナムの魚産業はスワイに落ち着いたようです。
しかし、アラバマ、ルイジアナ、ミシシッピでは魚を見つけることができません。ナマズが大きな産業であるこれらの州では、
栄養の事実
USDAによると、4オンスのスワイのフィレット1つで、次のことがわかります。
- 70カロリー
- 15グラムのタンパク質
- 1.5グラムの脂肪
- 350ミリグラムのナトリウム（さまざま）
- 45ミリグラムのコレステロール
パーデュー大学で実施された調査によると、スワイ（またはパンガシウス）には17が含まれています魚100グラムごとに1ミリグラムのEPAとDHA。
もちろん、スワイの切り身を調理してコーティングするために使用する成分は栄養成分を変化させ、通常は脂肪、炭水化物、ナトリウムを追加します。
スワイフィッシュは安全に食べられますか？
カイヤンを食べても大丈夫ですか？簡単な答えはノーです。これは栄養価によるものではなく、通常のスワイの飼育方法によるものです。
スワイフィッシュを絶対に食べない主な理由は次のとおりです。
- 存在危険な微生物の数
- 病気の魚を治療するための抗生物質の使用
- 汚い水の状態
- スワイの絶え間ない誤った表示
緩い検査規則と健康違反
スワイ魚は技術的にナマズとは見なされないため、他の輸入ナマズと同じ厳格な検査規則の対象ではありません。
それは米国で禁止されている抗生物質は、E。coliなどの細菌とともに、ベトナムの魚製品によく見られるため、問題があります。
スワイ魚は依然として検査要件を満たす必要がありますが、米国のナマズ業界には疑問が残ります。汚染された水のような問題はアジアで取り組まれています。
実際、2016年の夏、アメリカのアルディの店で販売された26,000ポンド近くのスワイフィレットがリコールされました。 ed。魚は連邦政府の検査要件を満たしていませんでした。しかし、緩い取り扱いが捕らえられたことはかなり印象的です。輸入シーフードの約2％のみが抗生物質の残留物についてテストされています。
そしてある研究によると、スワイのようなベトナムの輸入魚は、米国で輸入シーフードの健康違反が最も多かった（その理由だけで、絶対に食べてはいけない魚の1つです。）
工場で養殖された魚と広範な抗生物質
しかし、スワイ魚の最大の問題は、工場で養殖されているという事実です。工場で飼育された肉と同じように、魚が野生から大量生産されると、影響があります。
まず、工場で飼育された魚は苦しんでいます。彼らは小さくて狭いスペースにいることを楽しんでいません—はい、あなたの金魚でさえそれを嫌っています。これらの魚が人間のように苦しむと、病気になりやすくなります。そして、工場で飼育された魚はどのように病気の治療を受けますか？あなたが抗生物質を推測したなら、あなたは正しいです。私たちが知っているように、あなたはあなたが食べるものです。
さらに、養魚場には合法的に川に捨てることができない大量の廃棄物があります。これらの養魚場には、抗寄生虫薬、抗生物質、消毒剤などの化学物質がたくさんあります。また、カイヤンやその他の重金属残留物に含まれる水銀レベルについても懸念があります。
工場で飼育されている魚の支持者は、野生の緊張した個体群を捕獲するのではなく、農場で魚を飼育する方が誰にとっても良いと主張しています。ただし、スワイのような工場の魚は食べる必要があります。その食事は主に、小さな野生の魚、GMOコーン、穀物から作られた魚粉で構成されています。
大量の小さな魚が水から引き出されている間、養殖魚に餌をやると、野生の個体群は食べる量が少なくなり、醜い魚のサイクルが続きます。
ティラピアやサーモンに関しては、養殖スワイ自体に関する研究はあまりありませんが、養殖魚が最善の選択肢ではないことを明確にします。そして、スワイ魚が同じカテゴリーに分類されることは明らかです。
魚の誤ったラベル付けと詐欺
スワイは安価な魚であるため、一部の人々はそれを消費することを選択しますが、あなたは知っていましたか誤ったラベルが付けられ、ナマズ、ソール、グルーパー、ヒラメなどのより高価な魚として販売されていることがよくありますか？
Oceanaのレポートによると、スワイ（アジアのナマズと呼ばれる）は最も一般的な3種類の魚の1つでした価値の高い魚の代わりになりました。
オセアナの世界的な魚の詐欺レポートには、ジャーナル記事や政府からの公開文書など、200を超える情報源が含まれていました。研究者は、1つを除いてすべての研究がシーフード詐欺を発見したことを発見しました。そして、58％のケースで、他の種類のシーフードの代わりに使用されたサンプルは、消費者に健康上のリスクをもたらしました！
要約：報告によると、輸入されたスワイは、米国のすべての輸入されたシーフードの中で最も多くの健康違反を犯しました。抗生物質の残留物についてはテストされていない可能性が高く、現在は工場で養殖されています。これは、魚が病気にかかりやすく、治療のために抗生物質を投与されていることを意味します。
潜在的な利点はありますか？
スワイ魚を食べることに関連する大きな問題にもかかわらず、味と低コストのためにスワイを購入することを選択する人もいます。
スワイ愛好家の場合は、環境にやさしい製品を提供する信頼できる会社。エコ認証プログラムのラベルが付いた製品を選択してください。探すべきいくつかのラベルは、ASC Farmed Pangasius、Naturland、およびBAP認定です。
これらのタイプの認定を備えたスワイ製品が見つからない場合は、より健康的な代替魚を使用することをお勧めします。野生のサケのように、さらに大量のオメガ3脂肪酸が含まれています。
より健康的な魚の代替品
潜在的に不健康で有毒な魚はスワイだけではありません。それで、それはペスカタリアン愛好家にどのような選択肢を残しますか？たっぷり。
いくつかの健康的な魚の選択肢の内訳は次のとおりです。
- サーモン：野生で捕獲されたアラスカサーモンには、多くのアメリカ人が不足しているビタミンB12とDが豊富に含まれています。サーモンも深刻な脳の食べ物です。非常に多くのオメガ3脂肪酸が含まれているため、脳の霧を防ぎ、記憶力を向上させます。サーモンを食事に加えるには、抗炎症スパイスとマッサージケールで作られたこのブラックサーモンレシピを試してみてください。この照り焼き焼き鮭のレシピも簡単で美味しいです。
- イワシ：太平洋で獲れたイワシは、見つけて料理に追加するのが簡単なもう1つの健康的な選択肢であり、安価でもあります。イワシは魚の食物連鎖が非常に少ないため、他の魚のように持続可能性の問題に悩まされることはありません。それらは実際に炎症を軽減し、骨の健康を保護します。
- タイセイヨウサバ：サバの栄養価は、野生の鮭と同じです。タンパク質、オメガ3、微量栄養素が非常に多く含まれています。血圧を下げ、骨を強化するのに役立つことも知られています。
- ビンナガマグロ：新鮮な野生のビンナガマグロは抗酸化物質が豊富で、タンパク質が豊富で、脳機能を高めることさえあります。ナトリウムの量が増えるのを避けるために、缶詰のマグロの代わりにマグロステーキを選びましょう。カラマタオリーブとチェリートマトで作られたこのマグロパスタサラダをお試しください。
- 魚油サプリメント：もちろん、高品質の植物プランクトンサプリメントを選択することで、魚を食べなくてもオメガ3の利点を得ることができます。一部の魚に見られる十分なレベルのオメガ3sEPAおよびDHAは、実際には植物プランクトンを食べる魚に由来します。
最終的な考え
- スワイ魚に関する研究ではありますが特にティラピアやサーモンのようなより人気のある魚と比較して、限られています。私たちが知っている情報は、いくつかの大きな懸念を引き起こすのに十分です。
- スワイ魚が抗生物質の残留物とより低い基準で販売される可能性はほんの一部です問題の。米国で販売されているスワイはほとんどが工場畜産であるという事実もあります。
- 安価なスワイを選ぶ代わりに、汚染物質が少なく、野生の魚のようにオメガ3脂肪酸が多い魚に固執します。サーモンとパシフィックイワシ。